Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του "Calvados" στο σπίτι χρησιμοποιώντας μήλα

Πώς να φτιάξετε το "Calvados" στο σπίτιμόνο ένας περιορισμένος αριθμός ανθρώπων γνωρίζει. Αλλά σήμερα αποφασίσαμε να μοιραστούμε αυτές τις πληροφορίες με όλους. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η «Calvados» είναι αρκετά ισχυρό αλκοολούχο ποτό (περίπου 40%), το οποίο προεξέχει πατρίδα Νορμανδία. Για να το δημιουργήσετε, χρησιμοποιούνται εντελώς διαφορετικές ποικιλίες μήλων, και μερικές φορές μικρός αριθμός ώριμων αχλαδιών. Στη χώρα μας, «Calvados» ονομάζεται το κονιάκ ή βότκα φρούτα, και παράγεται από μια μακρά ζύμωση του πολτού μήλων.

Πώς να κάνετε το "Calvados" στο σπίτι: συνταγή βήμα προς βήμα

Εξαρτήματα για το ποτό:

γλυκά κόκκινα μήλα - 1,4 kg.
τα ξινόγαλα είναι πράσινα - 600 g.
Βότκα οποιαδήποτε - 1 λίτρο.
κανονικό καθαρό νερό - πλήρες γυαλί.
άμυλο ζάχαρης - γυαλί απλής όψης.
βανιλίνη - ½ φλιτζάνι.

Επεξεργασία φρούτων

Πριν κάνετε το "Calvados" στο σπίτιπρέπει να αντιμετωπίζετε τα γλυκά και ξινά μήλα καλά. Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να αγοραστεί σε σκληρή μορφή από τους κηπουρούς. Μετά από όλα, αποθηκεύστε τα φρούτα πολύ γρήγορα γίνονται μαλακά, χαλασμένα και έχουν μια κηρώδη επιφάνεια. Έτσι, όλα τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ελευθερωθούν από σπόρους και άκαμπτα στοιχεία και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.

Η διαδικασία σχηματισμού

Να καταλάβετε πώς να κάνετε το "Calvados" στο σπίτισυνθήκες, είναι απαραίτητο να υπενθυμίσουμε ότι ένα τέτοιο ποτό απαιτεί μακρά ζύμωση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων, πλύντε το καλά και αποστειρώστε με ατμόπλοιο ή φούρνο αερίου. Στη συνέχεια, σε ένα γυάλινο πιάτο, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε στρώματα από προηγουμένως ψιλοκομμένα μήλα (μόνο μέχρι την κρεμάστρα), χύνοντας μεταξύ τους τη ζάχαρη βανίλιας. Μετά από αυτό, τα φρούτα θα πρέπει να χύνεται συνηθισμένη βότκα. Σε αυτή τη σύνθεση, ένα γεμάτο βάζο απαιτείται για να καλύψει με πυκνή γάζα και να τεθεί σε ζεστό και σκοτεινό μέρος ακριβώς για 14 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η μάζα πρέπει να ανακινείται αρκετές φορές την ημέρα.

Θερμική επεξεργασία

Πώς να φτιάξετε το "Calvados" ανεξάρτητα, μεχρησιμοποιώντας απλά και προσιτά προϊόντα; Για αυτή την έγχυση φρούτων απαιτείται μέσω μιας πολύστρωτης γάζας να ρίξει σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και στη συνέχεια να βράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ενώ το υγρό βράζει σε ένα ξεχωριστό δοχείο, είναι απαραίτητο να βράσει το σιρόπι από συνηθισμένο νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια, το ζαχαρούχο υγρό θα πρέπει να χύνεται προσεκτικά στη ζυθοποιία και να συνεχίσει να βράζει για ένα τέταρτο της ώρας.

Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας

Μετά από αυτό το διάστημα, το τηγάνι μετο ποτό πρέπει να ψύχεται στον αέρα, και στη συνέχεια να χύνεται σε ξηρά μπουκάλια και σφιχτά φερμουάρ. Σε αυτή την κατάσταση, το "Calvados" συνιστάται να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 17 βαθμούς.

Πώς να παρουσιάσετε ένα ποτό

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε τον Καλβίδομήλα στο σπίτι. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως εμπλουτισμένο ποτό, αλλά και με αλκοολούχα κοκτέιλ που θα διακοσμήσουν και θα διαφοροποιήσουν κάθε γιορτή.