Χορτοφαγική συνταγή χυλό κριθαριού με μανιτάρια

Από τα χρήσιμα πλιγούρια κριθαριού

Δύο είδη δημητριακών παρασκευάζονται από κριθάρι - μαργαριτάρι κριθάρικαι κριθάρι. Το τελευταίο είναι πολύ πιο χρήσιμο, καθώς κατά τη διάρκεια της παραγωγής του δεν υπάρχει λείανση κόκκων, με αποτέλεσμα να περιέχει περισσότερες ίνες. Κατά την επεξεργασία, οι κόκκοι κριθαριού καθαρίζονται από φιλμ και συνθλίβονται. Όταν αγοράζετε δημητριακά κριθαριού σε ένα κατάστημα, μπορεί να παρατηρήσετε ότι μια παρτίδα δεν προσδιορίζει ποικιλία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υποδιαιρείται σε αριθμούς που συχνά αναμειγνύονται μεταξύ τους. Ωστόσο, στην πώληση είναι δυνατή η κάλυψη μικρών και μεγάλων κρουστών. Οποιοδήποτε από αυτά είναι πολύ χρήσιμο για υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, άμυλο και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η πρωτεΐνη, η οποία είναι μέρος του δημητριακού κριθαριού, το οποίο απορροφάται από το σώμα καλύτερα από το σιτάρι - κατά εκατό τοις εκατό.

Πιάτα από βρώμη κριθαριού

Δεδομένου ότι λαμβάνεται το φαγητό με αυτό το στοιχείοαρκετά θρεπτικά, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα πρώτα πιάτα (σούπες), και στη δεύτερη (κατσαρόλες, κοτολέτες, χυλό από δημητριακά κριθαριού). Ταυτόχρονα, περιέχει λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, το κριθάρι είναι δημοφιλές και συνιστάται για διαιτητική διατροφή. Επίσης, είναι πολύ χρήσιμο σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού λόγω της ιδιότητας να καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Χρησιμοποιήστε αφέψημα των δημητριακών. Το κύριο πιάτο από αυτό το προϊόν είναι, φυσικά, το παραδοσιακό κουάκερ. Δυστυχώς, δεν είναι πολύ δημοφιλές στο τραπέζι μας. Δεν είναι μόνο μια ελκυστική γεύση. Εδώ έχει σημασία ποια συνταγή χυλού κριθαριού χρησιμοποιείται. Είναι σημαντικό να επιλέξετε πρόσθετα συστατικά που ανανεώνουν τη γεύση. Προετοιμάστε, για παράδειγμα, ένα πιάτο με βάση το γάλα. Ή συνδυάστε με το κρέας ή τα λαχανικά. Όλα εξαρτώνται από τα διαθέσιμα προϊόντα. Χρησιμοποιήστε την προτεινόμενη συνταγή για χυλό κριθαριού με μανιτάρια. Αυτό το άρθρο περιγράφει έναν απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο χορτοφαγικό τρόπο μαγειρέματος δημητριακών.

Η συνταγή για χυλό κριθαριού με μανιτάρια

1. Αν η κούπα είναι αρκετά μεγάλη, τότε βυθίστε το για 3-4 ώρες (πιθανή τη νύχτα).
2. Αποστραγγίστε το νερό και καθαρίστε τον κόλπο μαγειρέψτε το κριθάρι (1 φλιτζάνι) μέχρι να μαγειρευτεί σε δύο ποτήρια νερό.
3. Αυτή τη στιγμή, ένα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) και ένα καρότο (τριμμένο), τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο (2-3 κουταλιές της σούπας), μέχρι το λάδι να αλλάξει χρώμα σε ένα ελκυστικό πορτοκάλι.
4. Ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα φρέσκα μανιτάρια - ζαχαρωτά(400 g) ήταν ρίχνουμε στη μάζα λαχανικών και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι το υγρό εξάτμισης (20-25 λεπτά). Αυτό το συστατικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε κατεψυγμένη ή ξηρή μορφή (προηγουμένως αφήνεται σε νερό για 1 ώρα για διόγκωση).
5. Στο μίγμα με στιφάδο βάλτε το ψίχουλο χυλό, αλατοποιήστε και αφήστε το να βυθιστεί κάτω από το καπάκι για λίγα λεπτά. Εάν το πιάτο δεν είναι χορτοφαγικό, τότε μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Χαρακτηριστικά συνταγών

Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή για χυλό κριθαριού. Αυτό το δημητριακό δεν απαιτείται για αυτή την προκαταρκτική βρασμό. Απλώς γεμίστε τα τηγανισμένα μανιτάρια και τα λαχανικά σε βραστό κιλά και αφήστε να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Η μόνη διαφορά είναι η επιτευχθείσα συνέπεια. Χυλός χοντροκομμένη με αυτή τη μέθοδο δεν θα λειτουργήσει, θα είναι κάπως παχύρρευστο. Τρώτε με ευχαρίστηση και με οφέλη για την υγεία!