Ο ακριβότερος καφές στον κόσμο. Κορυφαίες δέκα ελίτ ποικιλίες

Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα φλιτζάνι αρωματικό καιΈνα αναζωογονητικό ποτό, έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς αυξάνεται ο ακριβότερος καφές και παράγεται; Αρκεί να πάτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ για να δείτε μια τεράστια ποικιλία αυτού του προϊόντος. Αλλά σε ένα απλό κατάστημα είναι προβληματική η απόκτηση πραγματικών ελίτ ποικιλιών. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να επισκεφθείτε εξειδικευμένα τμήματα ή να επικοινωνήσετε απευθείας με τον προμηθευτή.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τον ακριβότερο καφέ και αποφασίσετε να αρχίσετε να ψάχνετε για αυτό το ποτό, πρέπει να ξέρετε τις δέκα ελίτ ποικιλίες που περιλαμβάνονται στην πρώτη δεκάδα και τα χαρακτηριστικά τους.

Στην πρώτη θέση είναι μια ιδιαίτερη ποικιλίατο όνομα "Kopi Luwak". Ο προμηθευτής αυτού του καφέ είναι η Ινδονησία. Τεράστιες φυτείες βρίσκονται στα νησιά Sulawesi, Java και Σουμάτρα. Η κύρια διαφορά αυτής της ποικιλίας από όλους τους άλλους είναι ένας μάλλον εξωτικός τρόπος παραγωγής της.

Ο ακριβότερος καφές στον κόσμο είναι τα περιττώματαένα μικρό ζώο του civet. Οι αποικίες αυτών των ζώων ζουν κοντά στις φυτείες και τρέφονται με τα ώριμα μούρα των δέντρων καφέ. Στο στομάχι των ζώων, όλα τα μέρη του μούρου επεξεργάζονται, εκτός από τον στερεό καφέ πυρήνα, ο οποίος βγαίνει φυσικά. Τα περιττώματα συλλέγονται, πλένονται καλά με νερό, ξηραίνονται και ελαφρώς τηγανίζονται.

Κόκκοι καφέ που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με γαστρικότα ένζυμα civete αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση σοκολάτας και μια μοναδική απαλή και πλούσια γεύση. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η αγορά έλαβε μόνο μερικές εκατοντάδες κιλά αυτού του τύπου καφέ. Αλλά μετά από τον εξοπλισμό αρκετών εξειδικευμένων εκμεταλλεύσεων, ο αριθμός του αυξήθηκε σημαντικά. Μια κιλό κόκκων καφέ "Kopi Luwak" θα κοστίσει από 100 έως 600 δολάρια ΗΠΑ.

Στη δεύτερη θέση στη λίστα "Ο ακριβότερος βαθμόςκαφές "είναι Hacienda La Esmeralda. Η πατρίδα του είναι Δυτικός Παναμάς. Οι φυτείες καφέ βρίσκονται στις πλαγιές του βουνού Baru στη σκιά παλιών δέντρων που ονομάζονται Guava. Οι ιδιαιτερότητες των κλιματικών συνθηκών και ο τρόπος καλλιέργειας δίνουν ένα ποτό από αυτούς τους κόκκους μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το κόστος αυτού του βαθμού είναι 100-110 δολάρια ανά λίβρα.

Μια τιμητική τρίτη θέση λαμβάνεται από ένα ποτό,μαγειρεμένα από τους σπόρους του καφέ "St. Helena". Το κόστος του είναι 79 δολάρια ανά λίβρα. Οι εγκαταστάσεις καφέ βρίσκονται στο νησί της Αγίας Ελένης. Η ποικιλία κέρδισε δημοτικότητα λόγω των ιστορικών γεγονότων, τα οποία συνδέονται με την αναφορά του Ναπολέοντα Βαναπάρτου.

Η τέταρτη θέση στον κατάλογο του "Ο ακριβότερος καφές" από τοτο δικαίωμα να πάρει το "El Injerto". Η πατρίδα του είναι η περιοχή Huehuetenango στη Γουατεμάλα. Αυτό το ποτό ανήκει στα πιο αγαπημένα ποτά στον κόσμο. Στην πέμπτη θέση είναι ένα εμπορικό σήμα που ονομάζεται "Fazenda Santa Ines", η γενέτειρα του οποίου είναι ένας τόπος που ονομάζεται Minas Gerais στη Βραζιλία. Αυτός ο βαθμός κατέκτησε την πρώτη θέση στον διαγωνισμό "Quality Cup", που πραγματοποιήθηκε στη Βραζιλία το 2006. Οποιαδήποτε από αυτές τις δύο ποικιλίες μπορεί να αγοραστεί μόνο για $ 50 ανά λίβρα.

Στην έκτη θέση είναι ο πιο αγαπημένος καφές μέσαΤην Ιαπωνία με το όνομα "Blue Mountain". Καλλιεργείται στα μπλε βουνά της Τζαμάικα. Οι κόκκοι καφέ που συλλέγονται σε αυτές τις φυτείες χαρακτηρίζονται από χαμηλή πικρία και ιδιαίτερα ήπια γεύση. Γι 'αυτές τις ιδιότητες οι Ιάπωνες τον αγαπούν τόσο πολύ. Έως και το 80% του συνόλου της καλλιέργειας αυτής της ποικιλίας εξάγεται στα νησιά του ανερχόμενου ηλίου. Μια λίβρα "Blue Mountain" θα κοστίσει 49 δολάρια.

Η έβδομη θέση στον κατάλογο βαθμολογίας δίνεται στο ποτόμε την εμπορική ονομασία "Los Plains Coffee". Ο κόκκος, που έχει λάβει ένα τέτοιο ποιητικό όνομα, αναπτύσσεται στις ηλιακές φυτείες του Ελ Σαλβαδόρ. Αυτός ο βαθμός πήρε μια αξιόλογη δεύτερη θέση στο διαγωνισμό "ποιοτικό κύπελλο", που πραγματοποιήθηκε στη Βραζιλία το 2006. Από τα εκατό πιθανά σημεία, αυτός ο καφές έλαβε 93,52 μονάδες σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της κριτικής επιτροπής. Μια λίβρα αυτού του βαθμού είναι $ 40.

Στη συνέχεια στη λίστα του "Ο ακριβότερος καφές" είναιμια ποικιλία που ονομάζεται "Χαβάη Kona Coffee". Η πατρίδα του είναι το μεγάλο νησί της Χαβάης. Οι διάσημες φυτείες βρίσκονται στις βόρειες και νότιες περιοχές στις πλαγιές των βουνών Mauna Loa και Hualalai. Αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο και κοστίζει 34 δολάρια ανά λίβρα.

Η ένατη θέση είναι από δεξιά α"Starbucks Rwanda Blue Bourbon". Αυτός ο τύπος καφέ ανακαλύφθηκε από την Starbucks το 2004, ενώ επισκέφθηκε ένα μέρος που ονομάζεται Ρουάντα. Από τότε, οι αγρότες που ζουν στην περιοχή αυτή ασχολούνται αποκλειστικά με την καλλιέργεια αυτού του τύπου κόκκων καφέ. Το κόστος της Starbucks Rwanda Blue Bourbon είναι $ 24 ανά λίβρα.

Η τελευταία θέση στην πρώτη δεκάδα, αλλά δεν γίνεταιαπό αυτό το λιγότερο διάσημο, παίρνει ένα βαθμό που ονομάζεται "Coffee Yauco Selecto AA". Η πατρίδα του είναι μια φυτεία που βρίσκεται στη νοτιοδυτική περιοχή της οροσειράς του Πουέρτο Ρίκο, σε ένα μέρος που ονομάζεται Yauco. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ένα μέτριο άρωμα και εξαιρετική πλούσια γεύση. Το κόστος των κόκκων καφέ αυτής της μάρκας θα σας κοστίσει 24 δολάρια ανά λίβρα.