Πώς να μαγειρέψουν σούπα παντζάρια - κρύα σούπα για καυτούς πόρους;

Όλοι όσοι ξέρουν πραγματικά τη ζέστη του καλοκαιριού,ξέρει ότι σε τέτοιες περιπτώσεις η όρεξη εξαφανίζεται αμετάκλητα. Θέλω μόνο να πιω. Αλλά το σώμα χρειάζεται ακόμα θερμίδες, οπότε γιατί να μην απολαύσετε ένα υπέροχο πρώτο μάθημα, όπως το gazpacho; Ή καλύτερα να δημιουργήσετε κάτι εγγενές; Φυσικά, ναι. Και τόσοι πολλοί μπορούν να έρθουν σε πρακτική συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν παντζάρια, μια κρύα εκδοχή του. Θα προχωρήσουμε;

Κλασικά από μάγειρες

Περιττό να πω, ότι το παντζάρια στο δικό τουη πιο κρύα επιλογή - είναι το πιο θρεπτικό πιάτο; Αυτή η δήλωση βασίζεται στον αρχικό κατάλογο των προϊόντων που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της και στον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζονται.

Έτσι, το κρύο παντζάρι, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Τα τεύτλα αποτελούν τη βάση του πιάτου. Και προτιμάτε να δώσετε στο νεαρό. Θα χρειαστούν 3 κομμάτια.
2. Πατάτες και καρότα σε ποσότητα τριών τεμαχίων (κάθε λαχανικό).
3. Πράσα και κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
4. Μια ρίζα του σέλινου και του μαϊντανού.
5. Ένα μεγάλο αγγούρι.
6. Μπαχαρικά, μαϊντανό και χόρτα, καθώς και χυμό τριών λεμονιών.
7. Νερό σε όγκο 4 λίτρων.

Η ίδια διαδικασία για το πώς να μαγειρέψουν παντζάρια(η ψυχρή της παραλλαγή), φαίνεται ως εξής. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και των δύο ειδών, πατάτες, δύο καρότα, ρίζες σέλινου και μαϊντανός τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και αποστέλλονται στη βράση μέχρι να είναι έτοιμοι οι κόνδυλοι. Ταυτόχρονα, τα προηγουμένως μαγειρεμένα τεύτλα και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και αφήνονται στην άκρη.

Μόλις οι πατάτες φέρονται προς τα δεξιάη κατάσταση, το σέλινο και ο μαϊντανός αφαιρούνται από το τηγάνι (δεν χρειάζονται πλέον), καθώς και οι ίδιοι οι κόνδυλοι. Το τελευταίο πρέπει να πλυθεί σε μάζα πουρέ και πάλι να προστεθεί στη σούπα, όπου στέλνονται επίσης τα τριμμένα τεύτλα και τα καρότα. Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά και η ζάχαρη τοποθετούνται στο τηγάνι και όλα τα λεμόνια είναι συμπιεσμένα. Το μίγμα φέρεται σε βρασμό και αφαιρείται από τη φωτιά για να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις το παντζάρια έχει κρυώσει, στέλνεται για αρκετές ώρες "να φτάσει" στο ψυγείο.

Σερβίρετε την ίδια σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με κούπες δυόσμου, προσθέτοντας ψιλοκομμένο αγγούρι, με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή γιαούρτι και ένα τέταρτο του βρασμένου αυγού.

Κόλπα για την ερωμένη του σημειώματος

Η παραπάνω συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν τα παντζάρια κρύο, να πάρει κάποιο χρόνο. Και έτσι έχουν μερικές γρήγορες παραλλαγές για το θέμα αυτό έχουν δημιουργηθεί.

Επιλογή 1. Θα χρειαστεί ένα νεαρό παντζάρια,βραστά αυγά, αγγούρι, μπαχαρικά, ξίδι, μέλι, κρέμα γάλακτος, φρέσκα βότανα. Η ίδια η διαδικασία παρασκευής έχει ως εξής. Τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες τα παντζάρια βραστά μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό με φύλλα. Από τη στιγμή που έρχεται στον ζωμό προσθέτετε μια κουταλιά μέλι για να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο κορυφές βάλτε σε ένα τηγάνι με παντζάρια, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέστε λίγο ξύδι, tantalized ζευγάρι πιο λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά δροσίζει. Ενώ σούπα έρχεται σε θερμοκρασία δωματίου, τα αγγούρια και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, όλα αναμιγνύονται και αποστέλλονται στο ψυγείο για να φτάσουν.

Δεύτερη επιλογή. Στην πραγματικότητα, επαναλαμβάνει την προηγούμενη διαδικασία,πώς να μαγειρέψουν κουλούρι κρύο, εκτός από το ότι στο τελευταίο στάδιο, εκτός από τα αγγούρια και τα χόρτα, μπορείτε να προσθέσετε βραστό κρέας ή πουλερικά, ραπανάκι.

Υπάρχουν μερικές περισσότερες συμβουλές που θα σας βοηθήσουνανοίξτε αυτό το πιάτο σε όλη του τη δόξα. Για παράδειγμα, είναι χυμός λεμονιού που προτείνει να προσθέσετε μια συνταγή στη σούπα παντζάρι. Ψυχρή σούπα με ξύδι ή κιτρικό οξύ δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Και για να διακοσμήσετε με τα πράσινα είναι καλύτερα λίγο πριν από το σερβίρισμα, έτσι ένα ενδιαφέρον παιχνίδι γεύσης θα δημιουργηθεί. Αυτό είναι όλο, καλή όρεξη!