Ορισμένες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο προσδιορισμού της φρεσκάδας των αυγών

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι τα αυγά είναιΤο πιο πολύτιμο φαγητό, πλούσιο σε περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών και ορυκτών. Ωστόσο, μπορούν να καταναλωθούν μόνο εάν τα αυγά είναι φρέσκα. Σίγουρα, πολλοί αντιμέτωποι με το γεγονός ότι στα ράφια των καταστημάτων "βρίσκεται" με ένα είδος ποιοτικού φαγητού, και στο σπίτι ξαφνικά αποδεικνύεται ότι "γλίστρησες" τα κατεστραμμένα προϊόντα. Φυσικά, όλοι θέλουν να μάθουν πώς να καθορίζουν τη φρεσκάδα των αυγών, γιατί "κανείς δεν θέλει να πετάξει χρήματα μακριά".

Ωστόσο, υπάρχει ένα ολόκληρο οπλοστάσιο από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του προαναφερθέντος προϊόντος κοτόπουλου.

Ας στραφούμε λοιπόν στην πρακτική πλευρά του ζητήματος του τρόπου προσδιορισμού της φρεσκάδας των αυγών.

Η κλασική μέθοδος είναι απλά να ανακινεί το προϊόν: αν το "φύτρωμα" είναι πολύ χαλαρό, αυτό σημαίνει ότι ένα τέτοιο προϊόν διατροφής δεν είναι κατάλληλο για φαγητό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την οπτική μέθοδο. Κοιτάξτε το κέλυφος: τα νεοσύστατα αυγά, κατά κανόνα, έχουν μια ματ σκιά, και "παλιά" έχουν μια λαμπερή επιφάνεια του ανοιχτό μπλε.

Πώς να προσδιορίσετε ακόμα τη φρεσκάδα των αυγών; Μερικοί άνθρωποι ελέγχουν την ποιότητα του παραπάνω προϊόντος διατροφής χρησιμοποιώντας μια μέτρηση θερμοκρασίας. Ωστόσο, το "θερμόμετρο αυγού" δεν έχει ακόμη εφευρεθεί, οπότε η γλώσσα μπορεί να αποδώσει στην ποιότητά του.

Συνδέστε στη γλώσσα το αμβλύ και αιχμηρό άκρο των αγορασθέντωνπροϊόντος. Σε ένα πρόσφατα τοποθετημένο αυγό, το αμβλύ άκρο θα είναι θερμότερο από το αιχμηρό. Το παλιό προϊόν θα έχει την ίδια θερμοκρασία και στα δύο άκρα. Σημαντικό: Πριν από το πείραμα, πλύνετε το αυγό με διάλυμα σόδας ψησίματος.

Υπάρχουν άλλοι τρόποι προσδιορισμούη φρεσκάδα των αυγών; Σίγουρα. Το προαναφερθέν προϊόν κοτόπουλου μπορεί να χωριστεί σε τραπέζι και δίαιτα. Και η δεύτερη κατηγορία περιλαμβάνει εκείνες που κατεδαφίστηκαν το αργότερο μία εβδομάδα από τη στιγμή της τοποθέτησης στον πάγκο. Τα αυγά, στα οποία ο δείκτης αυτός κυμαίνεται από επτά έως είκοσι πέντε ημέρες, θεωρούνται τραπεζαρία. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα διαιτητικά προϊόντα πρέπει απαραίτητα να έχουν ημερομηνία επισήμανσης.

Πώς να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού κοτόπουλου σε άλλουςτρόπο; Η ποιότητά του μπορεί να ελεγχθεί με μια λύση 8% του αλατιού της κουζίνας, στην οποία θα τοποθετηθεί το αυγό. Αν δεν εμφανιστεί, σταθερά "καθιερώνεται" στο κάτω μέρος, τότε "ηλικία" του - από μία έως έξι ημέρες. Αν βρίσκεται σε γωνία 45 °^o και ταυτόχρονα το αμβλύ άκρο "σπρώχνει" προς τα πάνω, το κοτόπουλο έχει πάρει το αυγό από επτά έως δέκα ημέρες πριν.

Αν αυτό το προϊόν διατροφής "στέκεται" στο κάτω μέρος - αυτόπερίπου δώδεκα ημέρες για τους "απογόνους", αν κολυμπούν - από δεκατρείς έως δεκαεπτά ημέρες. Όταν βλέπετε ότι το αμβλύ άκρο του αυγού "αιχμηρά" από το νερό, γνωρίζετε ότι το προϊόν είναι απολύτως ακατάλληλο για φαγητό.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να καθορίσουν τη φρεσκάδα των αυγών ορτυκιών, καθώς είναι επίσης μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Η απάντηση είναι απλή: όπως τα κοτόπουλα.

Προσπαθήστε να σπάσετε το αυγό ορτυκιού σε ένα τηγάνι. Το φρέσκο ​​προϊόν θα έχει σφιχτό και ιξώδες κρόκο, καθώς και διαφανή πρωτεΐνη. Ένα αλλοιωμένο αυγό έχει συνήθως μια μικτή ουσία, η οποία αμέσως εξαπλώνεται σε ένα τηγάνι.