Πώς να μαγειρέψετε το μπιζέλι;
Πολλοί στη σοβιετική παιδική ηλικία τους έτρωγαν στα παιδιάκέντρο φροντίδας ή το σχολείο είναι ένα απλό πιάτο, όπως Φάβα. Κάποιος άρεσε, κάποιος - όχι, αλλά το γεγονός ότι τα μπιζέλια περιέχουν πολλές ευεργετικές βιταμίνες και τα μέταλλα είναι πάντα. Pea πουρέ - είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και νόστιμο πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα πιάτο με κρέας, για παράδειγμα, ή απλά ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Για τους οπαδούς της χορτοφαγίας είναι γενικά ένα απροσδόκητο καλό. Εάν ενεργοποιήσετε την φαντασία σας, μπορείτε να έρθετε επάνω με μια ποικιλία από επιλογές για να διαφοροποιήσουν Φάβα.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν μπιζέλια πουρέ πατάτας σωστά, έτσι ώστε τα μπιζέλια να είναι καλά μαγειρεμένα και εύθρυπα, νόστιμα και τρυφερά.
Η προετοιμασία του πολτού του μπιζελιού δεν απαιτεί μεγάλημαγειρικό ταλέντο και μια τεράστια εμπειρία μαγείρεμα, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε κάποια χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος. Πρώτον, πρέπει να επιλέξετε το σωστό είδος μπιζελιών. Για το μπιζέλι σας θα ταιριάζει με τα κίτρινα μισά μπιζέλια. Δεδομένου ότι αυτά τα μπιζέλια καλλιεργούνται σε ξηρά εδάφη, απορροφά μεγάλο αριθμό βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες δημητριακών από μπιζέλια (ζαρωμένα ή λείο).
Πώς να μαγειρέψετε το μπιζέλι;
Ο πρώτος κανόνας που πρέπει να τηρηθεί,εάν θέλετε το μαγείρεμα να είναι γρήγορο, ρίξτε τα μπιζέλια με νερό την παραμονή του μαγειρέματος. Θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό τουλάχιστον για οκτώ ώρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό: ρίξτε μπιζέλι το βράδυ και αφήστε τη νύχτα, θα απορροφήσει νερό και θα είναι πιο εύκολο να βράσει. Την επόμενη μέρα μπορεί να μαγειρευτεί με ευκολία.
Εκκενώστε το βράδυ και γεμίστε το με βραστό νερό,έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα μπιζέλια σε ένα τηγάνι δύο δάχτυλα υψηλότερα. Βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά, και να φέρει σε βράση. Όταν τα μπιζέλια αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή και μαγειρεύουμε για άλλο μετά από μια ώρα. Στο τέλος, πριν από την απογείωση σε μπιζέλια πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι (αν προστεθεί πριν τα μπιζέλια θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, επειδή το αλάτι κατέχει) για να δοκιμάσετε και ένα κομμάτι βούτυρο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέσετε λίγο γάλα για πουρέ πατάτας, αλλά εγώ ποτέ δεν κάνω (ίσως απλά δεν μου αρέσει το γάλα;), όμως, μπορείτε να προσπαθήσετε να το κάνετε με διαφορετικούς τρόπους, ξαφνικά σας αρέσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τηγάνι από τη φωτιά και αφέθηκε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από ένα κάλυμμα μπιζέλια που στον ατμό και βράζω. Στη συνέχεια, δεν είναι σχεδόν καμία ανάγκη να λίβρα. Μετά από μισή ώρα, είναι δυνατόν να τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο ή άλεσμα σε μια κατάσταση ομοιογενή πολτό (το συγκρίνω πάντα με παιδικές τροφές). Εάν έχετε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια, δεν υπάρχουν προβλήματα: να κοιμηθεί σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε, εδώ είναι ένα έτοιμο πουρέ αρακά - νόστιμα και υγιεινά!
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το μπιζέλι για ένα γαρνίρισμα. Έρχεται σε οποιοδήποτε κρέας.
Αλλά μπορείτε να κάνετε το μπιζέλι και ξεχωριστόπιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα κομμάτι μπέικον, φέτες λεπτές φέτες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όλα αυτά τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε στον πουρό μας. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπιζέλι,πιο σύγχρονο. Τώρα πολύ συνηθισμένες είναι οι χύτρες πίεσης, στις οποίες τα πιάτα παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Και, αν είστε τυχερός ιδιοκτήτης μιας τέτοιας μαγικής συσκευής, τότε για σας δεν υπάρχει καμία απολύτως ερώτηση πώς να μαγειρέψετε το μπιζέλι.
Σε αυτή την περίπτωση, το μαγείρεμα σας παίρνει μόνο 15 λεπτά και ελάχιστη προσπάθεια. Όμως, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμα, ώστε να είναι εύθρυπα και τρυφερά.
Ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύετε αυτό το πιάτο που ήρθε σε εμάς από τη σοβιετική εποχή, ο μπιζέλι πουρέ παραμένει νόστιμος και χρήσιμος για ένα άτομο σε οποιαδήποτε ηλικία.