Σπιτικό χαβιάρι σαλάτας για το χειμώνα - συνταγή

Το χαβιάρι χαβιαριού αγαπάται από τους Ρώσους από το σοβιετικόόταν υπήρχε ένα έλλειμμα στη χώρα, και αυτό το προϊόν ήταν διαθέσιμο σε όλους σχεδόν. Επιπλέον, αυτό το χαβιάρι λαχανικών συμπεριελήφθη στο σιτηρέσιο των μαθητών και των μαθητών. Φυσικά, έχει περάσει πολύς καιρός από τότε, και όλα έχουν αλλάξει πάρα πολύ. Ξέχασα για το έλλειμμα και σήμερα μπορούμε να αντέξουμε πολύ περισσότερο από ό, τι πριν, αλλά η γεύση του χαβιάρι σκουός, "όπως στην παιδική ηλικία", δεν θα ξεχάσουμε ποτέ.

Το προϊόν που υπάρχει σήμερα στα ράφια,Μακριά από αυτό που προσφέρθηκε εκείνη την εποχή, ώστε να μπορείτε να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Το σπιτικό μαγειρεμένο χαβιάρι είναι σίγουρα πολύ πιο χρήσιμο από τη βιομηχανική παραγωγή. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να φτάσουμε ακριβώς αυτό που ετοιμάστηκε στην Ένωση σύμφωνα με τη συνταγή, στην οποία παρατηρήθηκε προσεκτικά η GOST. Θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε σήμερα τα μυστικά της μυστηριώδους φόρμουλας και να προετοιμάσουμε το πραγματικό χαβιάρι.

Έτσι, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα: 2 κιλά φρέσκο ​​κολοκυθάκι, ένα ζευγάρι κρεμμυδιών, φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο) - 100 ml, κόκκινο πιπέρι - 1 ώρα. κουτάλι, φρέσκες ντομάτες - 4 κομμάτια (μπορεί να αντικατασταθεί με πάστα ντομάτας σε όγκο 2 κουταλιών σούπας). Απαραίτητα μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, σκόρδο και άλλα για γεύση και επιθυμία, καθώς και χόρτα, αλάτι, βούτυρο (30 γραμμάρια) και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Αυτή η σπιτική χαβιάρι σκουός, που συγκομίζονται το χειμώνα, θα δούμε τέλεια σε κάθε γραφείο και να υπενθυμίσω για τις ευχάριστες στιγμές της νιότης και την παιδική του ηλικία. Αλλά ας αρχίσουμε να το μαγειρεύουμε.

Κολοκυθάκια πλύνετε καλά, αποφλοιώστε και σχάρετετρίφτη με μεγάλες τρύπες. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα που μοιάζει με κουνουπίδι. Σε μέτρια φωτιά, φέρετε το κολοκυθάκι σε βρασμό χωρίς να προσθέσετε νερό (αρκετός χυμός σκουός). Στη συνέχεια, τη μείωση της θερμότητας και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι έως ότου όλο το υγρό έχει εξατμιστεί.

Ενώ το μελλοντικό σπιτικό μαγειρεμένο χαβιάριστον ατμό σε ένα τηγάνι, θα ασχοληθούμε με άλλα εξαρτήματα. Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτό τρόπο και αποθηκεύστε ξεχωριστά το φυτικό έλαιο. Με τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, το ντους προ-βρασμένο νερό τους και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα τρίφτη και προσθέστε το προκύπτον πουρέ στα κρεμμύδια μαζί με ζάχαρη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Στη συνέχεια, το εγχώριο χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο για το χειμώναως εξής. Για τα κολοκυθάκια, από τα οποία εξατμίζεται όλος ο χυμός, προσθέτουμε το ψητό ψητό. Αναμίξτε και φέρετε σε υψηλές θερμοκρασίες (το πετρέλαιο θα αρχίσει να αυξάνεται). Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα και σάλτσα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Το χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο για το χειμώνα, αλλάφελλός είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί δοχεία για τη συντήρηση, η οποία είναι απαραίτητη για την αποστείρωση τουλάχιστον μια ώρα, όπως τα κολοκυθάκια είναι πολύ «φανταστικά» στην αποθήκευση κάτω από το καπάκι και συχνά έρχονται σε κακή κατάσταση. Μόλις τα δοχεία είναι έτοιμα, το ζεστό χαβιάρι είναι τοποθετημένο και φερμουάρ. Αυτό είναι τόσο εύκολο και απλό που μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες μπύρες σπίτι. Σκουός χαβιάρι, ανοιχτό κατά τη χειμερινή περίοδο, υπενθυμίζει όχι μόνο των τελευταίων χρόνων, αλλά και μια φανταστική καλοκαίρι! Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σπιτικό χαβιάρι. Για το χειμώνα, θα έχετε αρκετές βιταμίνες, αν αυτά τα νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι σε απόθεμα.