Ντομάτα με μέλι. Συνταγές των κενών για το χειμώνα
Η ντομάτα με μέλι είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, ένας τρόποςπροετοιμασίες τις οποίες πρέπει να γνωρίζει κάθε οικοδέσποινα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη συγκομιδή ενός τέτοιου λαχανικού. Θα παρουσιάσουμε δύο συνταγές που είναι πιο δημοφιλείς στους σύγχρονους μάγειρες.
Ντομάτες με μέλι: συνταγή μαγειρέματος
Οι ντομάτες, διατηρημένες με μέλι, δεν είναι μόνο νόστιμη μαρινάδα στο σπίτι και αρωματικό σνακ, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο πιάτο για το σώμα.
Όπως γνωρίζετε, το μέλι έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κορεσίζει το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης, αυτό το προϊόν έχει έντονο αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.
Παρά το γεγονός ότι η ντομάτα με μέλικονσέρβες, οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του συστατικού επιμένουν. Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία των σκευασμάτων στο σπίτι, προσφέρουμε όχι μόνο φρέσκα λαχανικά, αλλά και προϊόντα μελισσών.
Πώς να μαζέψετε ντομάτες και μέλι για το χειμώνα; Η συνταγή για αυτό το σνακ απαιτεί τη χρήση:
- ντομάτες φρέσκου μικρού μεγέθους - όσο θα περιέχει η τράπεζα.
- μέλι, όχι πολύ παχύ - 2 μεγάλες κουταλιές ανά κουτί των 3 λίτρων?
- ζαχαρότευτλα, αλάτι, ξύδι τραπεζιού - προσθέστε στη δική σας προτίμηση?
- διάφορα μπαχαρικά (πιπέρι, σκόρδο, ομπρέλες δάφνης και δάφνης) - για γεύση.
Προετοιμασία εξαρτημάτων
Πριν μαγειρέψετε τις τομάτες τουρσί μεμέλι, είναι απαραίτητο να επεξεργαστεί το κύριο λαχανικό. Οι ντομάτες για ένα τέτοιο χελώνα επιλέγονται σε μικρά μεγέθη. Δεν πρέπει να έχουν καμία ζημιά. Πλένονται καλά σε ζεστό νερό και τα στελέχη αφαιρούνται.
Άλλα εξαρτήματα προετοιμάζονται επίσης ξεχωριστά. Σκελίδες σκόρδο καθαρίζονται (θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 3-4 σκελίδες ανά ένα τριών λίτρων βάζο), και lavrushka και ομπρέλες άνηθο είναι ζεματισμένο με βραστό νερό.
Δημιουργία σνακ και μαρινάρισμα μαγειρικής
Για να μαγειρεμένα ντομάτες με μέλι εξελίχθηκε το πιο αρωματικό και νόστιμο, θα πρέπει να προετοιμάσει ξεχωριστά την άλμη για αυτούς.
Πρέπει να τηρούνται οι αναλογίες της λύσης. Οι μάγειροι λένε ότι για να πάρετε ένα νόστιμο σνακ για 1200 ml υγρού πρέπει να είναι περίπου 1,5 κουταλιές μαγειρεμένο αλάτι, καθώς και 3 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης και 2 μεγάλα κουτάλια μελιού.
Μετά την επεξεργασία των τοματών,προχωρήστε στο σχηματισμό σνακ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βάζο τριών λίτρων. Αποστειρώνεται και επεκτείνεται στο κάτω μέρος μερικών φετών φρέσκου σκόρδου, ομπρέλες από άνθη, μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης.
Στο τέλος, ολόκληρες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Συνιστάται να τα συσκευάζετε όσο πιο στενά γίνεται, αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να βεβαιωθείτε ότι δεν θα σκάσουν.
Μόλις η τράπεζα γεμίσει με ντομάτες,Ρίξτε το συνηθισμένο βραστό νερό. Σε αυτή τη μορφή, το κομμάτι εργασίας διατηρείται για περίπου 9 λεπτά. Μετά από αυτό, όλο το υγρό αποστραγγίζεται από αυτό, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στη σόμπα.
Έχοντας βραστή άλμη, προσθέστε ζάχαρη, φρέσκο μέλι και αλάτι. Ανακατεύοντας καλά τα συστατικά, χύνεται ξίδι και αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά.
Πώς να κυλήσω;
Ντομάτες με μέλι για το χειμώνα για συγκομιδή αρκετάαπλά. Προετοιμάζοντας μια αρωματική μαρινάδα, είναι ζεστό χύνεται σε δοχεία. Στη συνέχεια, κυλούν τα συνηθισμένα καπάκια κασσίτερου. Για να ελέγξετε την στεγανότητα των τεμαχίων, στρέφονται ανάποδα και αφήνονται σε αυτή τη μορφή για μια ημέρα. Εάν είναι επιθυμητό, οι τράπεζες μπορούν να κλείσουν με μια παχιά κουβέρτα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε;
Πόσο μπορείτε να φάτε μια ντομάτα με μέλι; Αφού κρυώσουν τα κενά, καθαρίζονται σε κρύο δωμάτιο (για παράδειγμα, στο κελάρι). Μπορείτε να κρατήσετε το σνακ κατ 'αυτόν τον τρόπο για έως και έξι μήνες, αλλά θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο μετά από 40-45 ημέρες.
Ντομάτες με μέλι, που συγκομίζονται για το χειμώνα, μπορείτεεφαρμόστε όχι μόνο ως ένα νόστιμο και ζουμερό σνακ, αλλά και να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα άλλων πιάτων. Για παράδειγμα, ορισμένοι σεφ προσθέτουν μέλι με πολτό σε διάφορα σάλτσα και σάλτσες. Ένα τέτοιο συστατικό θα κάνει το γεύμα σας ιδιαίτερα νόστιμο και θρεπτικό.
Δημιουργία τεμαχισμένων ντοματών με μέλι και σκόρδο
Η ευκολότερη επιλογή μαγειρέματοςη τοματοπολτός παρουσιάστηκε παραπάνω. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο ορεκτικό και ζουμερό σνακ, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Για να το εφαρμόσουμε, χρειαζόμαστε:
- φρέσκες ντομάτες οποιουδήποτε μεγέθους - όσο μια τράπεζα.
- μέλι, όχι πολύ παχύ - 3 μεγάλα κουτάλια ανά βάζο 3 λίτρων.
- επιτραπέζιο αλάτι, τραπεζοειδές ξύδι - 2 μεγάλα κουτάλια.
- σκελίδες σκόρδου - 4 φέτες σε κάθε βάζο.
- διάφορα μπαχαρικά (πιπεριά, δάφνες και ομπρέλες από άνθη) για γεύση.
Προετοιμασία εξαρτημάτων
Πριν κάνετε τις κονσέρβες ντομάταςμέλι, πρέπει να επεξεργαστείτε όλες τις ντομάτες. Πλένονται προσεκτικά και αφαιρούνται το στέλεχος. Μπορείτε να αγοράσετε λαχανικά για αυτό το παρασκεύασμα οποιουδήποτε μεγέθους. Σε κάθε περίπτωση, θα κοπεί σε κομμάτια.
Επίσης ξεχωριστά καθαρίστε τα σκελίδες σκόρδου. Χρησιμοποιούνται όχι ως σύνολο, αλλά σε ένα έδαφος (θα πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη).
Προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας
Για να σχηματίσουν ένα τέτοιο σνακ πρέπειχρησιμοποιήστε βάζο τριών λίτρων. Τα δάφνια, τα μπιζέλια και οι ομπρέλες από άνθη κατανέμονται σε αυτό. Στη συνέχεια, στο δοχείο τοποθετούνται σφιχτά φρέσκες ντομάτες, προ-κομμένες σε κομμάτια.
Μόλις πληρωθούν οι τράπεζες, προχωρήστεμαγείρεμα μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, βάλτε σε ένα βραστό νερό δεν είναι πολύ παχύ μέλι και αλάτι. Αφού διαλυθούν τα συστατικά, προστίθεται στο τραπέζι το ξίδι.
Έτοιμη μαρινάδα αφαιρείται από την πλάκα και χύνεται σε ένα δοχείο με λαχανικά. Στη συνέχεια, σε κάθε επάλειψη βάζο τρίβονται σκελίδες σκόρδο.
Η διαδικασία αποστείρωσης
Για να κρατήσετε τις ντομάτες σε φέτες με σκόρδοπρέπει να αποστειρωθούν. Για να γίνει αυτό, οι τράπεζες με ντομάτες και μαρινάδα καλύπτουν με βραστά καπάκια και βάζουν σε βαθιά τηγάνι, στο κάτω μέρος της οποίας τοποθετείται μια πυκνή πετσέτα. Μετά από αυτό, χύνεται επαρκής ποσότητα πόσιμου νερού στα πιάτα (μέχρι τους κρεμάστρες του δοχείου). Αφού αφήσει το υγρό να βράσει, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Σε αυτή τη μορφή, το τεμάχιο εργασίας αποστειρώνεται για 12 λεπτά.
Μετά την πάροδο του χρόνου το βάζο των ντοματών απομακρύνεται προσεκτικά και αμέσως τυλιγμένο. Εάν η ποσότητα μαρινάδας μελιού στη δεξαμενή έχει μειωθεί, τότε προστίθεται και βραστό νερό.
Πού να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας και πώς να το χρησιμοποιήσετε;
Τώρα ξέρετε τι να κάνετε ντομάτα τουρσίμε το μέλι μπορεί να είναι με διαφορετικούς τρόπους. Αφού τυλίγονται τα δοχεία με σνακ, αναποδογυρίζονται και μένουν στο δωμάτιο για μια μέρα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά καθαρίζονται σε δροσερό μέρος (για παράδειγμα, στο κελάρι, στο κελάρι ή στο υπόγειο).
Σερβίρετε τις τομάτες με μέλι στο τραπέζιθα πρέπει να είναι σε 6-7 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα γίνουν πολύ νόστιμα και αρωματικά. Οι επισκέπτες σερβίρονται ένα σνακ μόνο μετά από ψύξη. Οι ντομάτες απλώνονται σε βαθιά πιάτα και ρίχνουν γλυκιά μαρινάδα. Με την ευκαιρία, το τελευταίο μπορεί να πιει με γυαλιά, δεδομένου ότι αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.
