Ψωμί τυριού: χαρακτηριστικά μαγειρέματος, συνταγές και κριτικές

Τι μπορεί να είναι πιο αρωματικό από το φρεσκοψημένο σπίτιτο ψήσιμο! Λοιπόν, εκτός από το ψωμί του τυριού. Και τι νόστιμο αποδεικνύεται. Μια λεπτή, αναζωογονητική γεύση με ελαφριά τυριά - για αυτό το ψωμί. Πώς να το προετοιμάσετε με διαφορετικούς τρόπους, θα το πούμε στο άρθρο μας.

Οδηγίες μαγειρέματος

Για την παρασκευή νόστιμου ψωμιού τυριού θα ήταν χρήσιμο να διαβάσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

Πριν στείλετε το ψωμί στο φούρνο, πρέπει να τον αφήσετε να σηκωθεί καλά στη φόρμα.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η πόρτα του φούρνου δεν συνιστάται να ανοίγει. Διαφορετικά, η ζύμη θα πέσει και, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα αυξηθεί ξανά.
Το ψήσιμο του τυριού ψωμιού δεν συνιστάται σε ένα φύλλο ψησίματος, αλλά σε μια ειδική ψημένη πέτρα.
Σχεδόν όλοι οι τύποι ψωμιού ψήνονται σε θερμοκρασία άνω των 200 ° C, έτσι ώστε να δημιουργήσουν συνθήκες ευνοϊκές για τον πυθμένα του φούρνου συνιστώμενη πλάγιο περίπου 10 παγάκια.

Οι προτεινόμενες συστάσεις θα προετοιμάσει γρήγορα σπιτικό ψωμί με πλούσια γεύση τυρί και άρωμα.

Η συνταγή για ψωμί τυριού στο φούρνο

Αυτό το προϊόν είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, με μια ευχάριστη γεύση τυριού. Μόνο 2 ώρες - και μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα σπιτικά κέικ.

Το τυρί ψωμιού προετοιμάζεται με αυτή τη σειρά:

Σε ένα βαθύ κύπελλο, το αλεύρι σίτου (500 g) και το αλάτι (10 g) κοσκινίζονται.
Νωπά συμπιεσμένη μαγιά (10 g) τρίβεται σε ψίχουλα και αναμιγνύεται με αλεύρι.
Σταδιακά, χύνεται νερό στο νερό (350 ml) στο ξηρό μίγμα.
Η ζύμωση της ζύμης αναμιγνύεται με τη βοήθεια του μίξερ ή της προσάρτησης του συγκομιδέα. Αναμίξτε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Η ζύμη είναι τοποθετημένη σε ένα λιπαρό φυτόλάδι ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι. Τώρα πρέπει να πλησιάσει τη θερμότητα για 2 ώρες, έτσι ώστε να αυξηθεί καλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώνεται τουλάχιστον μία φορά.
Στη ζύμη έρχεται μια χούφτα παρμεζάνα, μετά την οποία σχηματίζονται 2-3 κομμάτια. Σε καθένα από αυτά γίνονται αυθαίρετες περικοπές, μετά από τις οποίες τα προϊόντα ψεκάζονται και πάλι με τυρί.
Σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 230 ° C, το ψωμίΨήνεται για 12 λεπτά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε για αυτό όχι ένα φύλλο ψησίματος, αλλά μια πέτρα ψησίματος, όπως για μια πίτσα. Στο κάτω μέρος του φούρνου συνιστάται να ρίξετε μερικά κύβους πάγου.

Αδέσμευτο ψωμί με τρία είδη τυριού

Νόστιμο και υγιεινό ψωμί στο πρωτότυποΗ γαλλική συνταγή προετοιμάζεται από τυριά τριών τύπων: το τσένταρ, το μοσχαρίσιο και το παρμεζάνα. Αλλά επειδή το κόστος τους είναι αρκετά υψηλό, στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν από πιο οικονομικά σκληρά τυριά.

Το ψωμί τυριού χωρίς ζύμη παρασκευάζεται με μια τέτοια σειρά:

Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 180 ° C.
Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι κοσκινισμένο (450 g), το μπέικιν πάουντερ (1 κουταλιά της σούπας.) Και κουταλάκι του γλυκού αλάτι, οποιαδήποτε βότανα (ρίγανη, βασιλικό, ρίγανη), ξηρό μουστάρδα.
Στη συνέχεια, όλοι οι τύποι τυριού (μόνο 220 g) τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτη. Μια κουταλιά της σούπας αφήνεται για να καλύψει το ψωμί, και τα υπόλοιπα αναμειγνύονται με τα ξηρά υλικά.
Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού χτυπάει ένα αυγό. Στη συνέχεια προστίθεται ξινή κρέμα (150 g), 80 ml χυμό τομάτας και 200 ml ελαφριά μπύρα. Πάρα πολύ εντατικά για να αναμειγνύεται δεν είναι απαραίτητο, ότι στην μπύρα υπήρχαν φυσαλίδες.
Τα ξηρά και υγρά συστατικά συνδυάζονται μαζί,μετά από την οποία η ζύμη είναι τοποθετημένη σε ένα μικρό ορθογώνιο σχήμα, το οποίο αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, ο φούρνος δεν μπορεί να ανοιχτεί.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τη φόρμα με το ψωμί για να πάρετε, την κορυφή με το πασπαλισμένο τυρί και στείλετε ψήνεται για άλλα 5 λεπτά.

Βραζιλιάνικο ψωμί τυριού

Αυτό το είδος ψωμιού σερβίρεται για πρωινό στη Βραζιλίαμαζί με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Αλλά δεν μοιάζει καθόλου με τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματά μας, αλλά μοιάζει με κοίλες εσωτερικές εκλαμίες ή profiteroles, αλλά με μια ασυνήθιστα τρυφερή γεύση τυριού.

Το ψωμί της Βραζιλίας παρασκευάζεται ως εξής:

Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, το γάλα (300 ml), το φυτικό έλαιο (150 ml) και το αλάτι (1 ½ κουταλάκι του γλυκού) αναμειγνύονται και φέρονται σε βρασμό.
άμυλο αραβοσίτου (500 g) εισάγεται σε ένα θερμό υγρό, μετά την οποία η μάζα αναμιγνύεται πλήρως με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να αρχίσει να συγκεντρωθούν στο μπολ.
Στη ζύμη εισάγονται 2 αυγά, και στη συνέχεια τριμμένο τυρί (250 g).
Η ζύμη ζυμώνεται και πάλι σε ομοιογενή κατάσταση.
Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 180 ° C.
Το τηγάνι λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με αλεύρι.
Πριν από το σχηματισμό του τυριού ψωμί, τα χέρια λιπαίνονται με βούτυρο για να αποφευχθεί η κόλληση της ζύμης.
Ζύμη σχηματίζονται μικρές μπάλες και που σε ένα ταψί, το οποίο αποστέλλεται αμέσως στο φούρνο για 25 λεπτά.

Δώστε τα καυτά ψωμάκια λίγο δροσερά και μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Τυριά ψωμιού σε ένα multivark σε ζύμη

Εάν δεν υπάρχει φούρνος, το ψωμί τυριού είναι εύκολο να ψήσετεmultivark. Ωστόσο, σε αντίθεση με το ψωμί, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με τα χέρια, αφήνοντάς την να ανέβει καλά σε ένα ζεστό μέρος και στη συνέχεια να την μεταφέρει στο μπολ.

Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η δοκιμή συνδέεται πρώταόλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι κοσκινισμένο - 550 g, αλάτι - 2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά instantons -. 11 g, τριμμένο σκληρό τυρί - 150 g και μαύρο πιπέρι). Στη συνέχεια προστίθεται ύδωρ (350 ml). Χέρι ζυμώνουμε τη ζύμη, πηγαίνουμε σε ένα μπολ και στέλνουμε στη φωτιά για 1 ώρα. Στο τέλος του χρόνου, το προϊόν σχηματίζεται και τοποθετείται σε ένα μπολ, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο. Για να κάνετε πάλι τη ζύμη, ρυθμίστε τη λειτουργία "Κρατήστε ζεστό" σε 30 λεπτά.

Ψήστε το τυρί στο multivark στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 50 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να το γυρίσετε έτσι ώστε η δεύτερη πλευρά του προϊόντος να ροδίσει.

Η συνταγή για το τυρί ψωμί σε ένα multivark χωρίς ζύμη

Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί το ψωμί με τυρί Bezdorozhevoyστο multivark. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει πρώτα να ζυμώνετε τη ζύμη. Αλεύρι (0,5 kg), αλάτι (1 hr. Κουτάλι), ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. Κουταλάκι του γλυκού) σκόνη ψησίματος (3 h. Κουτάλια) και κορίανδρο (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο κύπελλο. Επάνω ρίχνουμε ζεστό γιαούρτι (250 mL) και ρίξτε 100 g τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε τη ζύμη, να την σχηματίσει σε μια μπάλα και τοποθετήστε σε λαδωμένο μπολ Multivarki 50 λεπτά. Για να καψαλισμένου και μια δεύτερη πλευρά, γλυκά στο τέλος του προγράμματος πρέπει να αναστρέψετε και να συνεχίσετε το μαγείρεμα (άλλα 20 λεπτά).

ψωμί χωρίς τυρί ζύμης σε ένα multicrew χωρίς

Αποδεικνύεται νόστιμο και θρεπτικό ψωμί χωρίς τυρί ζύμης. Σε ένα multivark χωρίς μαγιά, το ψήσιμο αποδειχθεί πλούσιο και πορώδες. Τέτοιο ψωμί μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο για σούπα, και για πρωινό για τσάι ή καφέ.

Προετοιμασία του ψωμιού τυριού στην μηχανή ψωμιού

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν το ψωμί μέσαψωμί. Αυτός ο τρόπος ζύμωσης της ζύμης και το ψήσιμο μαγειρεύει πολύ ελεύθερο χρόνο. Τα συστατικά απλά φορτώνονται στο μπολ του ψωμιού, επιλέγεται το επιθυμητό πρόγραμμα, ο τύπος κρούστας και το βάρος του καρπού. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το ψήσιμο είναι έτοιμο.

ψωμί τυρί στο ψωμί maker παρασκευάζεται με την ακόλουθη αλληλουχία:

Το αλεύρι χύνεται στο κύπελλο του multivark (3 στοιχεία).
Προσθέστε ξηρή στιγμιαία ζύμη (2 κουταλιές της σούπας) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας).
Άλλα ξηρά συστατικά φορτώνονται: άλας (1 ½ κουταλάκι, πιπέρι (1 κουταλάκι του γλυκού), βότανα (2 κουταλάκια του γλυκού) και τριμμένο τυρί (¾ cent.).
Το πάνω είναι μια εμβάθυνση, και το νερό χύνεται σε αυτό (1 ¼ cent.).
Ο μηχανισμός ψωμιού κλείνει και ρυθμίζει τη λειτουργία. Παραμένει μόνο να περιμένετε το ηχητικό σήμα και μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμο ψωμί.