Τραγανό γεμιστό αγγούρι με βότκα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα αγγουράκια με βότκα, τα οποία είναι δημοφιλή ως έμπειρα. και στις αρχές νοικοκυρές. Τα λαχανικά είναι νόστιμα και τραγανά, καλά αποθηκευμένα.

Τα μυστικά του μαγειρέματος

Συμβουλές για τη συγκομιδή του αγγουριού με βότκα για το χειμώνα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά:

1. Αν χρησιμοποιείτε κιτρικό οξύ αντί για ξύδι, τα λαχανικά είναι πιο χρήσιμα.
2. Βότκα, που προστίθεται στα αγγούρια, δρα ως αντισηπτικό, παρατείνει τη διάρκεια ζωής και χρησιμοποιείται επίσης κατά του σχηματισμού μούχλας.
3. Το αλκοόλ κάνει τα λαχανικά πιο τραγανά και δυνατά.
4. Το τελικό προϊόν δεν θα έχει οσμή, καμία γεύση αλκοόλ.
5. Τα αγγούρια πρέπει να είναι φρέσκα, μεσαίου μεγέθους, χωρίς σήψη.
6. Τα μεγάλα φρούτα μπορούν να κοπούν σε μικρούς δακτυλίους.
7. Αποθηκεύστε τα αγγουράκια σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
8. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει μια σταφίδα και χρένο φύλλα και κορυφές καρότο - κάνουν τα λαχανικά πιο πυκνή και τραγανή.

Εφαρμόζοντας συμβουλές για να μαγειρεύετε αγγούρια, μπορείτε να αποφύγετε λάθη και να πάρετε ένα νόστιμο σνακ στο τραπέζι ως αποτέλεσμα.

Συνταγή χωρίς αποστείρωση

Η προετοιμασία των αγγουριών με βότκα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει τη συνταγή.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για ένα δοχείο 1 λίτρου, καθώς και:

• αγγούρια μικρά ή μεσαία?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 γραμμάρια.
• άλας - 20 γραμμάρια.
• ξύδι 9% - 20 ml.
• 2 φύλλα δάφνης.
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• ομπρέλα του άνηθο?
• 20 ml βότκας υψηλής ποιότητας.
• πιπέρι αρωματικό - 5 μπιζέλια?
• νερό.

Συνταγή για τα αγγουράκια με βότκα:

1. Τα λαχανικά πλένονται καλά και τους αφήνουν χρόνο να στεγνώσουν.
2. Οι τράπεζες αποστειρώνονται, καλύπτουν τα καπάκια με βραστό νερό.
3. Πράσινοι, προ-πλυμένοι, και βάζετε τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος του δοχείου.
4. Βάλτε τα αγγούρια, από πάνω μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κομμένα λαχανικά.
5. Πασπαλίζουμε αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε βότκα.
6. Ρίξτε βραστό νερό μέσα στα δοχεία και προσθέστε το ξίδι.
7. Σφίξτε τα καλύμματα και γυρίστε τα, καλύπτοντάς τα με μια ζεστή κουβέρτα.

Τα αγγούρια είναι νόστιμα και τραγανά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ, και επίσης να προσθέσετε σε σαλάτες και σούπες.

Αγγούρια με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Στην κρύα εποχή είναι πολύ δημοφιλήςλαχανικά τουρσί. Συμπληρώνουν το εορταστικό τραπέζι που χρησιμοποιούν για τις σαλάτες. Μαριναρισμένα αγγούρια με βότκα και κιτρικό οξύ είναι αρκετά τραγανή, αλλά ταυτόχρονα πολύ λεπτή.

Για την προετοιμασία τους είναι απαραίτητο να ληφθούν:

• φρέσκα μεσαίου μεγέθους αγγούρια - 2 kg.
• κιτρικό οξύ - 8 γραμμάρια.
• ποιοτική βότκα - 50 ml.
• άλας - 50 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια?
• νερό ·
• χόρτα - ομπρέλες άνηθο, χρένο, φύλλα μαύρης σταφίδας.
• πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμάχια.

Τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για βάζο 3 λίτρων. Η διαδικασία παρασκευής αγγουριών με βότκα περιγράφεται παρακάτω:

1. Τα αγγούρια πλένονται καλά, χαμηλώνονται για 10 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίζονται σε κρύο νερό για 20 λεπτά.
2. Στο κάτω μέρος των προηγουμένως αποστειρωμένων κονσερβών διαδόθηκαν χόρτα και μπαχαρικά.
3. Αναδιπλώστε τα αγγούρια και ρίξτε βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίστε. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 2-3 φορές.
4. Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό, ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, βράζουμε και βάζουμε τα βάζα.
5. Προσθέστε κιτρικό οξύ, βότκα - και αμέσως καλύψτε με καπάκια.
6. Οι τράπεζες μετατρέπονται, ρίχνουν μια ζεστή και πυκνή κουβέρτα πάνω τους και αφήνουν τους να κρυώσουν εντελώς.

Για την αποθήκευση χειμώνα τα αγγούρια τοποθετούνται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα

Απαραίτητα συστατικά:

• αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 1 kg.
• ομπρέλα του άνηθο?
• χόρτα: φύλλα χρένου και σταφίδας, φύλλα δάφνης.
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 6 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• άλας - 50 γραμμάρια?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 γραμμάρια.
• ποιοτική βότκα - 20 ml.
• νερό.

Πρακτικό μέρος

1. Αγγούρια πλένονται και κόβονται "ουρές".
2. Το βάζο 2 λίτρων αποστειρώνεται, το καπάκι καλύπτεται με βραστό νερό.
3. Για να γίνουν τα αγγούρια τραγανά, χύνεται με παγωμένο νερό για 20 λεπτά.
4. Στο κάτω μέρος της τράπεζας απλώστε πράσινα και μπαχαρικά.
5. Αγγούρια κομμένα στο μισό. Στη συνέχεια, οι λοβοί είναι σφιχτά διπλωμένοι στο βάζο.
6. Για την παρασκευή άλμης, 1,5 λίτρα νερού χύνεται σε κατσαρόλα, τοποθετείται σε σόμπα και φέρεται σε βρασμό. Ρίχνουμε σε αλάτι και ζάχαρη και βράζουμε για αρκετά λεπτά.
7. Η άλμη χύνεται σε βάζο. Προσθέστε τη βότκα.
8. Περιστρέψτε τα βάζα των καπακιών και καθαρίστε τα κάτω από το "παλτό" μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Μαριναρισμένα αγγούρια με βότκα, μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, βγαίνουν πυκνά και τραγανά. Το αλκοόλ δεν θα χαλάσει τη γεύση του προϊόντος, αποτρέποντας την εκτόξευση των δοχείων.

Αλατισμένα αγγούρια - ένα παραδοσιακό σνακεορταστικό τραπέζι. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή σαλάτας Olivier. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα αγγουράκια. Οι έμπειρες νοικοκυρές μεταφέρουν τα μυστικά της μαγειρικής από γενιά σε γενιά.