Πώς να μαγειρέψετε τα αρνιά του αρνιού σε ένα multivark
Το αρνί είναι πολύ δημοφιλές στον καυκάσιοκουζίνα. Έχει μια πολύ καλή γεύση και αποδέχεται τέλεια τις διάφορες θεραπείες θερμότητας. Σε αυτή την περίπτωση, τα ψητά αρνάκια αρνιών που είναι μαγειρεμένα σε ένα πολυκάρτα δεν είναι πολύ δημοφιλή επειδή πολλοί δεν μπορούν να πάρουν σωστά τα απαραίτητα μπαχαρικά και να ρυθμίσουν το επιθυμητό καθεστώς.
Τα συστατικά
Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:
- πλευρές κρέατος - 2 kg.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- Καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 κεφαλή.
- κάρυ;
- αποξηραμένο βασιλικό ·
- το γαρύφαλλο ·
- Αποξηραμένο σκόρδο.
- ζωμός ·
- αλάτι.
Μαρινάρισμα
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Για να παϊδάκια στην multivarka πάρει όχι μόνο ζουμερά, αλλά και όμορφη, που πρέπει να κοπεί σωστά. Για να γίνει αυτό, χωρίζονται σε ξεχωριστά μέρη και καθαρίζονται μέρος του οστού. Μετά από αυτό, το κρέας πλένεται καλά και σκουπίζεται με μια χαρτοπετσέτα.
Στη συνέχεια, ένα μείγμα αλατιού, πάπρικας, κάρυ,αποξηραμένο σκόρδο και βασιλικό. Πρέπει να τρίβει καλά το κρέας, αλλά ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά βρίσκονται ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, αφήνεται να μαρινάρετε για δύο ώρες.
Προπαρασκευαστικές εργασίες
Ενώ το κρέας εγχέεται, είναι απαραίτητοξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε μαζί με τα κρεμμύδια στα φλοιούς σε μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε τα νύχια των αρνιών να προετοιμαστούν μαζί τους. Η συνταγή στο multivarquet αναλαμβάνει ξεχωριστό τηγάνισμα αυτών των λαχανικών χωρίς να προσθέτει λάδι μέχρι να γίνει ελαφρά μαυρίσματος. Στη συνέχεια, πρέπει απλά να μαγειρέψετε το μαγειρεμένο κρέας, έτσι ώστε να εμφανιστεί μια κρούστα πάνω του.
Προετοιμασία
Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να τοποθετήσετε σωστά το κρέας. Όλα τα νεύρα του αρνιού στο multivark θα πρέπει να τοποθετηθούν κατά τέτοιο τρόπο ώστε το οστό να βρίσκεται στην κορυφή και όλα τα κομμάτια να είναι γεμάτα σφιχτά. Μετά από αυτό, έβαλαν τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα μεταξύ τους. Επίσης, στοιβάζετε και κόβετε στα μισά σκελίδες σκόρδου.
Στη συνέχεια, αρνί νεύρα στο multivark χύστεζωμό, το οποίο αναμιγνύεται με τα υπολείμματα της καρυκεύματος. Ταυτόχρονα, η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι τέτοια ώστε να καλύπτει όλο το κρέας, αφήνοντας τα οστά στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, βάλτε στη λειτουργία συσκευής "Stew", κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για 90 λεπτά. Δεν συνιστάται να ανοίξετε τη συσκευή.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το αρνί νεύρα μέσαmultivark θα πρέπει να είναι εντελώς έτοιμο. Αυτό μπορεί να ελεγχθεί αφαιρώντας τα από το δοχείο. Εάν αυτό μπορεί να γίνει χωρίς δυσκολία, το κρέας μαγειρεύεται, αλλά όταν ένα κομμάτι λαμβάνεται με δυσκολία και κολλάει σε άλλους, το πιάτο πρέπει να ψηθεί για άλλη μισή ώρα. Όταν τα νεύρα είναι έτοιμα, εξάγονται από το multivark και τοποθετούνται σε πλάκες.
Υποβολή
Στο τραπέζι αυτό το πιάτο σερβίρεται μόνο σε καυτή κατάστασημε ένα πλατό πιάτο από ψητές πατάτες ή ρύζι. Μπορούν να σερβιριστούν φρέσκα αγγούρια ή ντομάτες, και ως στολίδι για να εφαρμόσουν χόρτα από κόλιανδρο ή μαϊντανό. Ως ποτά, παραδοσιακά χρησιμοποιούνται κόκκινα κρασιά, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε χυμούς λαχανικών και σταφυλιών. Αυτές οι πλευρές συνήθως λειτουργούν ως το κύριο πιάτο.
