Όσπρια στο τραπέζι μας: τα οφέλη και η βλάβη των μπιζελιών
Το θέμα της σημερινής συζήτησης είναι "Τα οφέλη καιζημιά στα μπιζέλια "Τι γνωρίζετε για αυτό το προϊόν; Τι είναι χρήσιμο; Μπορεί ο καθένας να χρησιμοποιήσει αυτό το φυτό φασολιών ή κάποιος να απέχει από αυτά τα τρόφιμα;
Τα μπιζέλια είναι αρκετά συνηθισμένα στη διατροφή μας- και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Εκτός από τα χαρακτηριστικά γεύσης, είναι γνωστή από καιρό για τις χρήσιμες ιδιότητές της. Κάποιος μπορεί να υποστηρίξει, αλλά, παρ 'όλα αυτά, με τη χρήση των μπιζελιών, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά θαυμάσια πιάτα. Αλλά θα ξεκινήσουμε, ίσως, με τα χαρακτηριστικά αυτού του φυτού.
Χρήσιμες ιδιότητες των μπιζελιών
Έτσι, τι είδους βιταμίνη είναι πλούσια σε μπιζέλια; Εκτός από τα Α και Γ, καθώς και ορισμένες βιταμίνες από την ομάδα Β, τα μπιζέλια έχουν βιταμίνες H, PP και D. Η κατανάλωση μπιζελιών βοηθά στη διατήρηση της απαιτούμενης ποσότητας ζάχαρης στο αίμα. Επίσης, είναι γνωστή η θετική επίδραση του μπιζελιού στο νευρικό σύστημα και τα πεπτικά όργανα. Το όφελος (και βλάβη) των μπιζελιών είναι επίσης παρουσία ορυκτών όπως το φθόριο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και το κάλιο σε αυτό. Και, φυσικά, τα μπιζέλια είναι ένας θαυμάσιος προμηθευτής πρωτεΐνης στο σώμα. Όπως και τα περισσότερα φασόλια, είναι σχεδόν κατώτερη σε αυτή την παράμετρο στο κρέας.
Κ. Pea: το όφελος και η βλάβη του προϊόντος
Αναμφισβήτητα, όλοι γνωρίζουν τι είναι γεμάτο με υπερκατανάλωση τροφήςμπιζέλια. Τα ανέκδοτα είναι αστεία, αλλά λίγοι θα είναι ευχαριστημένοι με τη φουσκωμένη κοιλιά - οπότε είναι καλύτερο να μην παρακάνετε με αυτό το προϊόν. Η παρουσία ορισμένων ιχνοστοιχείων μπορεί να είναι απαράδεκτη για άτομα των οποίων τα σώματα απλώς δεν μπορούν να τα ανεχθούν. Επίσης, τα μπιζέλια δεν αξίζει να τρώνε για άτομα που έχουν προβλήματα με τα έντερα. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση οσπρίων επιβραδύνει και επιβραδύνει τη διαδικασία πέψης, η οποία μπορεί να επηρεάσει την υγεία με τον πιο αρνητικό τρόπο.
Έτσι, με μια τέτοια ερώτηση όπως "το όφελος και η βλάβη των μπιζελιών", το ταξινομήσαμε. Αλλά τι μπορεί να προετοιμαστεί από τα εν λόγω φασόλια και πώς χρησιμοποιούνται;
Πρώτον, τα μπιζέλια είναι εξαιρετικά νόστιμα σε τυρίμορφή: νέους, γεμάτους ζουμερά μπάλες - ένα υπέροχο καλοκαιρινό σνακ. Ωστόσο, αξίζει να είναι λίγο υπερβολικά, καθώς τα μπιζέλια γίνονται δύσκαμπτα και χάνουν τη γεύση τους, κάτι που όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να πεταχτούν. Μαγειρέψτε τη σούπα από αυτό. Με την ευκαιρία, το πιο νόστιμο είναι σούπα μπιζελιού, μαγειρεμένο με κρέας ή καπνιστές χοιρινές νεύσεις.
Ωστόσο, σε αυτή τη χρήση των μπιζελιών δεν είναιάκρες: χυλό με μπιζέλια - ένα εξαιρετικό θρεπτικό πιάτο. Και χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες. Αν αγαπάτε τα αρτοσκευάσματα - μην αρνούνται τον εαυτό σας την ευχαρίστηση να φτιάξετε ένα κέικ ή μπιφτέκια με το αναφερθέν γεμιστικό. Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο πιάτο θα εκτιμηθεί σίγουρα από τους οπαδούς των πίτας με πατάτες, επειδή τα χαρακτηριστικά γεύση τους, τα προϊόντα αυτά είναι αρκετά παρόμοια.
Και, φυσικά, όλοι γνωρίζουν τα κονσερβοποιημένατα μπιζέλια - τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από ό, τι ζουμερό, γλυκό μπάλες και που λιώνει στο στόμα; Και μπορείτε να φανταστείτε την αγαπημένη σαλάτα "Olivier" χωρίς αυτό το συστατικό; Επιπλέον - υπάρχουν πολλές σαλάτες στις οποίες τοποθετούνται κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Έτσι, τα οφέλη και η βλάβη των μπιζελιών είναι πολύ συμβατικές έννοιες. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με μέτρο, δεν θα βλάψετε την υγεία σας.
Πιθανώς ο καθένας έχει ακούσει για ρεβίθια. Οφέλη και βλάπτει του τον Τούρκο ομόλογό του αρακά ως αναμφισβήτητη, όπως είναι η περίπτωση των φασολιών «μας». Θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, την εγκεφαλική δραστηριότητα και την καρδιά - αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα των πλεονεκτημάτων της ρεβίθια. Επιπλέον, η χρήση των μπιζελιών τροφίμων - κυρίως ρεβίθια - μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσει τη σωστή ισορροπία στο σώμα μέταλλα, λίπη και βιταμίνες.
Όσον αφορά το θερμιδικό περιεχόμενο, τα μπιζέλια σε ακατέργαστη μορφή είναι τα πιο θερμιδικά - 73 kcal / 100 g, ενώ τα μαγειρεμένα περιέχουν περίπου 66 kcal και σε κονσέρβες - 55 kcal ανά 100 g βάρους.
