Το ανοιχτήρι κονσερβών είναι μια εφεύρεση με 150ετή εμπειρία

Το εκπληκτικό γεγονός είναι ότι ένα τέτοιο εργαλείο, απαραίτητο σε πόλεμο, ως ανοιχτήρι κονσερβών για κουτιά ανοίγματος, δημιουργήθηκε σχεδόν 50 χρόνια μετά την απελευθέρωση αυτών των κονσερβοποιημένων προϊόντων.

Ο λόγος για την εμφάνιση ενός ανοιχτήρι κονσερβών

Το 1795, πριν από την εκστρατεία του Ναπολέοντα στην Ευρώπηοι κατακτήσεις της μπροστά στη γαλλική κυβέρνηση είχαν το καθήκον να βρουν ένα λογικό τρόπο διατήρησης των προϊόντων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για μια αξιόλογη προσφορά υποσχέθηκε μια ανταμοιβή των 12.000 φράγκων. Το βραβείο απονεμήθηκε στον σεφ François Appper, ο οποίος απέδειξε ότι το τελικό προϊόν, όπως για παράδειγμα το ψητό κρέας, το οποίο είναι σε σφραγισμένο δοχείο και βρασμένο στο νερό, μπορεί να παραμείνει κλειστό για τουλάχιστον ένα χρόνο. Ως δοχείο τους προσφέρονταν δοχεία από γυαλί. Και το 1809 άρχισαν να παράγουν τα πρώτα προϊόντα με τη μορφή συντήρησης.

Λόγω της ευθραυστότητας των γυάλινων βάζων σε ένα χρόνοαντικατασταθεί με κουτιά από κασσίτερο. Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την εφαρμογή του κασσίτερου δόθηκε στον Άγγλο Peter Durand. Παρόλο που τα δοχεία σιδήρου ήταν πιο αξιόπιστα, αλλά λόγω του πάχους ενός φύλλου 5 mm ζύγιζαν περισσότερο από το προϊόν που περιέχεται σε αυτά. Επιπλέον, ήταν απαραίτητο να ασκηθεί μεγάλη προσπάθεια για το άνοιγμα των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Για το άνοιγμα χρειαζόταν ένα σφυρί και μια καλέμι.

Η εφεύρεση ενός μαχαιριού για το άνοιγμα σε κονσέρβα

48 χρόνια πριν το περιεχόμενο των κονσερβοποιημένων τροφίμων πήρε από όλουςαυτοσχέδια με τρόπους που δεν έχουν ακόμη έρθει σε Ezra Warner ιδέα της δημιουργίας ενός προϊόντος με το οποίο θα ήταν εύκολο να ανοίξει το καπάκι Tin Tin. Η κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ανοιχτήρι έχει δύο λεπίδες, κάποιος έπρεπε να τρυπήσει την τράπεζα, και το άλλο να εφάπτονται με ένα μαχαίρι στο χείλος της. Η εφεύρεση, καθώς και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, έγινε δημοφιλής μόνο κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου, όταν οι στρατιώτες είχαν εκδοθεί τα τρόφιμα σε κονσέρβες μορφή, και συνδέεται με το το μαχαίρι Warner.

Στο μέλλον, υπήρχε μεγάλο ενδιαφέρον για τη δημιουργίατα προϊόντα είναι πιο απλά και εύχρηστα. J. Osterhood το 1866 έλαβε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ένα δοχείο κασσίτερου, στο καπάκι του οποίου υπήρχε ένα κλειδί. Με κάθε στροφή το καπάκι του καμπυλωμένο, όλο και περισσότερο ανοίγοντας την πρόσβαση στα περιεχόμενα.

Ένα ανοιχτήρι κονσερβών με τροχό εφευρέθηκε το 1878έτος από τον William Lyman. Το μαχαίρι έμοιαζε με μια πυξίδα σχεδίασης, η οποία έχει ένα μαχαίρι με τη μορφή ενός τροχού σε ένα μέρος. Η αρχή του ανοίγματος ενός δοχείου είναι παρόμοια με αυτή μιας πυξίδας. Ένα αιχμηρό πόδι κολλημένο στο κέντρο του στρογγυλού καπακιού, και κατά μήκος της περιφέρειας του, ένα άλλο πόδι με έναν τροχό που κινήθηκε προς τα εμπρός και άνοιξε το βάζο.

Το 1921, ο ανοιχτήρι κονσερβών του Lyman ήταν ελαφρώςεξευγενισμένο. Στο εξωτερικό του μέρος, όπου βρίσκεται ο τροχός κοπής, εγκαταστάθηκε ένας οδηγός. Το δοχείο κονσερβοποιημένου φαγητού ήταν τοποθετημένο μεταξύ των τροχών, το οποίο εμπόδισε το γάντζο να γλιστρήσει.

Σύγχρονα μαχαίρια κονσερβοποίησης

Το 1942, το εργαστήριο του Σικάγουτην παροχή της ζωής, το πιο εύκολο στη χρήση ανοιχτήρι κονσερβών P-38 εφευρέθηκε. Για να ανοίξει το δοχείο από κασσίτερο, ήταν απαραίτητο να πιέσει και να σηκώσει το κλειδί 38 φορές, ενώ αναπτύχθηκε η κολοσσιαία πίεση στο καπάκι. Σφράγισε το κλειδί σε μόλις δευτερόλεπτα και αποτελούσαν από δύο πτυσσόμενα μέρη. Ένα μαχαίρι συνδέθηκε με το σιτηρέσιο. Μετά τη χρήση, το ανοιχτήρι κονσερβών πρέπει να ξεπλυθεί σε βραστό νερό για να απαλλαγεί από τα υπόλοιπα περιεχόμενα του δοχείου.

Αργότερα, εφευρέθηκαν ηλεκτρικά μαχαίρια ανοίγοντας κουτιά σε δευτερόλεπτα. Επιπλέον, η τράπεζα διατηρείται μεταξύ του μαχαιριού και του εργαλείου και δεν πέφτει.

Τεχνική ανοίγματος

Μέχρι σήμερα, το πιο προσιτό ανοιχτήριγια κουτιά έχει μια λαβή από μέταλλο ή ξύλο και μια σιδερένια πλάκα με δύο κέρατα διαφορετικών μεγεθών. Με τη βοήθειά του μπορείτε να ανοίξετε όχι μόνο κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλλά και μπουκάλια μπίρας, πατέ, σούπες και μαρινάδες της γιαγιάς. Η διαδικασία δεν είναι δύσκολη, αλλά παρόλα αυτά υπάρχουν εκείνοι που αναρωτιούνται πώς να χρησιμοποιήσουν ένα ανοιχτήρι κονσερβών. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εγκαταστήσετε ένα μακρύ κέρατο στην άκρη του δοχείου και χτυπήστε με το χέρι σας, εφαρμόζοντας δύναμη, στη λαβή, χτυπώντας το κασσίτερο. Το κέρας πρέπει να βυθιστεί στο βάζο, μετά από αυτό είναι απαραίτητο να μετακινήσετε το μαχαίρι κατά μήκος της περιφέρειας, να το στρέψετε πάνω και κάτω, αλλά μην το τραβήξετε έξω.

Για να ανοίξετε ένα μπουκάλι μπύρας, τοποθετήστε την άκρη του καπακιού ανάμεσα στα κέρατα, και η κορυφή είναι μεγάλη, και τραβήξτε το μαχαίρι, με ελαφριά πίεση στο ανοιχτήρι καπάκι της φιάλης.

Φροντίδα των μαχαιριών κονσερβοποίησης

Ανοιχτήρι κονσερβώνπροκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Αν δεν πλυθεί, πολλά συσσωρεύματα τροφίμων από διάφορα προϊόντα συσσωρεύονται στη λεπίδα. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο τοξικό είναι το άπλυτο όργανο. Λαμβάνονται αποκόμματα με μαχαίρια κονσέρβες στη μελέτη έδειξε την παρουσία διαφόρων παθογόνων ασθενειών και λοιμώξεων. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, είναι απαραίτητο να πλένετε τη λεπίδα με βραστό νερό κάθε φορά μετά το άνοιγμα της κονσέρβας. Ο καθαρισμός ενός ανοιχτήρι κονσερβών δεν είναι δύσκολο. Μπορείτε να πλύνετε τα χέρια σας ή να τα τοποθετήσετε στο πλυντήριο πιάτων. Η παλιά βρωμιά καθαρίζεται καλά με μια βούρτσα για δόντια.