Μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλια και λεμόνια. Μαρμελάδα μαγειρέματος για το χειμώνα

Η νόστιμη μαρμελάδα μας ζεσταίνει πάντα το χειμώνα,υπενθυμίζοντας τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ωστόσο, συμβαίνει ότι τα παραδοσιακά του είδη γίνονται βαρετά: θέλετε κάτι καινούργιο και ασυνήθιστο. Και μερικές φορές άστατος καιρός φέρνει το σύνολο των καλλιεργειών σε τίποτα - είναι αδύνατη ή υπερβολικά ακριβό για την αποθήκευση καλούδια από το συνηθισμένο κεράσια, βερίκοκα, μήλα και άλλα πράγματα σε αυτά τα χρόνια. Τα έσοδα προέρχονται από συνταγές λιγότερο γνωστές και πολύ πρωτότυπες. Για παράδειγμα, μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλια και λεμόνια. πλούσια γεύση και ασύγκριτη γεύση του εκπλήσσει συχνά εκείνοι που δοκιμάζει για πρώτη φορά για τη θεραπεία: Υποθέτω ότι η σύνθεση είναι δύσκολη.

Ένας αξιόλογος υποψήφιος

Αυτό το είδος των κενών για το χειμώνα δεν είναι σε όλαοικογένεια είναι ένα από τα παραδοσιακά. Και απολύτως μάταια! Το μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλια και λεμόνια, όπως λένε οι πεπειραμένοι, είναι πολύ χρήσιμο όχι μόνο λόγω του περιεχομένου των εσπεριδοειδών. Τα λαχανικά που αποτελούν τη βάση των καλών είναι καλό για τους εαυτούς τους και δεν χάνουν αυτήν την ιδιότητα μετά από θερμική επεξεργασία.

Και, φυσικά, η συμβολή σας γίνεται με λεμόνια μεπορτοκάλια. Εσπεριδοειδή - είναι πάντα ευπρόσδεκτη στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το κρύο, όπως φρέσκα, και ως μέρος της μαρμελάδας. Όχι μόνο συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και ενθαρρυντική, υπενθυμίζοντάς του καλοκαιριού.

Χαρακτηριστικά των συστατικών

Τα κολοκυθάκια, όπως γνωρίζετε, είναι αρκετά ωραίαείναι ουδέτερα. Εάν μαγειρεύετε μαρμελάδα μόνο από αυτούς, θα έχει μια αδύναμη γεύση και είναι απίθανο να γίνει αγαπημένο κάποιου. Για μεγαλύτερη εκφραστικότητα και πλούτο στα κολοκυθάκια, προστίθενται συστατικά πλούσια σε γεύση. Τις περισσότερες φορές είναι μόνο τα λεμόνια ή ο συνδυασμός τους με πορτοκάλι. Μερικές φορές τα κολοκυθάκια συνδυάζονται με αποξηραμένα βερίκοκα, κονσέρβες ανανά, μήλα, δαμάσκηνα ή φραγκοστάφυλο. Σύμφωνα με πολλές νοικοκυρές, η παραλλαγή εσπεριδοειδών είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό.

Επιπλέον, μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλια καιτα λεμόνια παίρνουν μια θαυμάσια κεχριμπάρι απόχρωση κατά το μαγείρεμα. Μια ωραία και χρήσιμη θεραπεία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση πίτας και ρολών, σαν ένα στρώμα κέικ ή απλώς ως ένα επιδόρπιο για το τσάι.

Παρασκευή συστατικών

Έτσι, πώς να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα από κολοκυθάκια με λεμόνι και πορτοκάλι; Πρώτα πρέπει να διαθέσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια (παρασκευασμένα) - 1 kg.

• ζάχαρη - 700 g.

• πορτοκάλι και λεμόνι - ένα κομμάτι.

Το σκουός πρέπει να πλένεται και να καθαρίζεται. Στη συνέχεια κόψτε στη μέση και απαλλαγείτε από σπόρους χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε δύο πράγματα: είτε να κόψετε τους κύβους σκουός είτε να το τρίψετε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στην πρώτη περίπτωση, η παρουσία λαχανικών θα είναι πιο αισθητή.

Το πορτοκάλι και το λεμόνι πρέπει να πλένονται καλά και να χύνεται με βραστό νερό. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να κόβονται και να καθαρίζονται επίσης από τα οστά. Στη συνέχεια, αλέθονται με μπλέντερ ή μηχανή μαγειρέματος κρέατος μαζί με τη φλούδα.

Κύρια Σκηνή

Αφού προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, μεταφέρονται σε μια κατάλληλη κάβα ή λεκάνη. Το προκύπτον μείγμα καλύπτεται με ζάχαρη και αφήνεται για λίγο, έτσι ώστε να εμφανίζεται ο χυμός.

Συνταγή για μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι και πορτοκάλικάθε οικοδέσποινα διαφέρει από άλλες επιλογές. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια απόλαυση σε μια στιγμή. Σε αυτή την περίπτωση, μετά το βρασμό, βράζει σε μια μικρή φωτιά για περίπου δύο ώρες, δηλαδή, μέχρι να είναι τελικά έτοιμη.

Μπορείτε να κάνετε κάτι διαφορετικό. Το μαρμελάδα παρασκευάζεται σε τρία στάδια. Οι δύο πρώτες φορές το μείγμα έρχονται σε βρασμό και αφήνονται σε φωτιά για άλλα δύο με τρία λεπτά. Στο σπάσιμο πριν από τις προσεγγίσεις, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Η τρίτη φορά μετά το βρασμό, η λεκάνη δεν αφαιρείται από την πλάκα για περίπου 20 λεπτά. Όλο αυτό το διάστημα, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται, έτσι ώστε να μην καεί. Αυτή η επιλογή είναι καλή προετοιμασία, αν θέλετε να αποθηκεύσετε τη μορφή κομμάτια κολοκυθάκια, και όταν δεν υπάρχει χρόνος για να ακολουθήσει το μείγμα βράζει για αρκετές ώρες.

Το τελικό στάδιο

Μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλια και λεμόνια απόείναι καλύτερα να εξαπλωθούν οι τράπεζες ακόμα ζεστό. Τα γυάλινα δοχεία και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις υπάρχουσες μεθόδους. Είναι πολύ βολικό να αποστειρώσετε τα δοχεία στο φούρνο. Η Tara πλένεται προσεκτικά εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε ένα κρύο φούρνο, βάζει το λαιμό κάτω. Για αποστείρωση απαιτείται θέρμανση περίπου 150 ° C. Αφού ο φούρνος φθάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, τα δοχεία παραμένουν σε αυτό για περίπου 15 λεπτά. Τα καλύμματα μπορούν επίσης να αποστειρωθούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για πέντε λεπτά.

Σήμερα, η δυνατότητα μεταποίησης κουτιών είναι δημοφιλήςβοήθεια μικροκυμάτων. Είναι πλυμένο και άδειο δοχείο. Το φούρνο μικροκυμάτων ενεργοποιείται με πλήρη ισχύ. Οι τράπεζες θεωρούνται έτοιμες μόλις καταστούν εντελώς στεγνές.

Στην ιδανική περίπτωση, η προετοιμασία των δοχείων πρέπει να ολοκληρωθεί μέχρι να μαγειρευτεί τελικά η μαρμελάδα. Μια ζεστή θεραπεία είναι τοποθετημένη σε κουτιά και καλύπτεται με καπάκια.

Τζέμ

Δεν τους αρέσει ο καθένας μαρμελάδα από κολοκυθάκια με λεμόνικομμάτια. Προκειμένου η λεπτότητα να αποκτήσει μια πιο ομοιογενή συνέπεια, όλα τα συστατικά μπορούν να αλεσθούν με μπλέντερ ακόμη και στο στάδιο της προετοιμασίας των προϊόντων. Σε αυτή την περίπτωση, έχουμε μια μαρμελάδα. Θα είναι επίσης βολικό για τους να πίνουν πίτες ή ρολά.

Νόστιμη μαρμελάδα από κολοκυθάκια και ηλιόλουστα λεμόνια καιτα πορτοκάλια δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Συχνά, εκείνος που έτρωγε για πρώτη φορά μια τέτοια λιχουδιά, δεν μπορεί καν να καταλάβει ποιο είναι το κύριο συστατικό του. Ο λόγος για αυτό είναι η ικανότητα των κολοκυθάκια να αποκτήσουν τη γεύση των άλλων προϊόντων, καθώς και στην ασυνήθιστη φύση μιας τέτοιας σύνθεσης.

Μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και την οικογένεια με τη βοήθεια τουάλλες επιλογές σχετικά με το θέμα της μαρμελάδας κολοκυθάκια. Ο πειραματισμός με πρόσθετα συστατικά θα σας βοηθήσει να βρείτε την αγαπημένη σας παραλλαγή της λιχουδιάς - χρήσιμη, νόστιμη και μη τυποποιημένη. κολοκυθάκια Jam καλή χρήση το χειμώνα και ως συμπλήρωμα στο τσάι, και ως γέμιση για πίτες σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Μια φωτεινή ηλιακή λιχουδιά θα σας επιτρέψει να ζεσταίνετε με τη θερμότητα του καλοκαιριού κατά τη διάρκεια των μακρών κρύων ημερών, η οποία περισσότερο από πληρώνει για το χρόνο και την προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα.