Οφέλη από το μπρόκολο
Ποτέ δεν είχα ένα λάχανο μπρόκολομέχρι που έπρεπε να εισαγάγω μια τροφή σε έναν γιο ηλικίας πέντε μηνών. Αλλά τώρα όλη η οικογένεια τρώει μπρόκολο σε ισότιμη βάση με το μωρό. Το γεγονός ότι τα οφέλη από το μπρόκολο είναι πραγματικά σημαντικό, άκουσα μόνο στην τηλεόραση και διαβάζω στα γυναικεία περιοδικά. Ήταν εδώ που έπρεπε να θυμηθώ ποιες είναι οι ιδιότητες αυτού του θαύματος του λάχανου.
Η ιστορία της εμφάνισης των ριζών του μπρόκολου στηνΑρχαία Ρώμη. Κυριολεκτικά, το "μπρόκολο" μεταφράζεται ως "χέρι". Στην πραγματικότητα, αν δώσετε προσοχή στο λάχανο - μοιάζει με ένα χέρι. Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες αυτού του λάχανου, αν και μόνο 6 από αυτούς έχουν βρει τη θέση τους στη χώρα μας.
Η χρήση του μπρόκολο, πρώτα απ 'όλα, είναιορυκτών ουσιών και βιταμινών. Στο λάχανο, περιέχουν ένα τεράστιο ποσό. Για παράδειγμα, μπρόκολο, παρτίδες της βιταμίνης Α που απαιτείται για την καλή όραση, βιταμίνη C για να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και το σύνολο βιταμίνη Ε, Κ, ομάδα Β Μεταξύ των ιχνοστοιχεία έχουν ιδιαίτερη σημασία είναι: κάλιο (καλό για την καρδιά και τον καρδιακό μυ) , ασβεστίου και του φωσφόρου (που απαιτούνται για τα οστά του σκελετού), σίδηρο (υποστηρίζει αιμοσφαιρίνης στο αίμα στο επιθυμητό επίπεδο). Μεταξύ άλλων, το μπρόκολο άφθονο νερό και χαμηλά σε θερμίδες. Έτσι, για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, το μπρόκολο θα είναι ένα εξαιρετικό φαγητό.
Από ιατρική άποψη, αυτό το λάχανο έδωσε επίσηςγια να μάθει. Το γεγονός ότι η ίνα που περιέχονται σε αυτό απορροφά όλα τα βλαβερά συστατικά από το σώμα (αυτό είναι όλες τις τοξίνες, ιόντα βαρέων μετάλλων, τα στοιχεία των νεκρών κυττάρων του δέρματος, και περισσότερο). Πολλοί γιατροί συμβουλεύονται να συμπεριλάβει στους ασθενείς δίαιτα μπρόκολο επιρρεπείς σε εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς επίσης ασθενείς με καταρράκτη (ασθένεια των ματιών στην οποία σχηματίζεται το θολό φιλμ στην επιφάνεια του αμφιβληστροειδούς του οφθαλμού).
Σημαντικές ανακαλύψεις στον τομέα της έρευνας για τον καρκίνοέδειξε ότι αυτό το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για τους ασθενείς με καρκίνο του μαστού, του προστάτη και του δέρματος. Στην περίπτωση αυτή, το όφελος του μπρόκολου είναι μια ειδική ουσία που ονομάζεται σουλφοραφόν. Οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποδείξουν ότι αυτή η ουσία είναι ικανή να σταματήσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Στο συνηθισμένο λάχανο η ουσία αυτή περιέχει 10 φορές λιγότερο από ό, τι στο μπρόκολο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το σουλφόνη αποσυντίθεται υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας και γίνεται πολλές φορές λιγότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μπρόκολο είναι σημαντικό, η χρήση του οποίου είναι σημαντική για τους καρκινοπαθείς.
Αυτό το λάχανο είναι χρήσιμο για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες. Έχει πολύ φολικό οξύ, είναι απαραίτητο στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, επειδή συμμετέχει στην τοποθέτηση των εμβρυϊκών οργάνων. Τα παιδιά πρέπει να δώσουν το μπρόκολο, οι ιδιότητες του είναι απλά απαραίτητα για την πρόληψη της έλλειψης σιδήρου, η οποία μπορεί να προκαλέσει αναιμία.
Μπορείτε να μιλήσετε ατελείωτα για τα οφέλη αυτού του λάχανου. Θα ήθελα να πω λίγα λόγια για τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό. Χάρη σε αυτά, η γήρανση των κυττάρων του δέρματος επιβραδύνεται, οι τοξίνες εξαλείφονται από το σώμα. Και τα βασικά οξέα του μπρόκολου είναι απλά απαραίτητα για να χαρούμε στη ζωή και να λάβουμε τις ορμόνες της «ευτυχίας» ή της σεροτονίνης, οι οποίες συντίθενται από αυτά τα αμινοξέα.
Φάτε ένα λάχανο θαύμα τόσο φρέσκο και μέσαμαγειρεμένα. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το μπρόκολο για ένα ζευγάρι, έτσι ώστε οι χρήσιμες ιδιότητες να διατηρούνται καλύτερα. Τέλεια συνδυασμένη με κρέας, ψάρι, σαλάτες λαχανικών. Ως πλάκα για πιάτα με κρέας, μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια το μπρόκολο, στον ατμό. Φροντίστε να το συμπεριλάβετε στις σαλάτες των φρέσκων λαχανικών. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να το συνηθισμένο λάχανο, το οποίο είμαστε συνηθισμένοι να τρώμε, να αντικαταστήσει με το μπρόκολο, τα οφέλη από αυτό είναι πολύ μεγαλύτερα.
Αυτό το όφελος από το μπρόκολο δεν είναι περιορισμένο, oχρήσιμες ιδιότητες μπορούν να ειπωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι καλύτερο να το ελέγξετε στην πράξη, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να μην καθυστερήσετε, αν δεν έχετε συμπεριλάβει ακόμα μπρόκολο στη διατροφή σας.
