Η συνταγή "Chuck-chak με μέλι": πώς να κάνει ένα νόστιμο επιδόρπιο

Ετοιμάστε ένα υπέροχο γλυκό για το τσάιΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή ταταρική συνταγή - chak-chak με μέλι. Γνωρίζοντας τις μικρές λεπτές αποχρώσεις, μπορείτε να αντιμετωπίσετε εύκολα την εργασία. Προσφέρουμε οδηγίες βήμα προς βήμα.

Chak-chak: φωτογραφία και συνταγή για γλυκιά λιχουδιά

Για την παρασκευή του επιδόρπιου θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα.

Για τη δοκιμή:

• το αλεύρι σίτου ζυγίζει 800 γραμμάρια (περίπου 4 ποτήρια).
• ζάχαρη βάρους 50 γραμμάρια (3-4 κουταλιές της σούπας κουταλιές).
• ένα ημιτελές ποτήρι (180 ml) γάλακτος ·
• αυγά σε ποσότητα 7 τεμαχίων.
• άλας ·
• βούτυρο σε ποσότητα 50 γραμμαρίων.
• ένα σωρό (50 ml) κονιάκ ή βότκα.

Για τον εμποτισμό:

• μέλι σε ποσότητα 450 γραμμάρια.
• ζάχαρη βάρους 200 γραμμαρίων.

Για το τηγάνισμα:

• ένα ποτήρι (200 ml) φυτικού ελαίου.
• λιωμένο βούτυρο σε ποσότητα 250 γραμμάρια.

Πρόσθετα συστατικά (προστιθέμενα στη γεύση και την επιθυμία):

• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα).
• Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια κλπ.).

Συνταγή "Chuck-chak με μέλι": στάδια προετοιμασίας

1 βήμα

Για τη δοκιμή προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το μέγιστοφρέσκα υλικά. Θα πρέπει, επίσης, το αλκοόλ. Μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο βότκα. Αλλά αν προσθέσετε μουριά, παραμένει μια ευχάριστη επίγευση μούρων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια στοίβα καλό κονιάκ.

Βήμα 2

Τώρα πρέπει να διαιρέσετε τα αυγά σε σκίουρους και κρόκους. Τελευταία τρίψτε με ζάχαρη και βούτυρο. Το μείγμα πρέπει να αποκτήσει μια λευκή απόχρωση. Οι λευκοί χτυπάνε την κατάσταση των "σκληρών αιχμών". Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βολικό μέσο: μίξερ, μπλέντερ ή συνηθισμένο χτύπημα.

Βήμα 3

Στο μείγμα αυγού και ελαίου, ανακατεύουμε σταδιακάάλλα συστατικά που προορίζονται για τη δοκιμή. Θα πρέπει να γίνει ελαφρώς ελαστική. Μόλις η ζύμη γίνει ασταθής από τα πιάτα και το τραπέζι, πρέπει να τυλιχτεί σε μια υγρή πετσέτα ή ύφασμα και να τοποθετηθεί για 40 λεπτά.

Βήμα 4

Αφού η ζύμη έχει κολλήσει, διαιρέστε τηνπολλά κομμάτια. Πρέπει να τυλίγονται σε φύλλα με διάμετρο περίπου 40 cm και πάχος 3 mm, κατόπιν κομμένα σε τετράγωνα, ρομβοειδή ή μικρά ζυμαρικά. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά λουκάνικα από τη ζύμη, και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, από τα οποία ρίχνετε μπάλες μεγέθους μπιζελιού.

Βήμα 5

Η συνταγή "Chak-chak με μέλι" παρέχειχρήση διαφόρων τύπων ελαίων. Μπορείτε να το λιώσετε και να το ανακατεύετε με λαχανικά. Εξαιτίας αυτού, η ζύμη θα αποδειχθεί πιο γευστική και νόστιμη. Σε ένα βαθύ τηγάνισμα ή ένα καζάνι ρίχνουμε ένα ποτήρι ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά και 250 γραμμάρια λιωμένο. Για να ξεκινήσετε το τηγάνισμα, θερμαίνετε το λίπος σε 180 μοίρες. Η παρασκευασμένη ζύμη πρέπει να απλώνεται σε μικρές μερίδες. Βγάλτε όλα τα κομμάτια ταυτόχρονα, δεν αξίζει τον κόπο, καθώς μπορούν να μαραθούν.

Βήμα 6

Έτσι ώστε τα κομμάτια της ζύμης να μαγειρεύονται μέχρι το χρυσόχρώματα, ατσάλινο φως και δεν απορροφούσε πολύ λάδι, προσέξτε τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Το λάδι δεν πρέπει να κρυώσει. Στη συνέχεια το επιδόρπιο θα γίνει ορεκτικό και αρωματικό. Η συνταγή "Chak-chak με μέλι" δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μην ξεχάσετε να ρίξετε λάδι μέσα στο δοχείο και στη συνέχεια μεταφέρετε την τελική ζύμη σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος.

Βήμα 7

Chuck-chak με μέλι μπορεί να συμπληρωθεί με καρύδια καιαποξηραμένα φρούτα. Είναι αλεσμένα στο μέγεθος των τεμαχίων ζύμης. Για τον εμποτισμό, πρέπει να προετοιμαστεί ένα μείγμα ζάχαρης και μελιού. Αυτά τα συστατικά πρέπει να λειωθούν μαζί σε μια φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει εντελώς. Στη συνέχεια λιπάνετε τη τηγανισμένη ζύμη, τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα με το λούστρο και βάλτε το στο δίσκο με μια ολίσθηση. Τοποθετήστε το πιάτο στο κρύο για κατάψυξη. Ο τσοκ είναι έτοιμος.