Μαγειρικά κενά μαγειρέματος: νόστιμα και χρήσιμα
Σχεδόν κάθε σπίτι που μπορείτε να γνωρίσετε το χειμώναμεγέτες: αγγούρια γεμιστά, σαλάτες από λαχανικά, χυμό ντομάτας και πολλά άλλα. Μετά από όλα, οι περισσότερες νοικοκυρές να φροντίσει ώστε στο κρύο σεζόν στο τραπέζι ήταν τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, αν και όχι σε ποσότητα τέτοια φρέσκο. Για να γίνει το χειμώνα αντικείμενο εργασίας δεν έχουν κατ 'ανάγκη το δικό τους κελάρι, επειδή, για παράδειγμα, σωστά τυλίγονται τα αγγούρια και ντομάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα και να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Και μερικά φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν και μετά τη θεραπεία, παρά το γεγονός ότι το χιόνι στο δρόμο, για να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα της φράουλας, βατόμουρου και ούτω καθεξής. Δ
Κάνετε αποθέματα για το χειμώνα μπορεί να είναι πολλάτρόπους. Ανάμεσά τους, το ξινό και το μαρινάρισμα, μαρινάρισμα, ξήρανση, κονσερβοποίηση με ζάχαρη και, φυσικά, άμεση κατάψυξη. Στην τελευταία περίπτωση, τα λαχανικά ή τα φρούτα διατηρούν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, κατά την αποστείρωση ή μαρινάρισμα, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο πιάτο, το οποίο μπορεί αμέσως να τεθεί στο τραπέζι ως σνακ.
Για παράδειγμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κομμάτι εργασίας ως έναχειμώνα σαλάτα από αγγούρια. Για την προετοιμασία αυτής της τουρσί, θα χρειαστούν 3 kg νωπού αγγούρια, τα οποία είναι κομμένα σε μικρά (περίπου 3-5 mm) δακτυλίους. Ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανό, και το σκόρδο (100 γραμμάρια) ωθείται μέσω του Τύπου. Τα συστατικά διασυνδέονται, τοποθετείται εδώ ίδιο άλας 3 κουταλιές ζάχαρη και γυαλί. Το προκύπτον μίγμα αναδεύεται και αφήνεται για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση επί μία νύκτα). Στη συνέχεια, αγγούρι μετατοπίστηκε παρασκευασμένα σε καθαρά βάζα και αποστειρώνεται για λίγα λεπτά, στη συνέχεια corked νάιλον ή μεταλλικά καλύμματα.
Ως προετοιμασία για το χειμώνα, μια σαλάτα αγγουριού,που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα είναι ένα νόστιμο και ευχάριστο πιάτο, στο οποίο θα παραμείνει η γεύση φρέσκων φρούτων. Στα βάζα πριν το πίνετε, συνιστάται η προσθήκη μικρής ποσότητας ηλιέλαιου. Ορισμένες ερωμένες προτιμούν να βάζουν εδώ δαχτυλίδια κρεμμυδιών.
Τα ακατέργαστα ακατέργαστα ντομάτα είναι αρκετά διαφορετικά: Μπορείτε να τα φτιάξετε με το δικό σας χυμό, με τη μορφή διαφόρων, όπως ντομάτα ή κέτσαπ, για να φτιάξετε χυμό. Με οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας, αυτό θα είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο όταν έρχεται το κρύο, όταν φρέσκα λαχανικά στα ράφια συναντώνται όλο και λιγότερο.
Σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα απόντομάτες με πιπεριές. Δύο κιλά ντομάτες περνούν μέσα από ένα μύλο για το κρέας και βάζουμε στη φωτιά για 10 λεπτά. Περαιτέρω, ένα ρύγχος της καυτής πιπεριάς, 100 γραμμάρια ηλιέλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
Το μίγμα αφήνεται σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Περαιτέρω στην ντομάτα βάζουμε ψιλοκομμένα καλαμάκια από 5-6 κομμάτια βουλγαρικής πιπεριάς, τριμμένα καρότα. Το πιάτο μαγειρεύεται για 15 λεπτά, χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και φράζει.
Τα κενά του χειμώνα μπορούν να παγώσουν. Τόσες πολλές νοικοκυρές προτιμούν να έρχονται με χόρτα, καρότα, πιπεριές, που στη συνέχεια μπορούν απλά να τραβηχτούν έξω από την κατάψυξη και να προστεθούν στη σούπα ή στο μπορς. Τα προϊόντα έχουν προ-πλυθεί, καθαριστεί και θρυμματιστεί.
