Ανθεκτικά χυλοπίτες με κοτόπουλο (ρύζι και udon).

Τυριά με κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που έχει ανατολίτικορίζες, βρίσκεται όλο και περισσότερο στα τραπέζια μας. Μια τέτοια αυξανόμενη δημοτικότητα μεταξύ των συμπατριωτών μας, άξιζε λόγω της σχετικά γρήγορης μεθόδου μαγειρέματος, της απλής τεχνολογίας και της δυνατότητας πειραματισμού με πρόσθετα συστατικά, εξαιτίας του τι το πιάτο μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις των gourmet. Και αυτό που είναι σημαντικό, τα χυλοπίτες με κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα υπέροχο κύριο πιάτο, αλλά και πολύ ικανοποιητικό. Τα πιο συνηθισμένα μεταξύ των οικοδεσποτών μας είναι τα ζυμαρικά udon και noodles ρύζι, μαγειρεμένα με κρέας κοτόπουλου.

Ρύζι ζυμαρικά με κοτόπουλο.

Συστατικά: ζυμαρικά ρύζι, στήθος κοτόπουλο, μελιτζάνες, καρότα, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, λίγο τζίντζερ, σουσάμι, σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, κάθε καυτή σάλτσα με το γούστο σας.

Προετοιμασία. Γεμίστε τα ζυμαρικά ρύζι με βραστό ζεστό νερό (μη βραστό νερό) και αφήστε το για 4-5 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και αφήστε το στην άκρη. Ίσως, στη συσκευασία με ζυμαρικά, υπάρχει ένας άλλος τρόπος για την προετοιμασία της, στην περίπτωση αυτή ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Τα στήθη κοτόπουλου πλένονται, στραγγίζονται και κομμένα σε φέτεςκαλαμάκια (αν θέλετε, μπορείτε και κύβους). Μαρινάραμε για 10-15 λεπτά στη σάλτσα σόγιας. Κόβουμε μικρά ψιλοκομμένα καρότα, μελιτζάνα, πιπέρι. Αν κόψετε κύβους κοτόπουλου, τότε όλα τα λαχανικά πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους. Κομμένα πλοίο κοτόπουλο σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό (ελιά) του πετρελαίου, όταν ήταν ένα μικρό καφέ, πετάξτε τα καρότα, λίγα λεπτά στο τηγάνι, στέλνουμε μελιτζάνα τουλάχιστον να θέσει κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Οι φίλοι του λίγο απότομη, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες πιπεριά τσίλι. Όταν το κρέας κοτόπουλου και τα λαχανικά είναι έτοιμα, σεζόν με όλες τις σάλτσα σόγιας, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά και σάλτσες, κατόπιν αιτήματος.

Κοτόπουλο με λαχανικά κινούνται στην άκρη του τηγανιού, σε λειτουργίαψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ρύζι και σεζόν με σάλτσα, κρατήστε την πυρκαγιά για αρκετά λεπτά και βγάλτε τα σε ένα πιάτο - από τη μία πλευρά ζυμαρικά με ένα άλλο κοτόπουλο. Σαν προαιρετική επιλογή - τα χυλοπίτες με κοτόπουλο και λαχανικά μπορούν να αναμειχθούν σε ένα τηγάνι και να τροφοδοτηθούν με μία μάζα.

Τα λαχανικά που περιλαμβάνονται στο πιάτο μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με την επιθυμία σας. Και, για παράδειγμα, μανιτάρια υποκατάστατα μελιτζάνας, προσθέστε κρεμμύδια και άλλα λαχανικά.

Udon χυλοπίτες με κοτόπουλο

Αυτό το είδος noodles είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία, καιείναι ένα noodle σιτάρι, το οποίο συχνά σερβίρεται ζεστό, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται σε σαλάτες. Δεν έχει συγκεκριμένο τύπο (ίσως και σε σχήμα σωλήνα και επίπεδο-στενό ή φαρδύ), όλα εξαρτώνται από την περιοχή.

Συστατικά: χυλοπίτες Udon, κρέας κοτόπουλου (ζαμπόν ή του μαστού), κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτες, μύκητες (μανιτάρια), σουσάμι, σάλτσα σόγιας.

Προετοιμασία. Πάρτε τα στήθη κοτόπουλου, τα πλένετε και τα κόβετε σε μικρές λωρίδες. Αν χρησιμοποιείτε χοιρομέρια, το κρέας θα πρέπει να διαχωρίζεται από τα οστά και τα δέρματα που έχουν αφαιρεθεί και να κόβονται σε μικρές λωρίδες. Πιπέρι, ντομάτες και πεπόνια πλένονται, κόβονται σε λωρίδες, τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες.

Σε ένα ζεστό σκεύος σιδερώματος στέλνουμεκοτόπουλο και τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά το μαύρισμα του κοτόπουλου, βάζουμε πιπέρι, ντομάτες και μανιτάρια σε αυτό. Τα πάντα ανατινάζονται μέχρι την ετοιμότητα όλων των συστατικών. Πασπαλίστε με σάλτσα σόγιας. Αν θέλετε, προσθέστε άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Οι χυλοπίτες ρίχνονται σε βραστό νερό και βράζονται για 8 λεπτά,στραγγίστε το νερό. Ίσως η συσκευασία να υποδεικνύει μια διαφορετική μέθοδο προετοιμασίας, ακολουθήστε τις οδηγίες. Τα ζυμαρικά έτοιμα φαγητά στέλνονται σε ένα τηγάνι στο κοτόπουλο και τα λαχανικά, ανακατεύετε και στρώνετε για άλλα 5-6 λεπτά. Προσθέστε τους σουσάμι. Ρίξτε έξω σε ένα πιάτο - χυλοπίτες με κοτόπουλο έτοιμο.

Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί,χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας λαχανικά και μαγειρεύετε κοτόπουλο μαζί τους. Το ίδιο ισχύει και για τα μπαχαρικά και τις σάλτσες. Με το πειραματισμό μπορείτε να πάρετε εντελώς διαφορετικές γεύσεις από αυτό το πιάτο.