Τηγανημένοι ηλιανθόσποροι: βλάβη και όφελος. Είναι οι ηλιόσποροι τηγανητοί;

Ίσως τώρα δεν υπάρχει τέτοιο πρόσωπο που ούτεΔεν έχω δοκιμάσει τηγανητά ηλιόσπορους. Η βλάβη και το όφελος αυτής της δημοφιλούς λιχουδιάς έχουν συζητηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι περισσότεροι από τους οπαδούς της αποτυχίας τους δεν το σκέφτονται καν. Για μερικές εκατοντάδες χρόνια η ηλίανθος είναι ένα από τα πιο κοινά φυτά. Και όταν οι άνθρωποι δοκιμάζουν τη γεύση των σπόρων της, έγινε και ο πιο αγαπητός για πολλούς. Και τώρα τρώγονται από παιδιά και ενήλικες. Μερικές φορές η λάσπη των ηλιόσπορων μετατρέπεται σε κακή συνήθεια και μπορεί να προκαλέσει και ορισμένες ασθένειες. Απαλλαγείτε από την προτίμησή τους για τους σπόρους είναι αρκετά δύσκολη και όχι απαραίτητη, επειδή είναι επίσης χρήσιμες.

Τι βιταμίνες είναι στους σπόρους

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι αυτό το φυτό είναι πολύ χρήσιμο και περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων:

- Στους σπόρους, υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, η οποία είναι χρήσιμη για την όραση και την υγεία του δέρματος.

- Η καθημερινή απαίτηση ενός οργανισμού σε βιταμίνη Ε γεμίζεται μόνο με 50 γραμμάρια σπόρων. Και, όπως γνωρίζετε, αυτή η βιταμίνη είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό και βοηθά στη δουλειά του καρδιακού μυός.

- Η βιταμίνη D, χρήσιμη για την ανάπτυξη των οστών, περιέχεται στους σπόρους, ακόμη και σε μεγαλύτερες ποσότητες από το συκώτι.

- Υπάρχουν πολλά και η βιταμίνη Β, η οποία είναι χρήσιμη για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία του νευρικού συστήματος.

Τι άλλο υπάρχει στους σπόρους;

Εκτός από τις βιταμίνες, στους σπόρους αυτού του φυτούυπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες και πολλά φυτικά λίπη. Περισσότερο από το 25% μιας πρωτεΐνης πλήρους αξίας ηλιόσπορων περιέχει απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, το ηλιέλαιο αποτελεί πηγή σημαντικών μικροοργανισμών για τον οργανισμό, ειδικά μαγνησίου και ψευδαργύρου σε αυτό. Και το κάλιο στους σπόρους είναι περισσότερο από ό, τι σε μπανάνες και πολλά άλλα προϊόντα. Υπάρχουν επίσης πολλά από αυτά στο φολικό οξύ, το ασβέστιο, το ιώδιο και το σελήνιο. Επιπλέον, όλες αυτές οι ουσίες αποθηκεύονται σε σπόρους καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Τα φυτικά λίπη είναι πηγή λιπαρών οξέων, πολύ σημαντικών για την ανθρώπινη υγεία. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι διαφορές δεν έχουν σταματήσει, αν οι ηλιόσποροι είναι χρήσιμοι. Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας πολλά ιχνοστοιχεία καταστρέφονται και το προϊόν αυτό γίνεται επικίνδυνο. Αλλά αν επιλέξετε και τα τηγανίζετε σωστά, τότε διατηρούνται όλες οι ιδιότητες.

Οφέλη από τηγανητά ηλιόσπορους

Ένα τέτοιο πλούσιο σύνολο χρήσιμων ιχνοστοιχείωνκάνει την αγαπημένη λιχουδιά πολλών και πολύ χρήσιμων. Είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες, αλλά αφομοιώνουν εύκολα και απορροφώνται πλήρως από το σώμα. Μια μεγάλη θετική επίδραση στην υγεία παρέχεται από τηγανητά ηλιόσπορους. Η βλάβη και το όφελος αυτού του προϊόντος έχει μελετηθεί από επιστήμονες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πώς λειτουργούν οι ηλιοτρόπιο στην υγεία;

- που περιέχονται σε αυτά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης?

είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων.

- η βέλτιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες βοηθά στην προσαρμογή της ισορροπίας μεταξύ οξέος και βάσης.

- η χρήση των ηλιανθόσπορων στη διατροφή εμποδίζει την όρεξη και προάγει την απώλεια βάρους και είναι επίσης χρήσιμη για τη διατροφική διατροφή,

- οι σπόροι διεγείρουν την πέψη, βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και καθαρίζουν τους χοληφόρους πόρους.

- ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών,

- Η ίδια η διαδικασία καθαρισμού των σπόρων είναι ένας εξαιρετικός καταπραϋντικός παράγοντας, προάγει τη χαλάρωση και βοηθά στην καταπολέμηση επιβλαβών συνηθειών.

Σπόροι για την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών

Αλλά αυτό το προϊόν όχι μόνο για την υγεία παρέχειχρήσιμο αποτέλεσμα. Ένας τέτοιος μεγάλος αριθμός θετικών ιδιοτήτων αυτής της λιχουδιάς σας κάνει να σκεφτείτε: ποια είναι τα οφέλη των τηγανισμένων ηλιόσπορων για την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών; Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, απορροφάται τέλεια από το σώμα, βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας και της ομορφιάς. Οι ουσίες που αποτελούν μέρος των σπόρων, αναστέλλουν τη γήρανση, βελτιώνουν την κατάσταση όχι μόνο του δέρματος, αλλά και των νυχιών και των μαλλιών. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β προστατεύει από την ακμή και την πιτυρίδα, η βιταμίνη Α καταπολεμά το ξηρό δέρμα και το Ε - το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, βελτιώνοντας τις διαδικασίες αναγέννησης. Εκτός από την κατανάλωση σπόρων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά. Στην κοσμετολογία, έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να δημιουργήσουν μάσκες και τρίβει για τα μαλλιά και το σώμα. Αφαιρούν τα νεκρά κύτταρα και ανανεώνουν το δέρμα, βελτιώνοντας την κατάστασή του.

Είναι οι ηλιόσποροι τηγανητοί ηλιόσποροι;

Αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι όλα έχουν πειαναφέρεται μόνο στους ακατέργαστους σπόρους. Πρέπει να τρώγονται φρέσκα και να καθαρίζονται αμέσως πριν τρώξουν. Μόνο με αυτόν τον τρόπο δεν θα οξειδωθούν και θα διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Λένε ότι η ζημιά στους τηγανισμένους ηλιανθόσπορους είναι τέτοια που δεν υπάρχουν όλα αυτά. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από το πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Αν οι σπόροι είναι φρέσκο, το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά και δεν είναι υπερβολικά ψημένο, τότε διατηρούνται οι χρήσιμες ιδιότητές τους. Φυσικά, με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, όλες οι βιταμίνες καταστρέφονται και στους σπόρους σχηματίζονται ακόμη και τοξικές ουσίες. Επιπλέον, πωλούνται συχνά ήδη καθαρισμένα, οπότε πραγματοποιούνται διαδικασίες οξείδωσης και είναι χρήσιμες σε αυτό το μικρό. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τηγανητά ηλιόσπορους. Τα οφέλη και οι βλάβες τους εξαρτώνται από την ποιότητά τους και τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύονται.

Τι βλάβη στην υγεία μπορεί να φέρει σπόρους

Αλλά εάν τους κακοποιήσετε ή επιλέγετε ένα προϊόν κακής ποιότητας, είναι δύσκολο να αποφύγετε τις επιβλαβείς επιπτώσεις. Τι προειδοποιούν οι γιατροί;

- Όταν οι σπόροι σπάσουν, τα δόντια σπάσουν το σμάλτο, συχνά σκουραίνουν τα μπροστινά δόντια, μπορεί να σχηματιστεί ένα κενό μεταξύ τους.

- Μερικές φορές οι ηλίανθοι καλλιεργούνται με τη χρήση μεγάλου αριθμού χημικών ουσιών που απορροφώνται στους σπόρους και εισάγονται στη χρήση τους.

- Εάν οι σπόροι είναι πολύ τηγανισμένοι, μπορεί να προκαλέσουν καούρα και επιδείνωση των ασθενειών του στομάχου. Αυτό είναι ιδιαίτερα κακό για εκείνους που έχουν γαστρίτιδα και έλκη στομάχου ή ηπατικές διαταραχές.

- Η βλάβη των τηγανισμένων ηλιόσπορων εκδηλώνεται επίσης στο γεγονός ότι ερεθίζουν τον λαιμό, ειδικά τα φωνητικά σχοινιά. Επομένως, δεν συνιστώνται για τους τραγουδιστές.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά αυτό το προϊόν

Για πολλούς, είναι ένα βλέμμα να βλέπεις όταν κάποιος τρώειτηγανητά ηλιόσπορους. Οι ζημιές και τα οφέλη από αυτό το προϊόν έχουν εδώ και καιρό αντικείμενο αντιπαράθεσης. Και οι λάτρεις των σπόρων εξακολουθούν να συνεχίζουν να τους γονατίζουν. Πώς να μειώσετε τις αρνητικές συνέπειες της χρήσης τους;

- Προσπαθήστε να αγοράσετε σπόρους που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές, εάν είναι δυνατόν χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

- Συνιστάται να τα αγοράσετε όχι στη συσκευασία, ώστε να μπορείτε να δείτε σε ποια κατάσταση βρίσκονται. Έτσι μπορείτε να προσδιορίσετε αν το προϊόν είναι φρέσκο.

- Είναι καλύτερο να αγοράσετε μη επεξεργασμένους σπόρους και να τις τηγανίζετε μόνοι σας, υποβάλλοντας σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

- Μην τα φάτε πάρα πολύ, ειδικά μετά το φαγητό, επειδή είναι πολύ θερμιδικά.

- Για την αποφυγή προβλημάτων με τα δόντια και για την αποφυγή εισόδου μικροβίων στο σώμα, οι σπόροι καθαρίζονται καλύτερα με τα χέρια.

Πώς χρησιμοποιούνται οι ηλιόσποροι;

Εκτός από το συνηθισμένο φαγητό του καθενόςτα καλούπια, οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες και δεύτερα μαθήματα. Ο καθένας ξέρει την ανατολική γλυκύτητα, που γίνεται από αυτά - το κοζινάκι. Αλλά για να καταλάβετε αν οι ηλιανθόσποροι είναι χρήσιμοι, θα πρέπει να μελετήσετε το ιστορικό της διανομής τους. Εξάλλου, το φυτό αυτό εμφανίστηκε στην Ευρώπη μόνο τον 16ο αιώνα και στην αρχή δεν χρησιμοποιήθηκε για φαγητό. Και το ηλιέλαιο ήρθε από την Αμερική, όπου οι ντόπιοι το χρησιμοποιούσαν για να κάνουν χρώματα και φάρμακα. Τώρα, οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

1. Αν βράζετε 2-3 κουταλιές σπόρων σε μισό λίτρο νερού με ζάχαρη, αυτό το ζωμό μπορεί να θεραπεύσει τον βήχα με βρογχίτιδα.

2. Από τους άγριους σπόρους, παρασκευάζεται ένα φάρμακο για την αθηροσκλήρωση. Για να γίνει αυτό, 500 γραμμάρια σπόρων θα πρέπει να βράσουν για μερικές ώρες σε δύο λίτρα νερού και να πίνουν το ζωμό σε μικρές μερίδες.

3. Αν οι τεμαχισμένοι σπόροι αναμιγνύονται με ξινή κρέμα, θα αποκτηθεί αποτελεσματική μάσκα προσώπου, μετά την εφαρμογή της οποίας το δέρμα θα γίνει ομαλό και βελούδινο.

Η διαδικασία κάνοντας κλικ στους σπόρους

Ό, τι και αν ονομάζεται, είναι σαν να σκίζει,φλούδα, ξεφλούδισμα ή σπάσιμο - και η ουσία είναι μία. Αυτή η διαδικασία παρασύρει και συχνά συγκρίνεται με το διαλογισμό. Βοηθά να χαλαρώσετε και να ηρεμήσετε. Και αν καθαρίζετε τους σπόρους με τα χέρια σας, τότε υπάρχει και ένα μασάζ των άκρων των δακτύλων, πλούσιο σε νευρικές απολήξεις. Οι ψυχολόγοι πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία συμβάλλει στη δημιουργία επαφών και στην επικοινωνία πιο εύκολα και είναι επίσης ευκολότερο να απαλλαγούμε από τις κακές συνήθειες. Ναι, και να χάσετε βάρος μπορεί να βοηθήσει τηγανητά ηλιόσπορους. Ζημία και όφελος από την άνιση τους, οπότε μην εγκαταλείπετε την αγαπημένη σας θεραπεία.