Αεριστήρας για κρασί: τύποι. Ποια είναι η χρήση του αεριστήρα για το κρασί;
Ο αεριστήρας για το κρασί είναι μια συσκευή χωρίς την οποίαΟ σύγχρονος σομελιέρης δεν αντιπροσωπεύει καν το γεύμα αυτού του ποτού. Αυτή η συσκευή συμβάλλει στη βελτίωση της γεύσης του κρασιού, αποκαλύπτοντας τη μοναδική γεύση του.
Τι είναι ένας αεριστήρας κρασιού
Η αρχή του αεριστήρα για το κρασί βασίζεταιτα ακόλουθα. Είναι γνωστό ότι αυτό το ποτό, που βρίσκεται σε σφραγισμένο δοχείο, είναι ελεύθερο κυκλοφορίας οξυγόνου. Αυτό διευκολύνει τη συγκράτηση ατμών αλκοόλης, προϊόντων ζύμωσης, καθώς και ταννίνης. Αυτές οι ουσίες επηρεάζουν τη γεύση του ποτού.
Κρασί σε καμία περίπτωση αμέσως μετά την απογύμνωσηΤα μπουκάλια δεν πρέπει να εμφιαλώνονται. Μερικοί οπαδοί αυτού του ποτού πιστεύουν λανθασμένα ότι με αυτό τον τρόπο θα αισθάνονται ένα διατηρημένο μπουκέτο από τη γεύση του ποτού. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι εντελώς λάθος.
Οι έμπειροι σομελιέ υποστηρίζουν ότι το κρασί είναι απαραίτητοδώστε χρόνο για να «ανοίξει» ή «να έρθει στη ζωή». Δηλαδή, από επιστημονική άποψη, ένα ευγενές ποτό πρέπει να απελευθερωθεί από ατμούς οινοπνεύματος, ταννίνη και προϊόντα ζύμωσης. Το κρασί πρέπει να αναπνεύσει καλά - επιμένουν οι ειδικοί.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει από λίγα δευτερόλεπταέως μερικές ώρες. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα τανίνης στο παραπάνω ποτό. Η ουσία αυτή επηρεάζει σημαντικά την γεύση του κρασιού: δίνει ιδιαίτερη στυπτικότητα. Αλλά χωρίς τανίνη η διαδικασία παραγωγής αυτού του ποτού είναι αδύνατη, επειδή αποτελεί το συντηρητικό στοιχείο της διαδικασίας ωρίμανσης του κρασιού. Επίσης, η τανίνη αποτελεί ένα υπόλειμμα στους οίνους που γερνούν εδώ και χρόνια.
Τι πρέπει να κάνω; Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι όσο περισσότερος από τον παραπάνω παράγοντα μαυρίσματος σε ένα ποτό, τόσο περισσότερο χρειάζεται να έρθει σε επαφή με τον αέρα. Για να γίνει αυτό, ο σομελιέρης συνιστάται να ρίχνετε το κρασί σε ένα ειδικό πιάτο - το καράφα. Είναι ένα είδος καραμελέ με ένα στενό μακρύ λαιμό και ένα ευρύ κάτω μέρος. Το κρασί πρέπει να φυλάσσεται για αρκετές ώρες σε ένα τέτοιο σκάφος πριν από την εξυπηρέτησή του στο τραπέζι. Λοιπόν, τι γίνεται αν δεν υπάρχει τέτοιος χρόνος; Εδώ μια ειδική συσκευή έρχεται στη διάσωση. Ναι, ναι, είναι ο αεριστής.
Πλεονεκτήματα των αεριστών για το κρασί
Επιπλέον, η παραπάνω συσκευή παίζει το ρόλο ενός πολύ πρωτότυπου και κομψού αξεσουάρ bar. Θα προσθέσει κάποια κομψότητα στην εορταστική υποδοχή και θα διακοσμήσει ένα ρομαντικό δείπνο κεριών.
Είδη αερισμού για κρασί
Δεδομένου ότι υπάρχουν διάφοροι τύποιτου προαναφερθέντος ροφήματος, τότε κάθε σομελιωτής συνιστάται να χρησιμοποιεί την ειδική συσκευή του. Για παράδειγμα, ένας αεριστήρας κόκκινου κρασιού διαφέρει από την ίδια συσκευή μόνο για ένα λευκό ευγενές ποτό. Τι;
- Εσωτερικές διαστάσεις.
- Μέθοδος διέλευσης.
Vinturi αερισμού κρασιού
Αυτή η συσκευή προορίζεται για άμεση απόχυση του προαναφερθέντος ροφήματος. Ήδη για περίπου 30 δευτερόλεπτα βελτιώνεται το μπουκέτο και το άρωμα του κρασιού.
Αυτή η συσκευή είναι εύκολη να αποσυναρμολογηθεί και να καθαριστεί. Μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.
Ο παραπάνω κατασκευαστής προσφέρει το δικό τουοι καταναλωτές να αγοράσουν για οικιακή χρήση το πρωτότυπο κιτ, το οποίο περιλαμβάνει έναν αεριστήρα για λευκό ή κόκκινο κρασί και μια ειδική κομψή βάση για μπουκάλια.
Αυτή η συσκευή θα σας βοηθήσει να γνωρίσετε τις πιο αρωματικές νότες του παραπάνω ευγενικού ποτού, για να την απελευθερώσετε από τη στυπτική γοητευτική γεύση.
