Τηγανίτες με σολομό και τυρί

Είναι πάντα ωραίο όταν συγκεντρώνεται ο πίνακαςψυχή εταιρεία. Υπάρχει μια φιλική συνομιλία, υπάρχει μια συζήτηση για τον χθεσινό αγώνα ή απλά μια συζήτηση "καρδιά στην καρδιά". Για να διακοσμήσετε ακόμη περισσότερο το εορταστικό τραπέζι και να του δώσετε μια αρχικά ρωσική γεύση, μπορείτε να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, τηγανίτες με σολομό και τυρί.

Οι τηγανίτες είναι ένα κοινό πιάτο σε όλα τα μέρηφως. Κάθε έθνος έχει τα δικά του μυστικά της προετοιμασίας και της εξειδίκευσης. Οι ρωσικές τηγανίτες είναι ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό της λαϊκής και εθνικής κουζίνας μεταξύ των Σλάβων. Πανκέτες λεπτό, ελαφρύ, διαφανές - αυτή είναι η υπερηφάνεια της ερωμένης. Ο καθένας είναι έτοιμος να καυχηθεί ότι η συνταγή της είναι η καλύτερη, επειδή μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά, δεν αποκαλύφθηκε σε κανέναν και εκτελέστηκε με προσκύνημα των παραδόσεων.

Για το πιάτο μας (τηγανίτες με σολομό και τυρί)ετοιμάστε μια κλασική ζύμη για λεπτές τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά: 250γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση σιτάρι), 2 αυγά, 200 γρ. γάλα ή κεφίρ και τόσο βρασμένο νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη. Είναι καλύτερο να ληφθεί κεφίρ ίσες ποσότητες νερού, τότε οι τηγανίτες που λαμβάνονται από την γεύση του γάλακτος και θα ψηθεί καλύτερα. Σε ένα κύπελλο κοσκινίστε μέσω μιας πυκνής ύφανσης κόσκινο αλεύρι, προσθέτουμε 100 γραμμάρια γιαούρτι και 100 γραμμάρια νερού και αναμιγνύεται με αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα, από τον τοίχο για να διασπαστούν οι σβώλοι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και αλατοποιήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρώσουν, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να εξομαλυνθεί. Η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά χοντρή, αλλά χωρίς σβώλους, προσθέστε τώρα το υπόλοιπο κεφίρ και το νερό. Για μια ακόμη φορά, φέρτε τη ζύμη σε μια ομοιογενή μάζα, ώστε να γίνει υγρή. Αφήνουμε για 5-7 λεπτά. Η μέση διάμετρος του τηγανιού θερμάνθηκε σε χαμηλή φωτιά, λιπαίνει την επιφάνεια του γόνου με λάδι και ρίχνουμε 3.5 μαχαιροπήρουνα ζύμη κουτάλι, διανέμουν ομοιόμορφα σ τηγάνι. Ψήστε τη κρέμα για 1,5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής σε μια πιατέλα και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι, έτσι ώστε να έχουν στον ατμό και όχι εύθραυστα όταν furling

Στη συνέχεια, παίρνουμε τον αλατισμένο σολομό και κόβουμεδιαμήκεις λωρίδες μήκους 10-12 cm και πάχους 3-4 cm. Για να κόψουμε το φιλέτο ομαλά, εκ των προτέρων, για 20 λεπτά, το βάζουμε στην κατάψυξη. Για να κάνετε τηγανίτες με σολομό και τυρί, πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο τυριού. Για αυτό το πιάτο είναι καταλληλότερα κρέμα ή τυρί πάστα με επάλειψη συνοχή. Αν όχι, τότε μπορούμε να πάρουμε λίπος τυρί cottage, διέρχονται μέσω ενός κοσκινού, τρίβοντας μικρά εξογκώματα, προστίθενται 100 γραμμάρια υψηλής κρέμας λίπους (τουλάχιστον 20%) και να αναδεύεται μάζα. Τρίψτε το με άφθονα ψιλοκομμένα βότανα άνηθο.

Βάζουμε την κρέπα σε μια επιφάνεια εργασίας, το ήμισυλιπαίνεται με τυρί κρέμα, εφαρμόζοντας ένα λεπτό στρώμα και εξαπλώνεται με ένα μαχαίρι, βάζουμε ένα κομμάτι φιλέτο και τυλίγουμε τη τηγανίτα. Ρολό από τηγανίτες με σολομό είναι έτοιμη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Για μια όμορφη κοπή σε τεμάχια, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, διακοσμήστε όλα με χόρτα, κύβους πιπεριάς και ντοματίνια.

Ταρτάνια με σολομό και τυρί - ανάλογητο παραπάνω πιάτο. Αυτή είναι μια πιο προσαρμοσμένη συνταγή για τους πραγματικούς της εποχής μας. Η ζωή είναι δυναμική και γεμάτη, ώστε να εξοικονομήσετε χρόνο, πρέπει να απλοποιηθεί η συνταγή «τηγανίτες με καπνιστό σολομό και τυρί» και χρησιμοποιήστε το ημι-τελικό προϊόν. Για την προετοιμασία της συσκευασίας των τροφίμων πρέπει αλμυρές τάρτες, τα οποία πωλούνται στο κατάστημα. Μια γέμιση είναι τώρα παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά: αυγά κοτόπουλου - 4 κομμάτια, τυρί πυτιά - 150 γραμμάρια, άνηθο, μαγιονέζα srednekaloriyny - 100 γραμμάρια. Γι 'αυτό το κομματάκι με ένα πιρούνι βραστά αυγά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί σε πρόστιμο τρίφτης, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα για ανεφοδιασμό. Αναμειγνύουμε το μείγμα μέχρι ομοιόμορφο. Διαδώστε την πλήρωση μέσα σε ένα tartlet κουταλάκι του γλυκού ή εξώθηση ζύμης από μία σύριγγα. Σολομός ταινία φιλέτο απενεργοποιήσετε ένα τριαντάφυλλο και να θέσει στη μέση των τάρτες. Στην κορυφή διακοσμούμε με άνηθο. Ένα γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο θα ταιριάζει τόσο σε ένα τραπέζι με μπουφέ όσο και σε ένα φιλικό πάρτι. Μικρή όρεξη.