Παγκόσμια συγκομιδή για το χειμώνα: σαλάτα με ρύζι και ντομάτες

Κάθε ιδιοκτήτης ξέρει ότι τα κενά για το χειμώνα -επίπονη και ενεργειακά απαιτητική διαδικασία. Πώς θα μπορούσε μερικές φορές δεν θέλουν να τεμαχίσει σωρό των λαχανικών, μπέρδεμα με τις τράπεζες, και στη συνέχεια να σταθεί σε ένα ζεστό πιάτο μέχρι αργά το βράδυ, κοιτάζοντας το χρονόμετρο. Μας σώζει την συνειδητοποίηση ότι αυτή η διαδικασία δεν το κάνουμε Πραγματοποιούμε τακτικά, εκτός αυτού, υπάρχουν συνταγές που θεωρούνται ότι είναι απλό και εύκολο, για παράδειγμα, σαλάτα λαχανικών με ρύζι. Η συγκομιδή του χειμώνα, σας προσφέρουμε για να γίνει μια κρύα ημέρα του χειμώνα μια πραγματική σωτηρία για την προετοιμασία του γεύματος σε μια βιασύνη.

Snack, ικανός να γίνει κανονικός προσκεκλημένος στο τραπέζι

Αυτό το απλό σνακ είναι πολύ ωφέλιμο για χρήσηως θρεπτικό σνακ, επειδή τα συστατικά δεν είναι μόνο λαχανικά, αλλά και ρύζι. Τέτοιες κυρίες σαλάτας αρέσει να χρησιμοποιούν ως γέμιση για τη σούπα. Σερβίρετε και γαρνίρετε στο κύριο πιάτο, και απλά απλώστε σε ένα σάντουιτς. Τώρα που γνωρίζουμε πόσο καθολική είναι η χρήση της συγκομιδής για το χειμώνα, η σαλάτα με ρύζι πρέπει να γίνει κανονικός προσκεκλημένος στο τραπέζι μας. Ας κάνουμε ένα σνακ.

Κατάλογος συστατικών

Για να ετοιμάσουμε ένα πιάτο, χρειαζόμαστε μόνο τα πιο απλά συστατικά:

• Γεμιστές ντομάτες - 2,5 κιλά.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, αποφλοιωμένο από σπόρους - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη άμμου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας χωρίς σαλάτα.
• Φυτικά έλαια - 1 ποτήρι.
• Το ρύζι έχει 1,5 φλιτζάνια.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Αν δεν είστε σίγουροι ότι η οικογένειά σας θα ασχοληθεί με τις τράπεζες, χωρίς να περιμένει το νέο έτος, προετοιμασία για το χειμώνα (σαλάτα με ρύζι) μπορεί να συμπληρωθεί με τρεις κουταλιές της σούπας ξίδι.

Παρασκευή λαχανικών

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά: καθαρίστε από τους σπόρους και το φλοιό και πλύνετε. Τότε μπορείτε να ενεργήσετε με δύο τρόπους, όπως θέλετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά από λαχανικά, να τα περάσετε μέσα από ένα μύλο κρέατος, ή να κόψετε με ένα μαχαίρι και να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη. Αν σας αρέσει η αισθητική σε ένα πιάτο, μια εντυπωσιακή εμφάνιση, στη συνέχεια, στηρίξτε τη δεύτερη επιλογή. Η πρώτη επιλογή θα συντομεύσει το συνολικό χρόνο μαγειρέματος.

Συγκομιδή για το χειμώνα: μια σαλάτα με ρύζι. Μέθοδος προετοιμασίας

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε καζάνι ήβαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο λάδι για να τηγανίζουμε κρεμμύδια, το υπόλοιπο έχει ήδη προστεθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σβέσης. Το Kazan με χωρητικότητα 6 λίτρων μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αμέσως με όλη τη μάζα των λαχανικών. Επομένως, εάν δεν έχετε κάνει τη συγκομιδή για το χειμώνα, μια σαλάτα με ρύζι μπορεί να γίνει πρωτοπόρος. Μετά από όλα, με ένα μεγάλο καζάνι δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα λαχανικά μία φορά και στη συνέχεια να τα βάζετε στα πιάτα.

Σε μέτρια φωτιά, τα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουνχρώμα ή διαφάνεια, ανακατεύοντας με ξύλινη σπάτουλα, έτσι ώστε να μην καεί. Αυτή τη στιγμή, ενώ το κρεμμύδι είναι καφετί σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι, μπορείτε να τρίψετε σε ένα μεγάλο καρότο τρίφτης. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα θρυμματισμένα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι σε κύβους.

Ας ανοίξουμε ένα μυστικό: αν τρίψετε τις πιπεριές σε χοντρό τρίφτη, δεν χαλάσει τη γεύση της προετοιμασίας μας για το χειμώνα. Σαλάτα με ρύζι, η συνταγή του οποίου είμαστε παρόντες, από αυτό μπορεί μόνο να κερδίσει και να αγοράσετε επιπλέον χρώμα στη γεύση τους. Μένει να συνδυάσει το θρυμματισμένο πιπέρι με λαχανικά μόνο τότε σε ένα καζάνι, αναδεύεται και πάλι, κάλυμμα και ψητό για άλλα 10 λεπτά.

Τώρα προχωρήστε στο κύριο συστατικό λαχανικώνκαι θα αλέσουμε τις ντομάτες. Εδώ υπάρχει μια αποχρώσεις: οι ντομάτες που καλλιεργούνται στα κρεβάτια τους, έχουν μεγαλύτερη υγρασία και σάρκα και λιγότερη σκληρότητα της φλούδας. Οι αγορασμένες ντομάτες συχνά αμαρτάνουν λόγω της υπερβολικής πυκνότητας των λοβών. Ως εκ τούτου, από τις δικές μας καλλιέργειες ντομάτας ή από φρούτα που αγοράζονται από τον αγρότη, θα ψιλοκόψουμε με ένα μαχαίρι και θα περάσουμε περισσότερες σκληρές ποικιλίες μέσω ενός μύλου για το κρέας ή θα το αλέσουμε σε ένα μπλέντερ. Στείλτε τη μάζα ντομάτας στο καζάνι, προσθέστε το υπόλοιπο φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να μαγειρεύετε.

Κενά για το χειμώνα: σαλάτα "Ντομάτες με ρύζι". Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας

Τώρα είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε δύο φορές με κρύο νερόρύζι, τότε ρίξτε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι με βραστό νερό. Αυτό ακολουθείται από ένα στενά καλύπτονται δοχείο με κάλυμμα κριθάρι και αφήστε το για μισή ώρα έξω ατμού. Αν θέλετε να επιταχύνει τη διαδικασία, μπορείτε να βράσει το ρύζι μέχρι το ήμισυ για 10 λεπτά, όχι περισσότερο. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών οπτικά. 10 λεπτά πριν από την πλήρη ολοκλήρωση της βαφής θα πρέπει να τεθεί στο βραστήρα ρύζι στον ατμό. Την ίδια στιγμή το κατεργαζόμενο τεμάχιο αρωματισμένο με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε πιπέρι. Ο συνολικός χρόνος που δαπανάται σε ρύζι καζάνι με λαχανικά, δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 15 λεπτά, να η έξοδος δεν θα γίνει ένα σνακ αντιαισθητική κολλώδης μάζα.

Αποστείρωση δοχείων

Είναι καλύτερα να επιλέξετε υπέρ των 800 γραμμαρίωνγυάλινα βάζα. Ενώ τα λαχανικά με στιφάδο ρύζι, μπορείτε να αποστειρώσετε με ασφάλεια το δοχείο. Η συγκομιδή μας για το χειμώνα (σαλάτα με ρύζι) πρέπει να εξαπλωθεί στις τράπεζες σε ζεστή μορφή. Για κυλινδρικά δοχεία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά καλύμματα κασσίτερου και μια μηχανή. Για να διευκολύνουμε τη ζωή των νοικοκυρών, παραλείπουμε τη διαδικασία της παστερίωσης, γυρίζουμε τα τυλιγμένα δοχεία πάνω στο καπάκι και τα τυλίγουμε σε ένα πάπλωμα. Αφήστε το μέχρι την πλήρη ψύξη, μπορείτε να τη νύχτα.

Συμπέρασμα

Ένα σημαντικό σημείο: εάν έχετε τη συνήθεια να δοκιμάσετε ένα πιάτο πριν την αποστείλετε σε ένα βάζο, μην απελπίζεστε εάν το ρύζι στο σνακ φαίνεται υγρό. Αυτό είναι φυσιολογικό, επειδή συμφωνήσαμε να μην δημιουργήσουμε ένα κουάκερ από το απόθεμα. Ενώ οι τράπεζες θα κρυώσουν, το ρύζι θα απορροφήσει όλη την απαραίτητη υγρασία από τα λαχανικά και θα είναι έτοιμο.

Η γρήγορη προετοιμασία για το χειμώνα (σαλάτα με ρύζι) είναι έτοιμη. Αλλάζουμε τις τράπεζες σε κρύο μέρος και περιμένουμε την ευκαιρία να τις ανοίξουμε.