Χύνοντας από μαύρο κεράσι με φύλλα κεράσι: επιλογές μαγειρέματος. Η συνταγή για ένα λικέρ

Δεν είναι μυστικό ότι τα αλκοολούχα ποτάη δική του προετοιμασία είναι πολύ πιο γευστική και πιο χρήσιμη από εκείνες που έγιναν στην παραγωγή. Μετά την ανάγνωση σημερινό δημοσίευμα, θα μάθετε περισσότερα από ένα συνταγή κονιάκ από chokeberry.

Συμβουλές για την επιλογή και την προετοιμασία φρούτων

Αυτά τα μούρα περιέχουν μεγάλο αριθμόταννίνες, έτσι ώστε να έχουν γευστική γεύση. Για να τα καταστήσετε κατάλληλα για μελλοντική χρήση, συνιστάται η συλλογή τους μετά την έναρξη των πρώτων παγετών του φθινοπώρου. Αν τα μούρα έχουν σχιστεί νωρίτερα, τότε είναι επιθυμητό να τα κρατήσετε για μερικές μέρες στο ψυγείο. Χάρη σε αυτή την εκπαίδευση, θα πάρετε μια ανυπόμονη και νόστιμη γέμιση από την αρωνία.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε ποιότητα και ώριμημούρα. Πριν από την έναρξη της προετοιμασίας, τα φρούτα ταξινομούνται προσεκτικά, αφαιρώντας το ωριμασμένο ή ωριμασμένο rowan, και καθαρίζονται από τα υπολείμματα των φύλλων. Μην ξεχνάτε ότι δεν ανέχονται παρατεταμένη εμβάπτιση.

Πρώτη επιλογή: κατάλογος συστατικών

Από σχεδόν όλα τα ποτά στο σπίτιείναι έτοιμοι να δοκιμάσουν, σε αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει σαφής ένδειξη του αριθμού των προϊόντων. Για να πάρετε ένα πραγματικά χρήσιμο cast από φύλλα κερασιού με φύλλα κερασιού, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• Λίτρο καθαρού νερού.
• 450-750 χιλιοστόλιτρα βότκα.
• Τρία ποτήρια chokeberry.
• 350-500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 50-70 τεμάχια φύλλα κερασιού.
• Σούπας κιτρικό οξύ.

Οι λάτρεις των γλυκών μπορούν να συμβουλεύονται να βάλουνπερισσότερη ζάχαρη. Εκείνοι που προτιμούν μια ισχυρότερη επιλογή μπορούν να αυξήσουν τον όγκο της βότκας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην αναζήτηση βέλτιστων αναλογιών.

Ακολουθία ενεργειών

Για να πάρετε μια γευστική γέμιση από το μαύρο κεράσιμε ένα φύλλο κερασιού, το rowan πλένεται προηγουμένως κάτω από ένα ρεύμα δροσερού τρεχούμενου νερού, αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα και ζυμώνεται καλά με ένα κουτάλι. Αφού αφεθούν τα μούρα να αδειάσουν το χυμό, χύνεται κρύο νερό μέσα σε αυτά και λίγο πιέζεται.

Το μελλοντικό ποτό έγινε πιο αρωματικό καικορεσμένα σε ένα δοχείο με μούρα αποστέλλονται σε πλυμένα φύλλα κερασιάς και αφήνονται για μισή ώρα. Μετά από τριάντα λεπτά, το τηγάνι αποστέλλεται στη σόμπα και θερμαίνεται ελαφρώς, αλλά όχι βρασμένο.

Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα των δίσκων διηθούνταιδιπλωμένο σε διάφορα στρώματα γάζας και προσθέστε κιτρικό οξύ και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια το δοχείο αποστέλλεται στην πλάκα και φέρεται σε βρασμό. Αφού αφαιρεθεί η κατσαρόλα από τη φωτιά, βότκα χύνεται σε αυτό.

Μια άλλη συνταγή για τα λικέρ: ένα σύνολο προϊόντων

Αυτή η έκδοση του ποτού προτιμάται από όλους χωρίς εξαίρεση. Έχει πλούσια κίτρινη απόχρωση και ένα απερίγραπτο άρωμα. Για την προετοιμασία του στην κουζίνα σας πρέπει να είναι:

• 500 χιλιοστόλιτρα νερού.
• Το πολύγραμμα του chokeberry.
• 500 χιλιοστόλιτρα κονιάκ.
• Μια κιλό κοκκώδη ζάχαρη.
• Ένα ολόκληρο λεμόνι.
• 150-200 φύλλα κερασιού.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Προβαμμένα μούραπλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό και obsushivayut. Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια πραγματικά χρήσιμη και γευστικό λικέρ από chernoplodki με φύλλα κεράσι, θα πρέπει ακριβώς να συμμορφώνονται με τις συνιστώμενες αναλογίες των συστατικών.

Το Rowan τοποθετείται σε ένα καθαρό τηγάνι και χύνεταινερό. Στο ίδιο δοχείο, αφήστε τα φύλλα και μαγειρέψτε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο των πιάτων. Μετά από αυτό το διάστημα, το δοχείο αφαιρείται από την πλάκα και ψύχεται. Για να προετοιμάσει το λικέρ από τα φύλλα της αρώειας και του κερασιού, όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο, φιλτράρεται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας. Το υπόλοιπο ίζημα μπορεί να αποσταλεί χωρίς λύπη στο δοχείο απορριμμάτων.

Μια λεκάνη με εκφρασμένο υγρό τοποθετείται σε πλάκα,προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε. Μετά από αυτό, ο χυμός ενός λεμονιού πιέζεται εκεί έξω και αφαιρείται από τη φωτιά. Στο δροσερό ποτό προσθέστε κονιάκ, ρίξτε μπουκάλια και αφήστε να επιμείνει για ένα μήνα.

Εναλλακτική λύση

Μαγειρέψτε από αυτή τη συνταγήΦρούτα κερασιού με φύλλο κερασιού διακρίνεται για τη νόστιμη γεύση και το άρωμά του. Για να κάνετε αυτό το ρόφημα στο σπίτι, θα πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων όλα τα απαραίτητα συστατικά. Η κουζίνα σας πρέπει να έχει:

• Σε 33 φύλλα κερασιού και μαύρης σταφίδας.
• Ένα ποτήρι chokeberry.
• Μισό λίτρο βότκας.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Προστίθενται πρίν πλυμένα μούρα και φύλλασε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε πάνω από οκτακόσια χιλιοστόλιτρα νερού, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε σε μια σόμπα. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται σε ελάχιστη θερμότητα για μισή ώρα.

Τριάντα λεπτά αργότερα, το ποτό που προκύπτει ψύχεταικαι διηθήστε μέσα από ένα σουρωτήρι. Το υπόλοιπο στο κόσκινο φυλλώδη-μούρο είναι ελαφρώς συμπιεσμένο με ένα κουτάλι και ρίχνονται στο δοχείο απορριμμάτων. Στο παραγόμενο, απίστευτα αρωματικό ρουμπίνι υγρό προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Μετά από αυτό, τα πιάτα, γεμάτα με ένα πρακτικά έτοιμο ποτό, αποστέλλονται στη σόμπα και περιλαμβάνουν αργή φωτιά. Τα περιεχόμενα της κάψας θερμαίνονται μέχρι να διαλυθούν όλα τα χαλαρά συστατικά.

Στη συνέχεια, ένα ακόμα ζεστό ζωμό χύνεται στο μισόλίτρο βότκα. Εάν είναι απαραίτητο, το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί από ένα αυτο-κατασκευασμένο μείγμα αποτελούμενο από ένα ποτήρι αλκοόλης και τριακόσια χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού. Τώρα το ποτό είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Χύνοντας από μαύρο chokeberry χωρίς βότκα

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ένα από τα πιο πολλάαπλές συνταγές. Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό χρειάζεστε μόνο ζάχαρη και μούρα. Αυτά τα συστατικά λαμβάνονται σε αναλογία 1: 3. Τα προσεκτικά πλυμένα φρούτα είναι αλεσμένα σε γουλιά, αλεσμένα και αποστέλλονται σε γυάλινο δοχείο. Ένα μπουκάλι του προκύπτοντος μίγματος καλύπτεται με γάζα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος.

Η περίοδος ζύμωσης διαρκεί περίπου ενάμιση χρόνομήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα αναμειγνύονται καθημερινά με μια ξύλινη σπάτουλα. Το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση διηθείται μέσω πυκνής γάζας, χύνεται σε φιάλες, φράζει και αποστέλλεται για περαιτέρω αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Σε τρεις μήνες θα έχετε ένα νόστιμο, ώριμο λικέρ.