Borsch κρύα συνταγή

Και μέχρι σήμερα υπάρχουν διαφωνίες για το ποια αξίασκεφτείτε την εφεύρεση αυτού του νόστιμου, ικανοποιητικού πιάτου, το οποίο αγάπησαν οι Gogol, Catherine II και Anna Pavlovna - μπορς. Πιστεύεται ότι για πρώτη φορά το μπορς μαγειρεύτηκε από τους Ουκρανούς Κοζάκους κατά τη διάρκεια της σύλληψης του φρουρίου στη Θάλασσα του Αζοφ. Ουκρανοί το αναγνωρίζουν ως εθνικό πιάτο τους, καθώς και πολωνούς, Ρουμάνους και Λιθουανούς. Κάθε πολιτισμός έφερε τις ιδιαιτερότητές του σε αυτό το πιάτο, αλλά ένα πράγμα παρέμεινε αμετάβλητο: μπορς - ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα ανάμεσα στους γκουρμέ.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό αρωματικό μπορς μεχόρτα, παμπούσκα ή ξινή κρέμα. Ωστόσο, ακόμη και σε ένα ζεστό μεσημέρι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το μπορς, το κρύο μπορς. Η κρύα συνταγή του Borsch είναι διαφορετική για τους Ουκρανούς, τους Λιθουανούς και τους Πολωνούς, καθένας από τους πολιτισμούς εισήγαγε τις αρχικές του σημειώσεις σε αυτό το πιάτο.

Η κρύα συνταγή Borscht στη Λιθουανία είναι απλή,Για την παρασκευή της θα χρειαστεί ένα λίτρο γιαούρτι, την ίδια ποσότητα νερού, δύο μεσαίου μεγέθους τεύτλα, ραπανάκια έξι μεγάλα, μεγάλο αγγούρι, τρεις βραστά αυγά, μαϊντανό, αλάτι για γεύση. Έτοιμα καθαρίζονται παντζάρια βάλτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, βρασμένο τεύτλων τρίβονται σε ένα τρίφτη ή κομμένα τελειώματα ταινίες. Κατά τον ίδιο τρόπο βράζουμε και κόβουμε τα αυγά. Τα αγγούρια και τα ραπάνια κόβονται σε τεταρτημόρια. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, το κρεμμύδι, αλάτι. Το προκύπτον μίγμα χύθηκε γιαούρτι και νερό αναμιγνύονται επιμελώς. Στο τραπέζι το πιάτο σερβίρεται με ψύξη.

Borscht κρύα συνταγή στην πολωνική, καθώς καιΛιθουανικά μπορς χρησιμοποιεί ως βάση τα τεύτλα, αλλά οι Πολωνοί προστίθενται στο κρύο ζωμό σούπα λαχανικών σας. Για την προετοιμασία της μπορς στην πολωνική, πρέπει να πάρετε ένα κιλό παντζάρια, δύο μέτρια κρεμμύδια, περίπου εκατό γραμμάρια λάχανο, οκτώ γραμμάρια ζωμό λαχανικών, διακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ξύδι, 3 βραστά αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Καθαρίστηκε τεύτλων τρίβονται σε ένα τρίφτη, κόψτε το λάχανο, τα κρεμμύδια και βότανα. Στη συνέχεια, τηγανίζονται σε βούτυρο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Αφού μαγειρεύονται μισά, ρίχνουν το ζωμό λαχανικών. Το μίγμα κονιοποιείται με ένα μπλέντερ, προσθέστε την ξινή κρέμα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Στο τραπέζι το πιάτο σερβίρεται με ψύξη.

Borsch κρύα συνταγή στην ουκρανική χρησιμοποιείτέσσερις βραστές πατάτες, δύο μεσαία τεύτλα, τόσα αγγούρια, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, χρένο, μουστάρδα, ξινή κρέμα, χόρτα, αλάτι σε γεύση. Τα καθαρισμένα τεμαχισμένα τεύτλα βάλουν φωτιά και μαγειρεύουν μέχρι να είναι έτοιμα. Ο προκύπτον ζωμός τεύτλων διηθείται και ψύχεται. Βραστές πατάτες και αγγούρια κομμένες σε λωρίδες, αναμειγμένες με τεύτλα. Το προκύπτον μείγμα χύνεται με διατηρημένο με απλή ψύξη ζωμό τεύτλων, μουστάρδα, χρένο, ζάχαρη, ξινή κρέμα και άλας. Ο πίνακας σερβίρεται με απλή ψύξη.

Η κρύα συνταγή Borsch μπορεί να χρησιμοποιήσει και άλλεςσυστατικά - όλα εξαρτώνται από τη φαντασία της οικοδέσποινας. Πρέπει να σημειωθεί ότι στα μαγειρεμένα βιβλία ή στο Διαδίκτυο προσφέρεται ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμο κρύο πρώτο μάθημαπράσινο μπορς. Αυτό το μπορντό με εξαιρετική λεπτή γεύση θα είναι η διακόσμηση του καλοκαιριού. Borsch πράσινο συνταγή περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: ζωμός κρέατος, τρεις μέσο βραστές πατάτες, κρεμμύδι, καρότο, πάστα ντομάτας ή ντομάτα δύο, λάπαθο δέσμης, βότανα και αλάτι για γεύση. Τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται, προσθέτοντας σε αυτές την πάστα ντομάτας ή ψιλοκομμένο ντομάτες. Στο ζωμό κρέατος προσθέστε ψιλοκομμένες βραστές πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα πράσινα, το αλάτι στη γεύση, φέρτε την ετοιμότητα. Το πιάτο σερβίρεται κρύο με ξινή κρέμα.

Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα πρέπει σίγουρα να βρει για τον εαυτό του μια νόστιμη συνταγή borsch, με την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό και ικανοποιητικό πιάτο με μια εξαιρετική γεύση, ευχάριστη την οικογένειά σας.