Τυρί από πράσινες ντομάτες σε κατσαρόλα με μουστάρδα

Ένα από τα αγαπημένα είδη τουρσιάλων είναικλασικές πράσινες ντομάτες, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν έτοιμες σε αγορές και μεγάλα καταστήματα. Ωστόσο, μια πολύ νόστιμη συνταγή για την αποσκωρίωση των πράσινων ντοματών δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθεί, και τα προϊόντα αποθήκευσης δεν θα είναι ποτέ ακριβώς τα ίδια με τα σπιτικά.

να μαριναριστούν οι πράσινες ντομάτες σε μια κατσαρόλα

Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν τη δική τουςδικά τους κενά. Ταυτόχρονα, τα πιο κοινά εγχώρια τουρσιά μπορούν ασφαλώς να ονομάζονται αγγούρια και διαφορετικοί τύποι ντομάτας. Τέτοια νόστιμα λαχανικά θα είναι μια θαυμάσια προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι, τόσο από μόνοι τους, και σε συνδυασμό με τυρί και άλλα προϊόντα. Επιπλέον, τα τουρσιά είναι εξαιρετικά ως πλάκα για τα πιάτα με βάση το κρέας.

Χαρακτηριστικά της προτεινόμενης συνταγής

Τοποθέτηση πράσινων ντοματών σε μια κατσαρόλα,που προτείνεται σε αυτό το άρθρο, περιλαμβάνει την αποθήκευση του τελικού προϊόντος στο ψυγείο. Η διαδικασία αλάτισσης θα διαρκέσει περίπου μια εβδομάδα, καθώς οι ντομάτες πρέπει να απολαύσουν καλά.

Αν δεν αυξηθεί το δικό σας ντομάτες, και είναι αναγκασμένοι να τα αγοράσουν, να προσπαθήσουμε να βρούμε μια κατάλληλη επιλογή στην αγορά των κηπευτικών, όπου τα προϊόντα της δικής τους εκμετάλλευση.

Μπορεί να είναι να μαζεύονται πράσινες ντομάτες σε μια κατσαρόλαγίνεται χωριστά και σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Είναι ιδανικό για να προσθέσετε λίγο jalapeño (ή πιπεριές τσίλι), κουνουπίδι, καρότα, μικρά κρεμμύδια. Επιπλέον, θα πρέπει να πειραματιστείτε με τα καρυκεύματα σας - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό πιπέρι, αρκεύθου, μάραθο, σπόρους μάραθο, κύμινο.

Τι χρειάζεστε;

Το να μαζεύετε πράσινες ντομάτες σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή περιλαμβάνει την παρασκευή δύο λίτρων άλμης. Αυτό το ποσό είναι αρκετό για να προετοιμάσει περίπου 6-8 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια.

νόστιμη συνταγή για την απολέπιση των πράσινων ντοματών

Για την παρασκευή άλμης, θα χρειαστείτε:

6-8 μεγάλες πράσινες ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια.
2,5 φλιτζάνια νερό.
2,5 ποτήρια λευκό ξύδι,
3 κουταλιές της σούπας ή το επιτραπέζιο αλάτι.
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
4 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο);
2 κουταλιές σπόρους κορίανδρου.
4 κουταλιές κουταλάκι σπόρων κίτρινου μουστάρδας.
λίγο μαύρο πιπέρι?
4 φύλλα δάφνης?
4 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι (συνιστάται).

Τυρί από πράσινη ντομάτα με μουστάρδα

Πάρτε νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, προσθέστεσκελίδες σκόρδου και μαγειρέψτε το άλμη σε ένα τηγάνι από χημικά ουδέτερο υλικό (π.χ. ανοξείδωτο χάλυβα). Βράζουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μικρές ολόκληρες ντομάτες, τρυπήστε τις πολλές φορές με οδοντογλυφίδες, κόψτε τις μεγάλες ντομάτες σε πανομοιότυπες φέτες.

Διπλώστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και, στη συνέχεια, αποστειρώστεμερικά μικρά γυάλινα βάζα. Σε καθένα από αυτά βάζετε 1 φύλλο δάφνης και ένα πιπέρι τσίλι. Στη συνέχεια, πρέπει να γίνουν πράσινες ντομάτες σε μια κατσαρόλα - τα πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα αλατιού, καθώς και την παραπάνω ποσότητα σκόνης μουστάρδας και σπόρων κόλιανδρου. Εάν θέλετε να πάρετε αιχμηρές ντομάτες, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα μπαχαρικών.

Στη συνέχεια, απλώστε τις ντομάτες στα γυάλινα βάζα καιγεμίστε με ζεστό αλατόνερο. Καλύψτε τα με ένα καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε το να βρασταθεί για περίπου μια εβδομάδα, μετά από το οποίο οι ντομάτες θα είναι έτοιμες για χρήση.