Συνταγή για κεφτέδες από βόδια για κάθε γεύση

Κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει τη δική της ειδική συνταγή για κεφτεδάκια από βόδια. Όλα εξαρτώνται από τα προϊόντα που βρίσκονται αυτήν τη στιγμή στα χέρια της.

Η δημοφιλής έκδοση

Το ταύρο είναι ένα θαλάσσιο ψάρι, το οποίο ζειπαράκτιες περιοχές και αποτελεί αντικείμενο μαζικής αλιείας. Στη χώρα μας είναι δημοφιλής από τη σοβιετική εποχή. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία των διαφόρων πιάτων της για πολλές νοικοκυρές είναι από καιρό κοινό πράγμα.

Η απλούστερη συνταγή για κεφτεδάκια από βόδια περιλαμβάνει τα ακόλουθα υποχρεωτικά προϊόντα:

σε 1,5 κιλά νωπού κατεψυγμένου ψαριού 2 αυγά, 100 γραμμάρια φραντζόλα ή λευκό ψωμί, κρεμμύδι, αλάτι, λίγο γάλα, πιπέρι, φυτικό λάδι και ψωμί.

Η συνταγή για κοτολέτες από βόδια είναι πολύ απλή. Αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

1. Αρχικά, τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κεφάλι, την ουρά και να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά.
2. Αφαιρέστε το φιλέτο από το υπόλοιπο σφάγιο.
3. Απολαύστε το φραντζόλα στο γάλα.
4. Ξεφλουδίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (αλλά όχι πολύ λεπτά) και στη συνέχεια το περάστε στο λάδι.
5. Τα συστατικά συγκεντρώνονται και προετοιμάζουν το παραγέμισμα.
6. Από το προκύπτον μίγμα για να σχηματίσει ένα προμόρφωμα, να κυλήσει καλά σε φρυγανιά, τηγανητά και στη συνέχεια με το χαρακτηριστικό κρούστα και στις δύο πλευρές του τηγανιού.
7. Τελειωμένες κοτολέτες βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό ποτήρι κρύο νερό και βάζουμε φωτιά.

Για να σβήσετε αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα προϊόντα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και σερβίρονται μαζί με μια γαρνιτούρα στο τραπέζι.

Διαιτητικό προϊόν

Οι κοτσίδες από τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμες για τον άνθρωποοργανισμό. Περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, σημαντικά αμινοξέα και φωσφόρο. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι τέτοια κοτόπουλα χωνεύονται πολύ ταχύτερα από παρόμοια προϊόντα κρέατος. Ναι, και η γεύση είναι πολύ μαλακότερη και πιο τρυφερή. Όλα αυτά κάνουν τα κοτσάνια ψαριών ένα ιδανικό διαιτολογικό πιάτο. Και οι γιατροί συμβουλεύουν όσο το δυνατόν συχνότερα για να τις συμπεριλάβουν στην καθημερινή διατροφή. Για αυτό, μπορείτε να προσφέρετε την ταχύτερη και οικονομικότερη συνταγή κεφτεδάκια από βόδια. Για εργασία θα χρειαστείτε:

για μια κιλό ψαριών, 3 φέτες ψωμί, λίγο άνηθο και ένα κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι.

1. Τα πρώτα βόδια πρέπει να καθαρίζονται και να αφαιρούνται από αυτά όλα τα σκληρά μέρη (ουρά, κεφάλι και πτερύγια).
2. Ψωμί εμποτισμένο στο νερό.
3. Τα παρασκευασμένα σφάγια ψαριών περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
4. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
6. Τα συστατικά συγκεντρώνονται σε ένα δοχείο και αναμιγνύουν προσεκτικά το παραγέμισμα.
7. Δημιουργήστε ένα ωραίο ωοειδές τετράγωνο από αυτό.
8. Βάλτε τα σε μια ατμόπλοιο ή multivark.

Σε λίγα λεπτά ζουμερά κοτολέτα θα είναι έτοιμα. Με την ευκαιρία, αντί για πιπεριές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, πατάτες. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Ψήσιμο του προϊόντος

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλα από βόδια στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές γι 'αυτό.

Για παράδειγμα, μπορείτε να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή:

για 400 γραμμάρια φιλέτου χρειάζεστε 1 κρεμμύδι, μισό ποτήρι γάλα και ρύζι, 40 γραμμάρια βούτυρο, λίγο φυτικό έλαιο και 90 γραμμάρια αλεύρι.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ληφθούν τα εξής βήματα:

1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να γίνει ιξώδες. Προσεκτικά αποστραγγίστε το νερό.
2. Φιλέτα μαζί με το κρεμμύδι για να περάσει από ένα μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στην προετοιμασμένη μάζα και χοντρήστε καλά το παραγέμισμα. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής και μαλακό.
4. Κοτολέτες κόβονται σε αλεύρι και μετά τηγανίζουμε ελαφρώς σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο με την προσθήκη ελαίου.
5. Προετοιμάστε ένα ντύσιμο αναμειγνύοντας το υπόλοιπο λίπος με το γάλα.
6. Ρίξτε τη προκύπτουσα μάζα κολετσιών σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε τα ξανά στο φούρνο. Μόλις το υγρό εξατμιστεί όσο το δυνατόν περισσότερο, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Τα ευαίσθητα ευωδιαστά κομμάτια θα φαίνονται υπέροχα σε ένα πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο (χυλό, πουρέ πατάτες ή λαχανικά στιφάδο).

Πιάτο για μεγάλα και μικρά

Πολλά παιδιά και ενήλικες αγαπούν πολύ τα κοτοπουλάκια ψαριών. Νόστιμο και θρεπτικό μπορούν να παρασκευαστούν με τα πιο απλά προϊόντα:

ανά χιλιόγραμμο φιλέτο (ή μικρά μοσχάρια) 1 κρεμμύδι, 8 γραμμάρια ζάχαρη, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, το ένα τρίτο κουταλάκι πιπέρι, 5 γραμμάρια αλάτι, ένα ποτήρι φυτό και 10 γραμμάρια ελαίου ψίχουλα ψωμιού.

Όλα γίνονται πολύ απλά και γρήγορα:

1. Πρώτον, τα ψάρια πρέπει να μετατραπούν σε κιμά. Γι 'αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.
2. Ομοίως, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά (εκτός από τα μπισκότα) και ανακατέψτε το παραγέμισμα.
4. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, ομαλά επίπεδη ωοειδή κενά.
5. Τυρίξτε ελαφρά τους και στη συνέχεια τηγανίστε σε μεγάλες ποσότητες ελαίου (τηγανητά).

Η ετοιμότητα των κοτολέτας θα είναι άμεσα αντιληπτήχαρακτηριστικό κρούστα. Ως γαρνίρισμα, βραστές πατάτες και πολλά φρέσκα πράσινα είναι τέλεια. Και για τα παιδιά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πατάτες ή λαχανικά. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλη επιλογή, τότε μπορείτε να φάτε μόνο τα κοτσάνια. Από αυτό δεν θα γίνουν χειρότερα.