Η συνταγή για το κέικ λεμονιού
Μερικές φορές, ειδικά το καλοκαίρι, θέλετε κάτιφως, φρέσκο και δεν θέλουν παραδοσιακά γλυκά. Τι να μαγειρέψουν, αν ο εορτασμός έγινε το καλοκαίρι; Μην μείνετε καθόλου χωρίς κέικ. Υπάρχει ένας καλός τρόπος - να προετοιμάσει ένα κέικ φρούτων, για παράδειγμα, με τη λήψη συνταγή κέικ λεμονιού: λεπτή και φρέσκια γεύση λεμόνι αναζωογονεί ακόμη και τα πιο γλυκά υψηλής θερμιδικής αξίας.
Πώς να μαγειρέψετε κέικ λεμονιού; Υπάρχουν πολλές απαντήσεις σε αυτό το ερώτημα και υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για το κέικ λεμονιού. Το πιο πιθανό, αυτό θα είναι μια ζύμη μπισκότων αέρα, αλλά αντί για το συνηθισμένο χρησιμοποιούμε την τούρτα κρέμα λεμονιού, και το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό και εντελώς διαφορετικό από ό, τι κάναμε πριν.
Η ζύμη γίνεται ως εξής: Λαμβάνουμε 4 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας και λίγο αλάτι. Στο αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας - το μπισκότο θα είναι πιο ελαστικό και τρυφερό. Η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τους κρόκους και τοποθετείται στο ψυγείο. Οι κρόνοι τρίβονται προσεκτικά με ζάχαρη έως ότου η ζάχαρη διαλύεται. Υπάρχει ένα μικρό κόλπο: αν πάρετε τη σκόνη ζάχαρης, η διαδικασία του κτυπήματος κρόκων με ζάχαρη θα μειωθεί πολύ σημαντικά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι, ανακατεύουμε με κοσκινισμένο αλεύρι Ξεχωριστά απάγω παγωμένο πρωτεΐνες προσθέτοντας μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για να σχηματιστεί ένα ελαστικό αφρώδες υλικό και να εισέλθουν στην αφράτη μάζα της ζύμης απαλά αλλά επιμελώς ανάδευση. Μερικές νοικοκυρές δεν μοιράζονται τα αυγά και τα χτυπάμε τους απευθείας με τη ζάχαρη - και έτσι, επίσης, μπορεί να γίνει, αλλά η πιθανότητα ότι η πίτα θα αποδειχθεί, έχει μειωθεί σημαντικά. Όπως μπορείτε να δείτε, σε αυτό το στάδιο η συνταγή για το κέικ λεμονιού δεν διαφέρει από τις άλλες.
Αλλά η κρέμα λεμόνι για το κέικ μπορεί να είναι διαφορετική. Όσοι παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους και προτιμούν ελαφρύ φαγητό, όπως και η συνταγή του κέικ λεμονιού με κρέμα γιαουρτιού. Για αυτό κρέμα, χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 100 γραμμάρια ζάχαρη, ενός λεμονιού, 30 γραμμάρια ζελατίνη και ένα ποτήρι βαριάς κρέμας για χτύπημα. Ένα τέτοιο κέικ πρέπει να παρασκευάζεται σε μορφή με υψηλές πλευρές.
Το γιαούρτι αναμειγνύεται με τη ζάχαρη μέχρι να γεμίσειδιάλυση, η ζελατίνη εμποτίζεται σε 100 γραμμάρια νερού. Στο γιαούρτι, προσθέστε το λεμόνι, ψιλοκομμένο ολόκληρο σε κατάσταση πουρέ (αυτό μπορεί να γίνει σε μπλέντερ). Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι μια πυκνή μάζα. Όταν η ζελατίνη διαλύεται, το ρίχνουμε στο μίγμα γιαουρτιού, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την κτυπημένη κρέμα με συνεχή ανάδευση.
Μια τέτοια κρέμα μπορεί να εφαρμοστεί πάνω από ένα ολόκληρο φλοιό, καιμπορείτε να δημιουργήσετε μια ενδιάμεση στρώση, κόβοντας το κέικ στο μισό. Σε αυτή την περίπτωση, στο κάτω μέρος του ταψιού θα πρέπει να αφήσετε το μισό από το κέικ και να βάλετε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό, μετά από λίγο, όταν το μίγμα είναι σφραγισμένο, καλύπτοντας το δεύτερο μισό. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα κέικ κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, με μια γεύση λεμονιού συνδυάζει τέλεια τη γεύση της σοκολάτας.
Υπάρχει ακόμα μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για το κέικ λεμονιούμε κρέμα σιμιγδαλιού, και ότι στην κρέμα είναι σιμιγδάλι, είναι πολύ δύσκολο να μαντέψουμε. Για αυτό είναι αναγκαίο να ληφθεί ένα ποτήρι γάλα, το οποίο παρασκευάζεται παχύ και πολύ γλυκιά σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται λεμόνι, συνθλίβονται, όπως και στο παρελθόν η συνταγή, και ένα πακέτο των βουτύρου. Αυτή η κρέμα πρέπει να παχύνει, όπως και η προηγούμενη, κατά προτίμηση σε μορφή και σε κρύο μέρος. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Αυτό το κέικ συνταγή λεμονιού περιλαμβάνει τη ρίψη από πάνω με σοκολάτα, αλλά δεν είναι απαραίτητο - μπορείτε να το κάνετε όπως σας αρέσει.
Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα κέικ με φρούτα, γεμάτολεμόνι ζελέ - θα είναι γενικά πολύ απλό, εύκολο και νόστιμο. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο το ζελέ και να αγοράσετε μια τσάντα στο κατάστημα, αλλά η μυρωδιά είναι ακόμα πιο γευστική. Συμπληρώστε το ζελέ με ζελέ όπως ακριβώς και στις προηγούμενες συνταγές, ακριβώς στη φόρμα.
