Οι λάτρεις της εξωτικής κουζίνας: Κινέζικη σούπα με φουτσόζο

Funchoza - λεπτή noodles ρύζι. Λόγω του ότι γίνεται σχεδόν διαφανής σε μαγειρεμένη μορφή, ονομάστηκε "γυάλινα σκεύη". Αυτές οι νούγιες απορροφούν τέλεια τη μυρωδιά και τη γεύση όλων των συστατικών του πιάτου, γι 'αυτό και συχνά χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων. Κινέζικη σούπα με μύκητες μπορεί να είναι κοτόπουλο, κρέας, μανιτάρια, με θαλασσινά. Χάρη στη βότζα και ένα μικρό κλάσμα σάλτσας σόγιας, το ζωμό θα γίνει αρωματικό, με χαρακτηριστική ασιατική αφή. Εξετάστε τις κύριες συνταγές.

Ζωμός με φετίχ

Αυτό είναι ένα είδος πνευματικής τέχνης του μάταιου αιώνα μας,επειδή οι παραδοσιακές σούπες της κινεζικής κουζίνας απαιτούν χρόνο, επιμέλεια και προσοχή. Θα μαγειρέψουμε το συνηθισμένο ευρωπαϊκό ζωμό (τουλάχιστον από φτερούγες κοτόπουλου), θα τον σάλιαμε, θα το αφήσουμε στην άκρη. Η σάρκα του χοιρινού κρέατος (περίπου 250 g) ψιλοκομμένο. Κόβουμε μισό κεφάλι από το λάχανο του Πεκίνου. Χούφτα fuchozy ρίξτε βραστό νερό για να μαλακώσει. Σε ένα ειδικό τηγάνι "wok" σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε γρήγορα το χοιρινό. Τη μετακινούμε πίσω με μια σπάτουλα στην άκρη, απλώσαμε το λάχανο του Πεκίνου στο κέντρο. Όταν δίνει το χυμό, βάλτε τα τεμαχισμένα noodles. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μια πρέζα τζίντζερ, 2-3 κουταλιές σάλτσας σόγιας και 8 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και επιμείνετε λίγο κάτω από το καπάκι.

Μανιτάρια σούπα με φούκκο

Η συνταγή σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ζαχαρωτά, λευκά,μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών - νωπά. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου. Αλέθουμε 200 g μανιτάρια, κρεμμύδι, καρότο, βουλγαρικό πιπέρι. Τηγανίζουμε στο κρεμμύδι τα πρώτα κρεμμύδια, στη συνέχεια τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ζωμό. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και σάλτσα σόγιας. Οι χυλοπίτες γεμίζουν με βραστό νερό για τρία λεπτά, μεταγγίζουμε, βάζουμε την έτοιμη σούπα. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα πριν τα σερβίρετε.

Κινέζικη σούπα με μύκητες και θαλασσινά

Παρασκευάστε το ζωμό - ψάρια ή λαχανικά, στοπου για μια μυρωδιά χαμηλώνουμε τα κοχύλια από τα στρείδια. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ, ένα κρεμμύδι και ένα καλαμπόκι. Στο ελαιόλαδο τηγανίζουμε λαχανικά. Προθερμάνετε το ζωμό. Μόλις βράσει, προσθέστε το ψητό. Βάζουμε επίσης το ωμό (σκληρό) funcause. Δύο λεπτά μετά το επαναβραχύνισμα, ρίχνουμε ένα πακέτο παγωμένου θαλάσσιου κοκτέιλ. Δίνουμε λίγα λεπτά για να μαγειρέψουμε και να το απενεργοποιήσουμε. Έτοιμο κινέζικη σούπα με μύκητες ρίξτε σε 4 κουτάλια σάλτσας σόγιας. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ναβάρ σε βόειο κρέας

Σε αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε ακόμα τον πολτό κρέατος -περίπου 200 γραμμάρια ανά λεκάνη σούπας τριών λίτρων. Αλλά πρώτα θα συγκολλήσουμε ένα ζωμό από ένα καλό εγκεφάλωμα, αφού το κατεβάσαμε σε 2 λίτρα νερού. Κόψτε τη σάρκα σε σούβλα σε φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Τα οστά εξάγονται και το κρέας απεμπλέκεται στο ζωμό. Δύο πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε λωρίδες, προσθέτουμε στη σούπα. Το Solim είναι το λίπος μας. Κάνουμε ένα ψητό από ένα βολβό και τριμμένα καρότα. Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα όταν οι πατάτες είναι εν μέρει έτοιμες. Dosalivayem ζωμό και εποχής με μπαχαρικά. Τέλος, προσθέστε μια χούφτα από ακατέργαστες ντομάτες γυαλιού. Απενεργοποιήστε την κινεζική σούπα με fuchsozoy και το πασπαλίζουμε με βότανα. </ strong> </ p>