Το περιεχόμενο θερμίδων πόλωσης. Χρήσιμες ιδιότητες του κελύφους

Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για τη διατροφική διατροφή, φυσικά, γνωρίζουν ότι μεταξύ των πολλών ειδών ψαριών δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί που, έχοντας χαμηλό επίπεδο χοληστερόλης, έχουν χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα.

Αν μελετήσουμε προσεκτικά το τραπέζι θερμίδωνβασική τροφή στο τμήμα ψάρια και θαλασσινά, βλέπουμε αμέσως τι μια ιδιαίτερη θέση που κατέχει μπακαλιάρος, η οποία είναι τόσο μικρή θερμίδων, η οποία για τον εν λόγω δείκτη είναι η δεύτερη μόνο στο αγγούρι της θάλασσας, καβουρόψιχα και γρεναδιέρου. Αλλά σε αντίθεση με αυτά τα θαλάσσια λιχουδιές, μπακαλιάρου έχει το πλεονέκτημα του να είναι ένα πραγματικά εθνικό προϊόν - δεν είναι ένα πρόβλημα για να βρείτε προς πώληση σε όλα σχεδόν τα μεγάλα καταστήματα οπουδήποτε πόσο μεγάλη Ρωσία και την Κοινοπολιτεία Ανεξαρτήτων Κρατών, και κοστίζει αρκετά φθηνή.

Τι είδους ψαρόβαρκα και πώς να το αναγνωρίσουμε;

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το pollock - είναι ευρέωςεκτεταμένα εμπορικά ιχθυαποθέματα (μέσου βάθους έως 300 μέτρα) που ανήκουν στην οικογένεια γάδου. Βρίσκεται στις κρύες θάλασσες της λεκάνης του Ειρηνικού - Bering, Ιαπωνία, Okhotsk, Chukchi, αλλά και στη Θάλασσα του Μπάρεντς (Ατλαντικού).

Το ψάρι έχει ένα στενό επιμήκη κορμό, χρώμαΗ πλάτη του καθίσματος - σκούρο καφέ με διάστικτη μοτίβο στο άνω ήμισυ, κοιλιά φωτεινό, μεγάλα μάτια, η άνω σιαγόνα είναι μικρότερο από το κάτω μέρος. Το μήκος του σώματος ενήλικα είναι περίπου 45 εκατοστά (αυτό το μέγεθος των ψαριών φτάνει περίπου τρία έως τέσσερα έτη της ανάπτυξης), αλλά μερικές φορές υπάρχουν μακρόβια και Pollack, το μήκος του σώματος το οποίο μπορεί να είναι έως ένα μέτρο. Το βάρος του μέσου μεμονωμένων εμπορικό μέγεθος - 1,5-4,5 kg.

Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων pollock και pollock;

Το pollock, που είναι θαλάσσιο ψάρι, είναι πλούσιο σε τέτοια απαραίτητα στοιχεία του ανθρώπινου σώματος όπως ο φώσφορος, το φθόριο, το ιώδιο. Περιέχει κάλιο, κοβάλτιο, θείο. Από τις βιταμίνες - PP.

Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς του pollock αναγνωρισμένους διατροφολόγουςένα προϊόν απαραίτητο για τη διατροφή των ανθρώπων που παρακολουθούν την υγεία τους και συνιστάται επίσης σε ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία και γαστρεντερικές παθήσεις. Η θερμίδα ψαριών έχει μόνο 72 θερμίδες.

Ένα πολύτιμο προϊόν είναι το μύρτιλλο, από τοσε γευστικά βούτυρο χαβιάρι, αλλά μπορεί να βρεθεί στην πώληση και απλώς αλατισμένα ROE και του ήπατος, δεν είναι κατώτερης ποιότητας διάσημη μουρουνέλαιο περιέχει στη σύνθεσή του ακόμα μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Α και του λίπους, τόσο απαραίτητη για υγιές δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά καθώς και τα ούλα και τα δόντια.

Στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού, τα κρέατα λευκών ποδιών είναι συχνάΧρησιμοποιείται για την παρασκευή του σουρίμι (πρόκειται για μια αλεσμένη ομοιογενή μάζα, από την οποία απομιμήσεις θαλασσινών, και ιδίως ραβδιά καβουριού). Επίσης, κονσερβοποιημένο pollock είναι ευρέως διαδεδομένο, το περιεχόμενο θερμίδων εδώ, φυσικά, θα είναι διαφορετικό.

Αναγνωρίστε αυτά τα τρόφιμα ως διαιτητικά είναι απίθανοδυνατόν (ή ένα τέντωμα) ως κίτρινου μπακαλιάρου ψάρια έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, και τα προϊόντα τους περιέχουν στη σύνθεσή τους, διάφορα πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές.

Πρέπει να σημειωθεί ότι πολύτιμο από το σημείο διατροφήςη θέα των ψαριών με βυθίσματα πέφτει στον καταναλωτή κυρίως σε κατεψυγμένη μορφή (φιλέτο) και εν μέρει σε αποξηραμένα ψάρια. Με βάση τις φρέσκες ή φρεσκοκατεψυγμένες πρώτες ύλες, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πολύ απλά στο μαγείρεμα. Παρακάτω είναι μια από τις πολλές επιλογές για το μαγείρεμα "Pollock βρασμένο", το οποίο έχει θερμιδική αξία μόνο 79 kcal ανά 100 g.

Συνταγή για ένα τροφικό πιάτο "Αλάσκα βραστά ψάρια"

Λαμβάνετε 100 g φρέσκου (ή αποψυγμένου) ψαριού(πίσω), ξεπλύνετε, καθαρίστε, διαιρέστε σε μερίδες. Αποφλοιώστε τα καρότα μεσαίου μεγέθους και τους μικρού μεγέθους βολβούς. Λαχανικά κομμένα σε δαχτυλίδια ή λωρίδες. Αφού τοποθετήσετε τα κομμάτια των ψαριών σε βαθύ τηγάνι ή τηγάνι, προσθέστε νερό, βράστε, προσθέστε ελαφρά πασπαλισμένα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και, μειώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μαγειρέψτε το βραστό ψάρι σε ένα πιάτο, ρίξτε με λιωμένο βούτυρο (1/3 κουταλάκι του γλυκού), διακοσμήστε με φρέσκα βότανα. Αντί για αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας στο πιάτο, το οποίο θα προσθέσει μπαχαρικά και μπαχαρικά στην ουδέτερη γεύση του ψαριού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο πιάτο σας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Εν κατακλείδι, επισημαίνουμε για μια ακόμη φορά ότι η χρήση τουένα ψάρι με λίγες θερμίδες είναι χρήσιμη από κάθε άποψη (εκτός από τις περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας των ψαριών, και υπάρχουν άνθρωποι, ευτυχώς λίγες). Φάτε Pollock, θερμίδες θα καεί αμέσως, και όχι μόνο να πάρει το σώμα χρειάζεται ανόργανα άλατα και βιταμίνες, αλλά την ίδια στιγμή προστατεύσετε τον εαυτό σας από μια σειρά από επιπλέον βάρος.