Ξυπνήστε. Ερωτήσεις για το μενού παραδοσιακών γευμάτων.
Στεφάνια - ένα απαραίτητο συστατικό της ταφήςη τελετή είναι ένα γεγονός που επιτρέπει την αποτίμηση του θανόντος. Το μνημόνιο γεύμα είναι ένα τελετουργικό, συμβολικό φαινόμενο και συνεπάγεται την τήρηση ορισμένων κανόνων.
Η επιλογή των πιάτων για αυτό το γεύμα δεν είναι τυχαίαχαρακτήρα. Έτσι, πρώτα απ 'όλα υπηρέτησε kutya, προηγουμένως ευλογημένος από έναν ιερέα στο ναό. Οι σπόροι από τους οποίους προετοιμάζεται συμβολίζουν μια αναγέννηση στην αιώνια ζωή.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το kulivo ή το kutya. Για παράδειγμα, για αυτό το πιάτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σιτάρι μαγειρεμένο στον φούρνο, αναμεμειγμένο με μέλι ή μαρμελάδα. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές το kalevo που παρασκευάζεται από γλάστρες μαγειρεμένες σε κονίαμα με σπόρους παπαρούνας, ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια και προ-εμποτισμένες σταφίδες.
Στην αρχή της κηδείας, παραδοσιακά σερβίρονται και τηγανίτες, η στρογγυλή μορφή της οποίας αποτελεί σύμβολο της συνέχειας και του άπειρου χαρακτήρα. Ανεξάρτητα από το αν ή στο σπίτι, σαλάτα από τεύτλα με σκόρδο, αγγούρι, ντομάτα και ραπανάκι, κρύα σνακ ψάρια, γεμιστές πιπεριές, τηγανητές μελιτζάνες μπορεί να είναι στο τραπέζι.
Στις συνήθεις ημέρες, τα μενού μπορεί να περιλαμβάνουν"kulebyaki", ψητά, σπιτικά noodles με κοτόπουλο. Το ξυπνήστε στη νηστεία συνεπάγεται την παρουσία μόνο τραπέζια στα τραπέζια. Παραδείγματα των τελευταίων περιλαμβάνουν τους κυλίνδρους λαχανικών με λαχανικά και ζαχαρωτά, τα κοτόπουλα βρώμης, ψάρια ψημένα με λαχανικά, κοτολέτα πατάτας-ρυζιού.
Από την άπαχο ζύμη ζύμης, τα συστατικάπου είναι ζύμη, φυτικό έλαιο, αλεύρι, ζεστό νερό και αλάτι, μαγειρεμένες πίτες. Η μαγιά διαλύεται σε 0,5 ποτήρια ζεστού νερού και περιμένετε μέχρι να αφρίσει. Στη συνέχεια, η ζύμη ζυμώνεται από αυτά τα προϊόντα. Ως γέμιση, μήλα, πατάτες, ψάρι, ρύζι με μανιτάρια, λάχανο είναι κατάλληλα.
Το υποχρεωτικό πιάτο του μνημονικού γεύματος θεωρείται ότι είναιζελέ, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι βρώμης, αραιώνεται με κρύο νερό σε αναλογία 1: 1. Στο προκύπτον μίγμα βάλτε μαγιά ή ένα κομμάτι μαύρου ψωμιού και αφήνετε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μια μέρα. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το πλεόνασμα νερού και η υπόλοιπη μάζα φέρεται σε βρασμό.
Για να μαγειρέψουν ζελέ βακκίνιων, μούρατρίψτε, τρίβετε σε κόσκινο, πιέστε το χυμό. Η συμπίεση θα πρέπει να χύνεται ζεστό νερό (1: 5), βράζει και στέλεχος. Στο ψυγμένο μισό του ζωμού, προσθέστε το άμυλο πατάτας και το υπόλοιπο ζωμό πρέπει να βράσει προσθέτοντας ζάχαρη. Δύο μέρη του πιάτου συνδυάζονται, προσθέστε το χυμό και ψήστε.
Η επιλογή του μενού για ένα γεύμα κηδείας μπορείπροτείνει υπάλληλοι ενός καφέ ή εστιατορίου, όπου οι συγγενείς του θανόντος θα αποφασίσουν να πραγματοποιήσουν ένα γεγονός πένθους. Στην ιστοσελίδα www.pominkivrestorane.ru είναι δυνατό να εξοικειωθείτε με τον κατάλογο των εγκαταστάσεων που παρέχουν υπηρεσίες αυτού του είδους.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο πίνακας μνημείων δεν είναι αποδεκτόςντύνονται έξυπνα. Χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά ενός τέτοιου γεύματος είναι η μετριοφροσύνη των πιάτων και η σοβαρότητα του σχεδιασμού τους. Μετά από όλα, οι άνθρωποι μαζεύτηκαν να μην απολαμβάνουν φαγητό, αλλά να θυμούνται τους αποθανόντες με προσευχές και ευγενικά λόγια, να εκφράζουν τα συλλυπητήριά τους στους συγγενείς τους.
