Κάπνισμα γάλα, ή καπουτσίνο - τι είναι;

Ο αφρός γάλακτος είναι αΜια ειδική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να μαστίζει έναν ισχυρό και πολύ νόστιμο αφρό γάλακτος. Βασικά, αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται πριν από την κατανάλωση μιας ποικιλίας ποτών καφέ: latte macchiato, latte και cappuccino.

Σύγχρονος αφρός γάλακτος, σχόλια για ποιααναφέρουμε μόνο τις θετικές ιδιότητές του, μπορεί να είναι πολλών τύπων: με τη μορφή ακροφυσίου (συνδέεται με καφετιέρες) και αυτόνομης. Η αρχή λειτουργίας του ακροφυσίου στη μηχανή βασίζεται σε ένα απλοποιημένο σχεδιασμό του ψεκαστήρα, με τον οποίο ο ατμός αρχίζει να αναμιγνύεται με το γάλα. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένας σκληρός αφρός γάλακτος.

Ποια είναι η διαφορά τους;

Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων παραγόντων αφρισμούείναι ότι το ακροφύσιο μπορεί να συνεργάζεται μόνο με τη μηχανή καφέ. Σε αυτό υπάρχει μια ρύθμιση της κάθαρσης της οπής, μέσω της οποίας το υγρό εισέρχεται στον παράγοντα αφρισμού του γάλακτος. Επίσης αυτός ο τύπος εξοπλισμού έχει ένα σωλήνα, ο οποίος πρέπει να τοποθετηθεί στο γάλα. Λόγω της πίεσης στον ψεκαστήρα, το γάλα από αυτό το δοχείο κινείται γρήγορα και, σφίγγοντας μέσα στον σωλήνα του παράγοντα εμφύσησης, αναμιγνύεται με τον ατμό.

Στον δεύτερο τύπο, το γάλα αφρίζεταιειδικό δοχείο, όπου υπάρχει ένα ειδικό ελατήριο, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και κινούμενο από ηλεκτρικό κινητήρα. Αυτός ο κινητήρας με την περιστροφή του ελατηρίου κορεσμεί το γάλα με φυσαλίδες. Έτσι, για παράδειγμα, ο αφρός Bork Milk αναλαμβάνει την ακόλουθη ακολουθία ενεργειών: στη δεξαμενή είναι απαραίτητο να χύσετε το γάλα και να το κλείσετε με ένα καπάκι. Στη συνέχεια θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το ίδιο το καπουτσίνο, και σε λίγα λεπτά θα πάρετε έναν σκληρό και νόστιμο αφρό γάλακτος.

Φροντίστε για τον αφρόγαλα

Επιπλέον, ο αφρός γάλακτος μπορεί να είναι χωρίςθέρμανση και θέρμανση. Επίσης, αυτό που είναι πολύ σημαντικό, οι σύγχρονοι καψουικοποιητές δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, αφού μια τέτοια συσκευή είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί - απλά πρέπει να αφαιρέσετε το ποτήρι από τη θήκη και να αφαιρέσετε το καπάκι. Πρέπει να πλένονται σε πλυντήριο πιάτων ή χειροκίνητα κάτω από μια βρύση και το καπάκι και τον ψεκαστήρα να ζεσταίνονται με ζεστό νερό. Συμβαίνει ότι στον παράγοντα αφρισμού υπάρχει μικρή ποσότητα γάλακτος που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί αργότερα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αφήσετε το δοχείο γάλακτος στο ψυγείο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένοι παράγοντες διογκώσεωςτο γάλα έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα συστήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε δόση της ποσότητας υγρού, ανάλογα με τις απαιτήσεις σας, και να προσαρμόσετε την πυκνότητα του αφρού, λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις σας.

Μειονεκτήματα των παραγόντων αφρισμού

Αλλά θεωρούμε επίσης σημαντικό να σας προειδοποιήσουμεμερικά μειονεκτήματα που μπορεί να έχουν έναν αφρόγαλα γάλακτος. Έτσι, το κύριο μειονέκτημα ενός καπουτσίνο είναι ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε ακριβώς την ποσότητα του αφρού γάλακτος που είναι έτοιμη, καθώς χτυπάται σε μια κανάτα, μετά την οποία χύνεται με το χέρι σε ένα φλιτζάνι και δεν τροφοδοτείται αμέσως σε αυτό.

Η επίδραση στον αφρό μπορεί να έχει ίδια θερμοκρασίαυγρό. Για παράδειγμα, το κρύο γάλα είναι κατάλληλο για μοντέλα αφριστικών παραγόντων που λειτουργούν με ατμό ή με άλλες μεθόδους θέρμανσης. Εάν έχετε ένα πιο απλό μοντέλο παράγοντα εμφύσησης, το γάλα πρέπει να προθερμαίνεται εκ των προτέρων, καθώς αυτό θα σας προσφέρει ένα εξαιρετικό ποιοτικό γάλα αφρό.

Η θερμοκρασία του γάλακτος πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 40βαθμών, με αποτέλεσμα τη σταθερότητα του αφρού. Αλλά ό, τι κι αν είναι, είναι σημαντικό ότι το γάλα δεν είναι πολύ ζεστό, γιατί ήδη σε 60 μοίρες μπορεί να αρχίσει να καμπυλώνει. Αλλά αυτό το γάλα δεν είναι όλοι θα ήθελα!