Τα Cupids ψαριών είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή

Όλοι γνωρίζουν ότι το ψάρι είναι άσπρη κιμωλία, συνταγέςοι προετοιμασίες των οποίων δεν είναι δύσκολες, δεν είναι μόνο σε θέση να εκπλήξουν τους επισκέπτες με τις γευστικές τους ιδιότητες, αλλά και χωρίς δυσκολία να κάνουν τα μέλη μιας μάλλον μεγάλης οικογένειας ικανοποιημένοι και ικανοποιημένοι. Το Cupid έχει ένα λευκό, τρυφερό λιπαρό κρέας με γεύση που ξεχωρίζει ανάμεσα στους κατοίκους του ποταμού, περιέχει λιγότερα οστά και δεν έχει το χαρακτηριστικό της όλης μυρωδιάς του κυπρίνου. Σκεφτείτε τις πιο δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής, όπου ο κύριος χαρακτήρας θα είναι ένα ψαροκόκκινο ψάρι.

Πριν από το μαγείρεμα, Cupid, όπως και κάθε άλλοτα ψάρια πρέπει να πλυθούν καλά, να απαλλαγούν από ζυγαριές και εντόσθια. Μην ξεχάσετε την αφαίρεση των βράχων. Η ουρά και το κεφάλι, κατά κανόνα, κόβονται και τοποθετούνται στο αυτί.

Ας ξεκινήσουμε με τη σούπα ψαριού - τα αυτιά (είναι καλό στο σπίτι και στη φύση, μαγειρεμένα στο πηδάλιο). Θα χρειαστούμε:

• καρότα - 1 τεμάχιο?
• ψάρια Cupid - 400 γρ.
• άλας ·
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• η μαύρη πιπεριά είναι προτιμότερη από τα μπιζέλια, αλλά το έδαφος είναι επίσης κατάλληλο.
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια?
• chacha ή βότκα σιταριού - 100 γρ.
• πατάτες - 5 τεμ.

Στη φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με νερό (3 λίτρα). Περιμένουμε για το βρασμό, στη συνέχεια βάζουμε στο νερό τις ψιλοκομμένες και τεμαχισμένες μεγάλες πατάτες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια από τη φλούδα, τα κόβουμε, τα προσθέτουμε σε βραστό νερό στις πατάτες. Το ψάρι Cupid παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και ακριβώς το ίδιο δημιουργεί ένα λίπος. Σε αυτή τη βάση, πρέπει να προστεθεί το κεφάλι, τα πτερύγια και η ουρά όταν οι πατάτες έχουν φτάσει στο ημι-προετοιμασμένο στάδιο. Το αυτί δεν πρέπει να βράσει, είναι καλύτερο να μαίνεται. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σε ελάχιστη φωτιά.

10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε τα υπόλοιπαΣυστατικά: δάφνη, αλάτι, πιπέρι. Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά προσθέστε ChaCha και σκεπάζουμε με το αυτί καπάκι. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε τη συνιστώμενη πιάτο ψιλοκομμένο χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, κλπ).

Χάρη σε ένα μικρό αριθμό οστών, δημοτικότητατο τηγανισμένο ψάρι είναι ένα άσπρο έρως. Οι συνταγές είναι αρκετά διαφορετικές και η απίστευτη ποικιλία τους. Εξετάστε το απλούστερο, το οποίο μπορεί εύκολα να βελτιωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τηγανητό λευκό έρως.

Κόψτε το σφάγιο βασίζεται στον υπολογισμό: ένα κομμάτι για 1 άτομο. Τα μάτια της πείνας είναι υπέροχα, μην ξεχνάτε ότι τα ψάρια είναι πολύ θρεπτικά. Είναι απαραίτητο:

• ψάρια Cupid - 500 γρ.
• άλας ·
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρυκεύματα - μαντζουράνα, βασιλικό και μαύρο πιπέρι.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Θερμαίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τα μπαχαρικά αναμειγνύονται σε ένα πιάτο με αλεύρι. Τα κομμάτια ψαριού πρέπει να τυλίγονται σε αλεύρι, στη συνέχεια τηγανισμένα μέχρι να εμφανιστεί ένας κόκκινος φλοιός. Αφού μαυρίσουν τα ψάρια και στις δύο πλευρές, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι. Μετά από 5 λεπτά το cupid είναι έτοιμο για χρήση. Σερβίρουμε με πατάτες (πουρέ πατάτες, τηγανητές, "σε στολή").

Σκεφτείτε πώς προετοιμάζεται το ψάρι Amur. Οι συνταγές παρέχουν ένα διαφορετικό σύνολο μπαχαρικών, αλλά η ουσία είναι συνήθως η ίδια:

• κομμάτια με μερίδα ψαριών για 3-4 άτομα.
• άλας ·
• αλεύρι - 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• σκελίδες - 4 τεμ. (ραβδιά).
• λευκός οίνος (ξηρός) - 100 γρ.

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι έχει μια ευχάριστη γεύση με τον δικό του τρόπο, τόσο σε κρύο και ζεστό κατάσταση.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με πιπέρι και ρίχνουμε τα ψάρια μέσα σε αυτό, τα οποία τότε πρέπει να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα.

Τρίψτε κύβους από κρεμμύδια, τα καρότα τρίβετε σε ένα μεγάλοτρίφτη. Μετά την πυρκαγιά στη σόμπα είναι ελάχιστη, καλύπτουμε τα λαχανικά με τα ψάρια, πρώτα τα κρεμμύδια, μετά τα καρότα. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, τα γαρίφαλα, το κρασί και το αλάτι που προκύπτει. Καλύψτε με ένα καπάκι. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από το βαθμό ετοιμότητας των λαχανικών. Συνήθως, μετά από 20 λεπτά, επιτυγχάνεται ένα θαυμάσιο ψάρι amur. Οι συνταγές μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν, αλλά ο κάτοικος του ποταμού μαγειρεύει εξίσου γρήγορα, ανεξάρτητα από το αν το τηγανίζουμε, μαγειρεύουμε ή μαγειρεύουμε. Ως πλάκα για τα ψάρια μπορείτε να σερβίρετε χυλό με σιτάρι ή βρασμένο ρύζι.

Καλό φαγητό!