Delicious Tatar baursak: συνταγή
Ο Τατάρ baursak, η συνταγή του οποίου θα εξετάσουμεκάτω, είναι ένα εθνικό πιάτο με το ίδιο όνομα της δημοκρατίας, το οποίο παρουσιάζεται στο τραπέζι ως ένα νόστιμο και πολύ γλυκό επιδόρπιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι για την παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος θα χρειαστεί μεγάλη ποσότητα ηλιέλαιου, καθώς πρέπει να τηγανισθεί σε βαθύ τηγάνισμα.
Baursak Tatar: συνταγή με φωτογραφία
Βασικά συστατικά για τη βάση:
- άμμος ζάχαρη - 2 μεγάλα κουτάλια?
- σόδα τροφίμων - ½ μικρό κουτάλι?
- Αλεύρι σίτου - προσθέστε στην πυκνότητα της ζύμης?
- αυγά κοτόπουλου μεγάλα - 10 τεμ.?
- γάλα φρέσκο άπαχο - 1 φλιτζάνι?
- ηλιέλαιο - 500 ml (για βαθύ τηγάνισμα).
- ιωδιούχο αλάτι - ένα ζευγάρι μικρά pips.
Διαδικασία ζύμωσης της βάσης
Ο Τατάρ baursak, του οποίου η συνταγή είναι εκπληκτικήαπλά, θα πρέπει να ξεκινήσετε κάνοντας μια παχιά ζύμη. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να σπάσουν τα αυγά κοτόπουλου σε βαθιά πιάτα, και στη συνέχεια να τα μαστίζουν με ένα χτύπημα, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος και το ιωδιούχο άλας. Περαιτέρω στη βάση απαιτείται να ρίχνουμε το γάλα και να προσθέτουμε το αλεύρι σίτου. Ως αποτέλεσμα της ανάμειξης, θα πρέπει να πάρετε μια απότομη ζύμη, η οποία εύκολα αφήνει από τις παλάμες.
Δημιουργώντας ένα πιάτο
Πριν από το μαγείρεμα baursaks στην Τατάρ,θα πρέπει να πάρει ένα μικρό κομμάτι της ζύμης, να το κυλάτε σε ένα μακρύ και λεπτό λουκάνικο με διάμετρο έως 10 χιλιοστά, και στη συνέχεια να κόψει σε μικρά τεμάχια μήκους 3-4 εκατοστά. Για το σχηματισμό έτσι τα ημιτελικά προϊόντα συνιστώνται όσον αφορά το βαθύ τηγάνισμα της προηγούμενης παρτίδας. Μετά από όλα, εάν προετοιμάσετε το προϊόν εκ των προτέρων και το αφήσετε στο τραπέζι, θα χάσει το ιδανικό σχήμα του.
Θερμική επεξεργασία
Για το ψήσιμο bauresak είναι απαραίτητο να το βάλετετο σφουγγαράκι στη σόμπα, ρίχνουμε σε 2 φλιτζάνια ηλιέλαιο και βράζουμε. Μετά από αυτό, το λίπος απαιτείται μία προς μία για να τοποθετήσει τα ημιτελικά προϊόντα που έχουν παρασκευαστεί προηγουμένως και να τα παρεμβαίνει συνεχώς χρησιμοποιώντας θόρυβο. Όταν το προϊόν είναι σημαντικά αυξημένη σε μέγεθος και να γίνει ρόδινη, θα πρέπει να απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι για μια πλήρη στέρηση του πετρελαίου, και να θέσει τα πιάτα σε μια νέα παρτίδα των ημι-ετοίμων και επαναλάβετε τη διαδικασία.
Delicious Tatar baursak: συνταγή για παρασκευή σιροπιού
Απαραίτητα συστατικά:
- πόσιμο νερό - 2 φλιτζάνια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - ημιτελής ύαλος.
- μέλι λουλούδι - μερικά μεγάλα κουτάλια.
Έτοιμο baursak πρέπει να τοποθετηθεί σε μια διαφάνειαβαθιά πιάτα και κορυφή με αυτο-μαγειρεμένο σιρόπι. Γι 'αυτό, απαιτείται να αναμιγνύεται πόσιμο νερό, ζάχαρη και λουλούδι μέλι, και στη συνέχεια να θερμανθούν ελαφρώς, έτσι ώστε το γλυκό προϊόν να λιώσει τελείως. Μια τέτοια διαδικασία θα κάνει το ήδη νόστιμο Tatar πιάτο γλυκό και όμορφο.
Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα
Μετά τη σκλήρυνση του σιροπιού, το baursak πρέπει να παρουσιάζεται στους καλεσμένους μαζί με το ισχυρό τσάι και το γάλα.
