Τι είδους "φρούτα" είναι αυτά τα κολοκυθάκια σπαγγέτι; Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια;

Το φθινόπωρο είναι πλούσιο σε μια ποικιλία πεπονιών και κολοκυθιών: καρπούζια, κολοκυθάκια, πεπόνια και κολοκύθες. Σβήνονται, ψήνονται, παρασκευάζουν μαζί τους για το χειμώνα και μόλις γεύματα για κάθε μέρα. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα άλλο να εκπλαγείτε. Αλλά αυτό είναι μέχρι τα κολοκυθάκια-σπαγγέτι είναι γνωστά. Το μαγείρεμα και η σίτιση μπορεί να είναι διαφορετικά, μόνο για να προσδιοριστεί ότι δεν είναι δυνατόν ταυτόχρονα. Και όλα γιατί δεν μοιάζει με ταβέρνα σε εμφάνιση και γεύση.

Τι είναι αυτό το "φρούτο";

Τι είναι τόσο αξιοσημείωτο για αυτό το εμπορικό σήμακολοκυθάκια; Με την πρώτη ματιά δεν διαφέρουν από τους άλλους. Τα ίδια επιμήκη φρούτα, καλυμμένα με ανοιχτό κίτρινο δέρμα. Ακόμα και η μυρωδιά και η γεύση ενός ακατέργαστου λαχανικού δεν διαφέρουν από ένα συμβατικό κολοκυθάκι. Και κοπής, τίποτα το ιδιαίτερο δεν μπορεί να δει. Αλλά τι, στη συνέχεια, διαφέρει από άλλα κολοκυθάκια-σπαγγέτι, συνταγές με τις οποίες θεωρούνται γαστρονομικές απολαύσεις;

Το γεγονός είναι ότι μετά το μαγείρεμα του πολτού αυτούΤο λαχανικό μοιάζει με το περίφημο ιταλικό μακαρόνι. Και φυσικά, οι μάγειροι σε όλο τον κόσμο δεν το σταμάτησαν αυτό και εφευρέθηκαν πολλά πιάτα μαζί του. Επιπλέον, αυτά τα "σπαγγέτι" θα ταιριάζουν τόσο σε χορτοφάγους όσο και σε άτομα αδυνατίσματος. Προφανώς, το περιεχόμενο σε θερμίδες των πιάτων θα είναι χαμηλό. Μετά από όλα, αντί για αλεύρι ζυμαρικά χρησιμοποιούνται κολοκυθάκια-σπαγγέτι.

Πώς να μαγειρέψετε;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετεκολοκυθάκια-σπαγγέτι. Αλλά πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το ίδιο το λαχανικό. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου η σάρκα να αποκτήσει την απαραίτητη συνοχή και δομή.

Εάν οι καρποί του κολοκυθιού είναι μικρές, είναι ευκολότερο να τοβράζουμε ολόκληρα, ακόμη και χωρίς ξεφλούδισμα. Για το σκοπό αυτό, τα κολοκυθάκια κατεβαίνουν σε βραστό νερό και αφήνονται σε αυτό για 20-30 λεπτά. Επίσης, είναι πολύ βολικό να ψήνουμε ολόκληρο στο φούρνο. Κάνετε αυτό στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια τα λαχανικά βγαίνουν έξω και αφήνονται για 5-7 λεπτά για να κρυώσουν, και μαζί τους ήταν δυνατό να εργαστούν. Κόψτε το κολοκυθάκι σε 2 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και επιλέξτε τον πολτό με ένα πιρούνι ή μόνο τα χέρια.

Αλλά το μεγάλο κολοκυθάκι είναι καλύτερα κομμένο και καθαρισμένοοι σπόροι είναι ακόμα υγροί. Στη συνέχεια κόψτε σε τμήματα με μέγεθος 12-15 cm. Αυτό το μήκος θα είναι "σπαγγέτι" σε ένα πιάτο. Βυθίστε σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Είναι πολύ σημαντικό να μην τα αφομοιώσετε για να διατηρήσετε τη δομή. Στη συνέχεια απλά πιέστε με ένα πιρούνι και γεμίστε με το αγαπημένο σας squash-spaghetti σάλτσα. Πώς να προετοιμάσετε το ίδιο το λαχανικό είναι σαφές, αλλά με αυτό μπορείτε ακόμα να κάνετε και διαφορετικά πιάτα.

Με σάλτσα κρέατος

Ενώ το κολοκυθάκι ψήνεται ή βράζει,είναι δυνατόν να προετοιμαστεί γι 'αυτόν όχι μια διατροφή και μια μη χορτοφαγική σάλτσα κρέατος. Αυτό θα κάνει τα λαχανικά σπαγγέτι παρόμοια με τα πραγματικά. Θα χρειαστούν 500 γραμμάρια κιμά, 2-3 σαρκώδεις και ζουμερές ντομάτες, 2 κρεμμύδια, πιπέρι, πράσινα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία.

Σε ένα τηγάνι θα πρέπει να τηγανίζετε το κιμά μέχριχυμός θα διατεθεί, και το κρέας δεν θα γίνει ανοιχτό καφέ. Αν είναι άπαχο, μπορείτε να ρίξετε λίγο φυτικό έλαιο. Εν τω μεταξύ, όλα τα λαχανικά κόβονται σε κύβους, τα χόρτα ψιλοκομμένα. Στη σάλτσα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, όλα αυτά συνδυάζονται με κρέας, καλά αλατισμένα και καρυκευμένα, αναμειγνύονται και στιφάδα σε μια μικρή φωτιά μέχρι το κρέας είναι έτοιμο. Παραμένει να χύσετε αυτή τη σάλτσα ήδη σε ένα πιάτο κολοκυθάκια-σπαγγέτι. Πώς να μαγειρεύετε με το κρέας είναι κατανοητό, αλλά μπορείτε να κάνετε με το τυρί; Φυσικά, ναι.

"Μακαρόνια" με τυρί

Τέτοιες "σπαγγέτι" με τυρί μπορούν να γίνουν και από τηνένα ιταλικό εστιατόριο. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σκόρδο, βασιλικό και, φυσικά, τριμμένο παρμεζάνα. Και είναι απίθανο αυτά τα διαιτητικά "ζυμαρικά" να αποδώσουν στην κλασική γεύση. Και ο αριθμός των θερμίδων είναι αρκετές φορές μικρότερος. Στο ελαιόλαδο, το κιμά σκόρδο ψιλοκομμένο ώστε να εκλύει τη γεύση και το άρωμά του. Στη συνέχεια, το θρυμματισμένο βασιλικό (πράσινο ή κόκκινο, ή και τα δύο) προστίθεται, λίγο πιο τηγανητά. Προστιθέμενο στο τηγάνι είναι ένα squash-spaghetti (πώς να το μαγειρέψετε, είναι ήδη γνωστό). Γεμισμένο με τριμμένο παρμεζάνα, αναμιγνύεται, και μπορείτε να εκπλήξετε το σπίτι ή τους επισκέπτες με "μακαρόνια" με τυρί από ένα μυελό των φυτών.