Ρέγγα αλατισμένη: θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια

Τι νομίζετε, ποιο ψάρι μπορεί να θεωρηθεί ως το πιο σημαντικόχρήσιμο; Οι διατροφολόγοι, που αποδίδουν τη βαθμολογία των υποβρυχίων κατοίκων από το βαθμό χρησιμότητας για τον οργανισμό μας, βάζουν πρώτα τον σολομό. Στο δεύτερο υπάρχει ένα σκουμπρί και, τέλος, στο τρίτο - μια ρέγκα που είναι γνωστή σε όλους. Μια τέτοια γνωστή και συνηθισμένη, περιέχει ένα τεράστιο σύνολο από μακρο και μικροστοιχεία που χρειάζεστε τόσο πολύ και κάθε μέρα. Σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για ένα απλό και προσιτό ψάρι, όπως το αλατισμένο ρέγγα. Μας ενδιαφέρει το θερμιδικό περιεχόμενο στην πρώτη θέση, αλλά θα εξετάσουμε επίσης τις χρήσιμες ιδιότητες και την ενεργειακή αξία.

Τόπος αλιείας

Πάνω απ 'όλα, αλιεύεται στον Ατλαντικό Ωκεανό. Γνωρίζοντας στα καταστήματα πιο συχνά υπάρχει ένα ψάρι στην τιμή που λέει: "Ρέγγα του Ατλαντικού, αλατισμένο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 260 kcal / 100 g προϊόντος ». Επίσης, τα ψάρια είναι ευρέως διαδεδομένα στη Βαλτική και τη Λευκή Θάλασσα. Το πιάζουν (αν και σε μικρότερες ποσότητες) σε δεκάδες μέρη στον κόσμο. Το πιο σημαντικό εμπορικό ψάρι, εξάγεται σε τεράστιες ποσότητες, αλλά είναι ένα φθαρτό. Επομένως, αμέσως μετά τη σύλληψη, πρέπει να είναι κατεψυγμένο ή αλατισμένο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά έχουμε αλάτι ρέγγα στα τραπέζια. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου είναι αρκετά χαμηλό και τα οφέλη για το σώμα είναι απλά απίστευτα.

Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος λόγος ιδιαίτερης αγάπηςΡώσοι άνθρωποι σε αυτό το πιάτο. Η ρέγγα εκτιμάται ιδιαίτερα για τη σάρκα και την ατομική γεύση, η οποία αποκαλύπτεται καλύτερα στο αλάτισμα. Τα ψάρια μπορούν να βράσουν και να τηγανιστούν, αλλά αυτό είναι ήδη ερασιτέχνης. Στα αγγλικά λιμάνια, για παράδειγμα, φρέσκα ρέγγα τηγανίζονται απευθείας στην παραλία, μετά τη σύλληψη. Το κλειδί εδώ είναι η φρεσκάδα των ψαριών. Εάν το λίπος της έχει χρόνο να οξειδωθεί κάτω από την επίδραση της υγρασίας και του φωτός, η ρέγγα θα αποκτήσει πικρή γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αυτό είναι ένα αρκετά λιπαρό ψάρι, το οποίο το παρέχειεκπληκτική γεύση. Πού να το συνηθισμένο ποταμάκι ή τσιπούρα της! Ωστόσο, οι διατροφολόγοι βεβαιώνουν ομόφωνα ότι είναι ένα καλό και χρήσιμο λίπος, μια πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Αυτές οι ουσίες πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή του ανθρώπου. Και ο απλούστερος και, επίσης, συγκριτικά φθηνός τρόπος να τους παρέχετε το σώμα σας είναι η αλατισμένη ρέγγα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι υψηλή, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα και αν ακολουθήσετε μια αυστηρή διατροφή, δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε ένα υπέροχο ψάρι. Μπορεί να αγοραστεί σε φρέσκια κατεψυγμένη μορφή και σταδιακά αλατισμένο με μικρές μερίδες.

Πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων

Omega-3 εισέρχεται στο σώμα μας αποκλειστικά μετρόφιμα. Ταυτόχρονα, η σημασία τους είναι πολύ δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Μια επαρκής παροχή αυτών μέσα στο σώμα εξασφαλίζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των κυττάρων στο σώμα. Παράλληλα, ένα άτομο σημειώνει τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος, αυξάνοντας τις προστατευτικές ιδιότητες του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η εγκεφαλική δραστηριότητα βελτιώνεται και μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης. Η βέλτιστη πηγή μπορεί να θεωρηθεί ως αλατισμένη ρέγγα, η θερμιδική περιεκτικότητα των οποίων 100 γραμμάρια είναι περίπου 265 kcal. Και μπορεί να μειωθεί εάν η άλμη είναι λιγότερο συγκεντρωμένη. Το ελαφρώς αλατισμένο ψάρι είναι ακόμη πιο χρήσιμο για το σώμα, αν και αποθηκεύεται λιγότερο.

Το σώμα μας μπορεί να ευχαριστήσει αυτά τα ψάρια όχι μόνο για τα λιπαρά οξέα. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμίνης Α, D και Β12, χολίνης και φολικού οξέος, καθώς και σημαντικών μακρο-και μικροστοιχείων.

Αξίζει να αναζητήσουμε μια εναλλακτική λύση

Σήμερα είναι μοντέρνα να είναι λεπτή και αθλητική, καιη διατροφή διαδραματίζει καίριο ρόλο σε αυτό το θέμα. Ως εκ τούτου, πολλοί εκπρόσωποι του δίκαιου σεξ μπορεί να τρομάξει κάπως μια τέτοια φιγούρα. Μετά από όλα, αν η ρέγγα είναι πολύ νόστιμο, η στάση στα 100 γραμμάρια είναι πολύ δύσκολη. Το ήμισυ των ψαριών για το δείπνο θα είναι πολύ εύκολο, και αυτό είναι περίπου 200 γραμμάρια, ειδικά αν είναι αλατισμένη ρέγγα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια ισούται με 260 kcal, η οποία όταν πολλαπλασιάζεται με δύο δίνει ένα αρκετά σημαντικό ποσοστό.

Αλλά, από την άλλη πλευρά, αγαπούσε πολλοί σολομός,χέλι, σκουμπρί, στερλίνα περιέχουν περίπου τρεις φορές περισσότερες θερμίδες, έτσι ώστε η ρέγγα μπορεί να θεωρηθεί ως εντελώς διατροφικό προϊόν. Αλλά, βέβαια, τα ψάρια του ποταμού, όπως ο κυπρίνος και η πέρκα, το τσουγκράνα ή το τσίλι, περιέχουν μισή ποσότητα θερμίδων από τη ρέγγα, αλλά δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου χρήσιμα λιπαρά οξέα.

Τρόποι προετοιμασίας

Φυσικά, το περιεχόμενο σε θερμίδες των ψαριών θα εξαρτηθεί από τοπώς να το μαγειρέψουμε. Εάν θεωρήσετε κρέας ρέγγας από μόνη της, τότε περιέχει περίπου 165 kcal ανά 100 g, δηλαδή σχετικά μικρό. Έτσι θα είναι αν μαρινάρετε ένα ψάρι. Αυτό μπορεί να γίνει με άλμη που περιέχει διάφορα οξέα και αρωματικά βότανα. Στη δεύτερη θέση (θα εκπλαγείτε) - τηγανητά ρέγγα. Περίπου 185 kcal ανά 100 g. Φυσικά, μπορείτε ακόμα να το μειώσετε απλά το τηγάνισμα του ψαριού σε ένα τηγάνι, χωρίς λάδι.

Το θερμιδικό περιεχόμενο των καπνιστών ρέγγων είναι περίπου220 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αλλά θα είναι το υψηλότερο εάν έχετε μια αλατισμένη σαλάτα στο τραπέζι σας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g προϊόντος είναι από 260 έως 275 kcal. Ταυτόχρονα, εάν κάνετε τον πρεσβευτή πιο αδύναμο, χρησιμοποιήστε λιγότερο αλάτι, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα μειωθεί στα 235 kcal. Επομένως, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Παραμένει να σημειωθεί ότι το θερμιδικό περιεχόμενο της ρέγγαςεξαρτάται από τον τόπο των αλιευμάτων και την εποχή. Το πιο λιπαρό εξάγεται το χειμώνα, και το καλοκαίρι θα είναι κάπως ξηρό. Αυτή τη στιγμή, 100 γραμμάρια νωπού κρέατος αντιπροσωπεύουν μόνο 88 kcal.

Γνώμη των διατροφολόγων

Δεν θα πρότεινε κάποιος γιατρόςένα τέτοιο υγιεινό πιάτο όπως η αλατισμένη ρέγγα. Το θερμιδικό περιεχόμενο και τα οφέλη του προϊόντος είναι απόλυτα αρμονικά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε σύνθετα πλάγια πιάτα (τηγανιτές πατάτες και ψωμί) και υπάρχει μια ρέγγα με σαλάτες από λαχανικά, τότε μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και για δείπνο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να το φάτε 1-3 φορές την εβδομάδα. Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες σε αυτό το προϊόν, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε το τμήμα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά χωρίς να βλάψετε το σχήμα. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα θα σας πει μόνο τις ευχαριστίες, το δέρμα και τα μαλλιά θα βελτιώσουν αισθητά την κατάστασή τους, και θα χρεωθείτε με ζωντάνια και ενέργεια.

Αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη, οι γιατροί μερικές φορές περιορίζουντη χρήση αυτού του προϊόντος, ακόμη και απαγορεύεται να το χρησιμοποιήσετε για φαγητό. Πρώτα απ 'όλα, η αλατισμένη ρέγγα πρέπει να εγκαταλειφθεί σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση και διάφορες γαστρεντερικές ασθένειες. Στην ίδια λίστα πέφτουν και υποφέρουν αναπηρίες νεφρών και ήπατος. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το ψάρι σας απαγορεύεται τελείως. Μπορεί να βράσει ή να ψηθεί, μαρινάρετε, γι 'αυτό συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αυτή η λιχουδιά

Αυτό, φυσικά, αλατισμένο ρέγγα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μάλλον μέτρια, περίπου 222 kcal ανά 100 g. Σε σύγκριση με το χαβιάρι άλλων ειδών ψαριών, δεν είναι τόσο πολύ. Και δεν υπάρχουν κιλά. Και στην πραγματικότητα είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Περιέχει λεκιθίνη και ποικίλες βιταμίνες, όπως Α, Ε, Δ, Ομάδα Β, Φώσφορο και Σίδηρο. Επιπλέον, περιέχει επίσης μια δωδεκάδα ορυκτών και οργανικών ενώσεων, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την κανονική λειτουργία του σώματος. Από ιχνοστοιχεία περιέχει κάλιο και θείο, νάτριο και ασβέστιο, μαγνήσιο και σελήνιο, ψευδάργυρο και ιώδιο. Μια κουταλιά της σούπας συνολικά θα παρέχει στο σώμα σας μια προμήθεια φυσικών βιταμινών και μετάλλων για όλη την ημέρα. Στην περίπτωση αυτή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αλατισμένης ρέγγας ως προς την κουταλιά της σούπας θα είναι περίπου 50 kcal. Ακόμη και με μια αυστηρή διατροφή, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια τέτοια ποικιλία.

Το πραγματικό μυστήριο

Το γάλα δεν τρώγεται από όλους. Ορισμένοι πιστεύουν ότι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και χρήσιμο προϊόν από το χαβιάρι και με μεγάλη ευχαρίστηση τους καταναλώνουν για φαγητό, άλλοι το στέλνουν στα σκουπίδια. Ας καθορίσουμε πρώτα τι είναι το γάλα. Αυτό είναι το σπέρμα των αρσενικών, το οποίο περιέχει πολύτιμες πρωτεΐνες και λίπη. Περιέχουν πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτό κάνει το γάλα πολύ χρήσιμο για την καρδιά. Και η γλυκίνη, η οποία είναι επίσης πολύ στο γάλα, διεγείρει την εργασία των εγκεφαλικών κυττάρων.

Οι γιατροί, οι διατροφολόγοι λένε ότι το γάλα είναιένα αποτελεσματικό ανοσοδιαμορφωτή. Εάν τα παίρνετε στην αρχή της νόσου, τότε είτε δεν αναπτύσσεται, είτε θα περάσει πολύ πιο γρήγορα. Το θερμιδικό περιεχόμενο του γάλακτος της ρέγγας είναι αρκετά αλμυρό, περίπου 100 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ισότιμη βάση με το χαβιάρι μετά από ασθένεια ή κατά τη διάρκεια εντατικής εκπαίδευσης.

Αντί να καταλήξουμε

Μια απλή, μητρική και οικεία ρέγγα είναιφανταστικό προϊόν, χρήσιμο, προσιτό και οικείο. Στην τεράστια έκταση της Ρωσίας, η ρέγγα συγκομίζεται σε τεράστιες ποσότητες, οπότε η αξία της δεν ήταν ποτέ πολύ υψηλή. Πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας ως πολύτιμη πηγή Ωμέγα-3 και άλλων θρεπτικών ουσιών. Το θερμιδικό περιεχόμενο μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα, επιλέγοντας τις πιο αποδεκτές μεθόδους παρασκευής. Για μια τέτοια ευχάριστη ποικιλία διατροφής, το σώμα θα ανταποκριθεί μόνο χάρη.