Το χειμώνα, όταν η εποχή των λαχανικών και του πράσινου είναι μακρά, πάντα θέλουν μια εύγευστη υπενθύμιση μιας καλής συγκομιδής.
Γι 'αυτό, οι γυναίκες συγκομίζονται κάθε φθινόπωροτα προϊόντα σε διάφορες μορφές: λαχανικά - σε τουρσιά, τα μούρα και φρούτα - σε κονσέρβες, μαρμελάδες, κομπόστες, αλλά και για όσους θέλουν μια πιο ζωντανή και έντονη γεύση - το φως ντομάτας. Χωρίς το χρένο το χειμώνα είναι μαγειρεμένο σπάνια, όπως η ρίζα της συνταγής όχι μόνο δίνει νοστιμάδα και πικρία, αλλά και βοηθά να αντιμετωπίσουν την ψυχρή περίοδο. Το γεγονός είναι ότι σε αυτό το χρονικό διάστημα το σώμα, λόγω της έλλειψης βιταμινών αποδυναμωθεί και υποβάλλεται σε μεγαλύτερο από το φυσιολογικό κίνδυνο να προσβληθεί από διάφορες μολύνσεις. Ωστόσο, αν η οικογένεια δεν έχει καμία τέτοια συγκίνηση και πολλά παιδιά, το φως συγκομιδή χωρίς χρένο ντομάτας. Το χειμώνα μόνο μερικά δοχεία του προϊόντος δεν θα είναι αρκετό, γιατί δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο ως καρύκευμα για το κρέας ή το ψάρι, αλλά και να προσθέσετε σε σούπες και μπορς στο πλαίσιο της προετοιμασίας τους. Ειδικοί γκουρμέ μπορεί να το χρησιμοποιήσει σε σάντουιτς, να το απλώσει σε ψωμί και να καλύψει τα πάντα με λουκάνικο ή καπνιστό κρέας.
Μια απλή συνταγή
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κάτι τέτοιοκαι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το φως της ντομάτας, χρησιμοποιήστε απλές οδηγίες μας. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειαζόμαστε: 5 κιλά ντομάτες, 60-100 γρ. λοβό πιπέρι, 200 γρ. σκόρδο, ένα ποτήρι ζάχαρη, λίγο αλάτι και ξύδι για γεύση. Τώρα, στο φως ντομάτα μας χωρίς πουρέ χρένο το χειμώνα αποδείχθηκε για την ευκολία της συγκομιδής στις τράπεζες και την επακόλουθη χρήση όλων των βασικών συστατικών, προσεκτικά πλυμένα και κομμένα, είναι απαραίτητο να στρίψει μέσα από ένα χειροκίνητο ή αυτόματο μύλο σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη για να δοκιμάσετε και να μετριάσουν το ξύδι για τη συντήρηση. Φυσικά, μπορείτε να αναρωτηθείτε, γιατί δεν προέβη σε καμία θερμική επεξεργασία, αλλά αυτό είναι το κύριο τέχνασμα στο φως ντομάτα μας χωρίς χρένο το χειμώνα διατηρεί όλες τις βιταμίνες αμετάβλητη και ολόκληρο το κρύο σεζόν ήταν ένα προϊόν τονωτικό θεραπεία για όλη την οικογένεια σας.
Άλλες επιλογές
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για τους εραστέςπιο βρώμικο. Περιλαμβάνει 1 κιλό ντομάτα και πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινα και σαρκώδη), 1 κεφαλή σκόρδου και αλάτι. Αυτή η επιλογή αποδεικνύεται πολύ ευγενής και κατάλληλη ακόμα και για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας, επειδή έχει ένα λεπτό άρωμα και μια απαλή γεύση. Ωστόσο, ένα τέτοιο τυφλό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, καθώς μπορεί να επιδεινωθεί χωρίς συντηρητικά. Φυσικά, εσείς επιλέγετε το είδος του φωτός συγκομιδής. Η συνταγή για το χειμώνα μπορεί ακόμη περισσότερο να ποικίλει και να σας ευχαριστήσει με μια ποικιλία επιλογών. Έτσι, για την πικάντικη γεύση, μερικές αθλοπαιδιές προσθέτουν ευχάριστα σε αυτό πικάντικα βότανα - βασιλικό, γαρύφαλλα, μαντζουράνα, ρίγανη, κόλιανδρο ή μαϊντανό. Και ότι είναι καλύτερα να τηρούνται, είναι καλύτερα να το ρίχνετε σε φιάλες με ένα στενό λαιμό και πασπαλίζετε το αλάτι στην κορυφή με το για στεγανότητα. Στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε το φως μέχρι την άνοιξη.
