Πώς να καθαρίσετε το καλαμάρι και πώς να το μαγειρέψετε

Το Squid είναι ένα νόστιμο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες καιθρεπτικό προϊόν. Μπορούν να προστεθούν σε πολλές συνταγές και να χρησιμεύσουν ως ανεξάρτητο πιάτο. Από το πώς να καθαρίσετε το καλαμάρι και πώς να μαγειρέψετε, θα εξαρτηθεί από τη γεύση. Ας εξετάσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ας ξεκινήσουμε με τον τρόπο καθαρισμού του καλαμάρι. Για το σκοπό αυτό, τα δάχτυλα του ενός χεριού θα πρέπει να πατήσετε το σφάγιο στο διοικητικό συμβούλιο, και το άλλο - αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα της. Στη συνέχεια κόψαμε την ταινία. Μπορείτε τώρα να αφαιρεθεί από το εσωτερικό χιτίνη διαφανή πλάκα. Αυτό είναι - ημι-τελικό προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Καλαμάρια γεμιστά με θαλασσινά

Αποδεικνύεται ένα εκπληκτικό πιάτο, ψημένο σε μια σάλτσα.

Πριν καθαρίσετε τα καλαμάρια, συνιστάταιγια να κάνει μια γέμιση. Για την προετοιμασία θα χρειαστεί: 12 σφάγια; πολλά φτερά κρεμμυδιών κομμένα σε φέτες. 5 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα θαλασσινά? μια μεγάλη κουταλιά χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα, βάλτε τα καλαμάρια στο εσωτερικό και βάλτε τρύπες με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, βάλτε σε λαδωμένο πιάτο.

Ας αρχίσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Για αυτό, 50 γραμμάρια βουτύρου λιωμένο σε βαθύ τηγάνι, προσθέστε κύβους μαλακού τυριού (200 γραμμάρια). Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει. Σταδιακά ρίχνουμε τρία ποτήρια γάλατος, αλατιού και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο παρμεζάνα (100 γραμμάρια) και ρίξτε σε καλαμάρι. Κορυφή με λίγο ξηρό τυρί. Μαγειρεύουμε το καλαμάρι για είκοσι λεπτά. Είναι απαραίτητο το πιάτο να καλύπτεται με χρυσή κρούστα.

Λαζάνια με καλαμάρια

Η επιτυχία αυτού του πιάτου σε μια σωστά μαγειρεμένη και δροσερή σάλτσα. Πριν καθαρίσετε το καλαμάρι, πρέπει να το κάνετε.

Για να το κάνετε αυτό, λειώστε τρία μεγάλα κουτάλιαβούτυρο και ρίχνουμε σε αυτό την ίδια ποσότητα αλεύρου. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια μικρή φωτιά και να ξεκινήσετε να χύσετε στο γάλα (χρειάζονται τρία ποτήρια). Βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, μαγειρεύουμε για τρία έως πέντε λεπτά πριν την πάχυνση. Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε για λίγο.

Ξεφλουδίστε το καλαμάρι (300 γραμμάρια), κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε μαζί με μοσχοκάρυδο, σπανάκι (100 γραμμάρια) και μικρούς κύβους κρεμμυδιού.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να τοποθετούμε τα στρώματα σε μια τέτοια σειρά: φύλλα λαζάνια, γέμιση, σάλτσα, λίγο τριμμένο παρμεζάνα. Συνεχίστε να πρέπει να είναι όσο τα συστατικά δεν εξαντλούνται.

Βάλτε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε για μισή ώρα για να φτιάξετε την επιφάνεια καφέ. Πριν το σερβίρισμα συνιστάται να κρυώσει λίγο.

Πίτσα με θαλασσινά

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να πάρετε μια κατεψυγμένη βάση για πίτσα. Πυκνό λίπος με μαλακό τυρί "Φιλαδέλφεια".

Στη συνέχεια, θα πρέπει να θέσετε αυτά τα θαλασσινά που είναιείναι διαθέσιμες. Η καλύτερη επιλογή - αποξηραμένα καλαμάρια (50 γραμμάρια), βραστές και ξεφλουδισμένες γαρίδες (100 γραμμάρια), λίγα μύδια (για γεύση). Τα επεκτείνετε στην επιφάνεια.

Αυτή τη στιγμή, άχυρο ψιλοκομμένο κόκκινο Βουλγαρίαςπιπέρι, τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε στην πίτσα. Πασπαλίζουμε με το τυρί "Mozzarella" (100 γραμμάρια) και παρμεζάνα (50 γραμμάρια). Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Καλό φαγητό!