Πατάτες τηγανητές, που ονομάζεται στους ανθρώπους draniki,ή deruny - αυτό είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο, που αναφέρεται στη λευκορωσική κουζίνα. Ο καθένας μπορεί να το μαγειρέψει στην κουζίνα τους, χρησιμοποιώντας προϊόντα που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο. Οι πατάτες γίνονται γρήγορα και εύκολα. Αναφέρουμε στην προσοχή σας την απλούστερη συνταγή για τηγανίτες με βήμα-βήμα εκτέλεσης.
Πώς να προετοιμάσετε τα προϊόντα;
Για να φτιάξετε τηγανίτες, χρειάζεστε πατάτες,τα αυγά και το αλεύρι. Σε διαφορετικές συνταγές, μπορεί να υπάρχουν και άλλα συστατικά, αλλά χωρίς τις καθορισμένες βασικές φιάλες δεν θα λειτουργήσει. Τα προϊόντα θα ψηθούν από την κρεμώδη σύσταση της ζύμης. Για να γίνει αυτό, οι πατάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να συνθλίβονται. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων. Ένα μικρό τέχνασμα: να γαρνίρετε τις πατάτες θα πρέπει να είναι αμέσως πριν από το μαγείρεμα. Εάν ο χυμός έχει κατανεμηθεί πάρα πολύ, το μέρος είναι καλύτερο να συγχωνευθεί προσεκτικά. Η απλούστερη συνταγή για τηγανίτες δεν είναι η προσθήκη άλλων λαχανικών στη ζύμη. Αλλά αν αποφασίσετε να κάνετε τηγανίτες από διάφορα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα πάντα με τον ίδιο τρόπο. Ένα ενδιαφέρον γεγονός: στην κλασική του έκδοση, οι τηγανίτες παρασκευάζονται με τη βοήθεια των λεπτότερων τρίφτης. Αυτό είναι ακριβώς το πώς τα έκαναν οι γιαγιάδες μας, αλλά είναι αδύνατο να ονομάσουμε αυτή τη μέθοδο αλέσεως πατάτας το ταχύτερο και απλούστερο.
Κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες
Παρασκευάστε τηγανίτες από πατάτες χωρίς πρόσθετα. Θα χρειαστούμε πατάτες (6-8 κομμάτια), ένα αυγό κοτόπουλου, αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), φυτικό λάδι για το τηγάνισμα και αλάτι στη γεύση. Πατάτες αλέθονται, προσθέστε αλεύρι και ωμό κοτόπουλο. Το μείγμα ανακατεύεται καλά, αυτή τη στιγμή θερμαίνουμε το τηγάνι με λάδι. Οι τηγανίτες σχηματίζονται σε ένα τηγάνι, είναι πιο βολικό να τους κάνουμε όχι πολύ μεγάλο, καθένα από τα 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη. Κάθε προϊόν πρέπει να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές. Νόστιμο draniki λαμβάνεται με το τηγάνισμα τους σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια crust crust. Ποτέ μην αφήνετε ένα κτύπημα για τηγανίτες πατάτας, αλλιώς θα αλλάξει το χρώμα, και ως αποτέλεσμα θα πάρετε τηγανίτες με μια ελκυστική μπλε απόχρωση.
Λουκάνικα από πατάτες: συνταγές από όλο τον κόσμο
Τα Νρανίκι θεωρούνται παραδοσιακό πιάτο της Λευκορωσίας. Αλλά σήμερα είναι έτοιμα σε όλο τον κόσμο, μερικές φορές ελαφρώς αλλάζοντας και περιπλέκοντας τη συνταγή. Σας προσφέρουμε μόνο ορισμένες επιλογές. Πικάντικη γεύση μπορεί να επιτευχθεί εάν αντικαταστήσετε μία από τις πατάτες με ένα μεγάλο κρεμμύδι και αλέσετε το σε ένα τρίφτη. Σας αρέσει περισσότερο απότομα; Προσθέστε 5-7 σκελίδες σκόρδου στη ζύμη. Νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες αποκτώνται εάν παρασκευάζονται από πατάτες με προσθήκη κολοκυθιάς ή κολοκύθας. Επίσης στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε βότανα ή μπαχαρικά. Πατάτες τηγανίτες θα αποδειχθεί πολύ τραγανή, αν προσθέσετε τυρί, τριμμένο σε ένα μέσο τρίφτη. Ενδιαφέρουσες συλλογές για τηγανίτες. Δεν είναι δύσκολο να τα κάνεις καθόλου. Για να γίνει αυτό, ρίξτε πρώτα μια μικρή ποσότητα ζύμης σε ένα τηγάνι, βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν, τυρί ή κάποια μανιτάρια πάνω από αυτό και προσθέστε μια άλλη ζύμη στην κορυφή. Ψήστε τέτοιες πατατάκια ειδικά προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι είναι ψημένα μέσα.
Τι θα πρέπει να εξυπηρετεί το draniki;
Μια απλή συνταγή για τηγανίτες σας επιτρέπει να κάνετε γρήγοραπροετοιμάστε ένα ευπροσάρμοστο πιάτο που θα γίνει ένα υπέροχο σνακ ή ένα πιάτο στο τραπέζι σας. Παραδοσιακά, οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται με ξινή κρέμα. Μια ρουστίκ παραλλαγή της διακόσμησης ενός πιάτου - με αυγά και χόρτα. Εκ των προτέρων, λιώνετε το βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ και τηγανίζετε 2-3 αυγά. Κόψτε τα ομελέτα με ένα πιρούνι. Με το μίγμα που λαμβάνεται, τρίψτε τις τηγανίτες πριν το σερβίρετε.
Το Draniki μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γέμιση, πρέπει να είναιαπλά απλώνονται σε τηγανίτες από ψηλά. Προσπαθήστε να τηγανίζετε φέτες ζαμπόν ή μπέικον, κόβετε όμορφα αλατισμένα ψάρια ή βάζετε μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για γαστρονομικές απολαύσεις, απλά πασπαλίζετε τις τηγανίτες με τριμμένο τυρί αμέσως μετά την απομάκρυνση από το τηγάνι.
Δοκιμάστε επίσης να προετοιμάσετε διάφορες σάλτσες. Οι περισσότερες πατάτες είναι κατάλληλες για κρέμα γάλακτος και τυρί, αλλά δεν θα χαλάσουν αυτό το πιάτο και το κέτσαπ ντομάτας ή το κρεμμύδι. Μια απλή συνταγή για τηγανίτες σας επιτρέπει να πειραματιστείτε ασταμάτητα και κάθε φορά για να ανακαλύψετε ξανά τη γεύση των πατατών. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε για κάθε γεύμα, θα είναι μια άξια διακόσμηση και ένα εορταστικό τραπέζι.
