Η κύρια πορεία σας είναι μια χήνα Χριστουγέννων

Εάν σκέφτεστε ακόμα, από το να εκπλήξετε τους καλεσμένους σαςκαι τα μέλη των νοικοκυριών για τα Χριστούγεννα ή ακόμα και για οποιεσδήποτε άλλες διακοπές, τότε αρκετά για να ράξετε το μυαλό σας. Έχουμε ήδη εφεύρει τα πάντα για εσάς. Και ας σιγουρευτούμε ότι η χήνα των Χριστουγέννων βρίσκεται στο τραπέζι σας. Φυσικά, δεν ζουν, αλλά, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Αν θέλετε η χήνα σας να αποδειχθεί ζουμερή, φρυγανισμένη και πολύ νόστιμη τότε η επόμενη συνταγή είναι μόνο για εσάς.

Χριστουγεννιάτικο χήνα ψημένο στη ζύμη

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• μια χήνα (που ζυγίζει περίπου τέσσερα κιλά).

• επτά έως οκτώ πατάτες.

• ένα κρεμμύδι.

• τρεις σκελίδες σκόρδου.

• λίγο αλεύρι.

• φύλλα δάφνης ·

• δοκιμάστε το αλάτι και το πιπέρι.

Πώς να ετοιμάσετε ένα χριστουγεννιάτικο χήνα:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα πουλί. Και για να γίνει αυτό, πρέπει να πλένετε καλά την χήνα και στη συνέχεια να την στεγνώσετε. Μετά από αυτό θα πρέπει να το τρίψετε μέσα, και επίσης στην κορυφή με το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, χήνα αναγκαίο να πράγματα σκόρδο (συνθλίβονται), κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους), πατάτες (φέτες) τα γεώμηλα, αλλά απαιτεί προ-αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με κρεμμύδι και το σκόρδο. Στο τέλος της από το ραμμένο χήνας περιτόναιο και τα πόδια δεσμεύονται.

2. Τώρα ας κάνουμε τη δοκιμή. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το αλεύρι με βραστό νερό και κάντε μια ζύμη, όπως και στα ζυμαρικά. Δηλαδή, πρέπει να γίνει ελαστική και ελαστική. Ανακινήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό, αλλά όχι διαφανές στρώμα.

3. Στο κέντρο της δοκιμής πρέπει να βάλετε τη χήνα και να την τυλίξετε σε αυτήν, όπως σε ένα φάκελο. Στο στήθος ενός πουλιού (θα πρέπει να βρίσκεται στην πλάτη), θα πρέπει να κάνετε μια τρύπα μεγέθους καρυδιού. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς τσιμπημένη με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην διογκώνεται στο φούρνο. Στη συνέχεια λιπαίνουμε τη ζύμη με ένα αυγό και το βάζουμε στο φούρνο, που έχει ήδη θερμανθεί μέχρι 200 ​​μοίρες, για τέσσερις ώρες.

4. Όταν ένα τραπέζι, θα πρέπει να έχετε το obbit ζύμη (δεν μπορεί να υπάρξει, προορίζεται μόνο για το ψήσιμο).

5. Καλά, τώρα η χριστουγεννιάτικη χήνα μας είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!

Αλλά για εκείνους που δεν τους αρέσει να πειραματίζονται, ετοιμάσαμε μια άλλη συνταγή. Αυτή η συνταγή για την παραγωγή χήνας θεωρείται παραδοσιακή.

Χριστουγεννιάτικη χήνα με μήλα

Απαραίτητα συστατικά:

• μία χήνα (περίπου 4 κιλά).

• 12 μήλα.

• ένα κυδώνι.

• δύο καρότα.

• ένα κρεμμύδι.

• δύο στελέχη των πράσων.

• μία ρίζα μαϊντανό.

• μια ίνα ρίζα?

• τρία φύλλα δάφνης.

• πέντε κομμάτια αρωματικής πιπεριάς.

• πέντε κομμάτια γαρύφαλλας.

• τέσσερα κουταλάκια αλατιού.

• τρία κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό πιπέρι.

• 150 ml κόκκινο κρασί,

• 750 ml νερού.

Πώς να ετοιμάσετε μια χήνα Χριστουγέννων σε μήλα:

1. Το κυδώνι πρέπει να καθαριστεί από το κανόνι, να πλυθεί και να χωριστεί σε οκτώ μέρη (οι πέτρες πρέπει να αφαιρεθούν). Έξι μήλα πρέπει να κοπούν σε τέσσερα κομμάτια και επίσης να αφαιρέσετε τα οστά.

2. Σε μεγάλα κομμάτια κόβουμε τα ακόλουθα συστατικά: καρότα, πράσα, μαϊντανό, ένα κρεμμύδι και ρίζα σέλινου.

3. Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την χήνα και τρίψτε την χήνα μας με καρυκεύματα μέσα και έξω.

4. Βάλτε τα μήλα στην κοιλιά της χήνας (πόσο θα χωρέσει) και το κυδώνι.

5. Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες, συνδέουμε τις άκρες του δέρματος στην κοιλιά, και στη συνέχεια σφίξτε το δέρμα με ένα νήμα, τεντώνοντας το νήμα ανάμεσα στις οδοντογλυφίδες σταυρωτά. Ο λαιμός μπορεί επίσης να γεμιστεί με μήλα και να ραμμένο.

6. Γεμίστε το νερό στο ταψί, προσθέστε το κρασί, τη γλυκιά πιπεριά, τα σκελίδες και τα δάφνια. Κατόπιν τοποθετήστε την χήνα και τα υπολείμματα της γέμισης.

7. Στη συνέχεια στέλνουμε το πουλί στο φούρνο με θερμοκρασία 180 μοιρών για μισή ώρα. Μετά από 30 λεπτά, η χήνα πρέπει να χυθεί λίγο με χυμό, να στραφεί και να στείλει πίσω στο φούρνο.

8. Η χήνα των Χριστουγέννων ψήνεται για περίπου μία ώρα και μισή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να χυθεί αρκετές φορές και να στραφεί.

9. Όταν περάσει μια ώρα και μισή, πρέπει να αφαιρεθεί η χήνα, δίπλα της να τοποθετηθούν μήλα με απομακρυσμένο πυρήνα. Το πτηνό πρέπει να χυθεί πάλι και να τοποθετηθεί στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο η χήνα να υψώσει το στήθος.

10. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, το πουλί και τα μήλα πρέπει να χυθούν πάλι και να σταλούν στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

11. Στη συνέχεια, η χήνα θα πρέπει να λιπαίνεται με αλμυρό νερό, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και να τοποθετηθεί στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

12. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες όταν το σερβίρετε.

Με την ευκαιρία, αυτή η χήνα της Πρωτοχρονιάς θα είναι εξαιρετικήδιακόσμηση του πίνακα. Το άρωμά του και το όμορφο χρυσό κρούστα, η εξαιρετικά ορεκτική εμφάνιση και η καταπληκτική γεύση αμέσως "πείτε" στους φιλοξενουμένους ότι είστε μια εξαιρετική οικοδέσποινα!