Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά ζυμαρικών
Τα πιο συνηθισμένα ζυμαρικά μεταξύ μαςσυμπατριώτες ονομάζεται ιταλικά ζυμαρικά, αλλά και για τα μαθήματα αυτά θα πρέπει να συμμορφώνονται με τρεις βασικούς κανόνες: αγοράσει από το κατάστημα «δεξιά» ζυμαρικά, στη συνέχεια, να τα μαγειρέψετε σωστά και να πιείτε τον πιο κατάλληλο για αυτή τη σάλτσα του προϊόντος.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά; Στην Ιταλία πιστεύεται ότι μαγειρεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, όπως και στις αργίες τις καθημερινές - με τυρί ή κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά, καθώς και με άλλα συστατικά - όσο έχετε αρκετή φαντασία. Το κύριο στοιχείο αυτής της διαδικασίας είναι οι γενικά αποδεκτοί κανόνες.
Πριν από την προετοιμασία της σάλτσας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του σχήματος και του περιεχομένου της σάλτσας, καθώς και του μεγέθους του προϊόντος.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά για ζυμαρικά.
Σάλτσα-ρακούν παρασκευάζεται με βάση τα κοτόπουλα,το κρέας, τα καπνιστά προϊόντα και τα μανιτάρια. Είναι πολύ θρεπτικό, νόστιμο και καλό για την επαναπλήρωση σχεδόν όλων των τύπων ζυμαρικών, παρόλο που αξίζει να πούμε ότι είναι το πιο κατάλληλο για προϊόντα με παχύ τοίχωμα, μικρής και μεγάλης διαμέτρου. Σάλτσα, που μαγειρεύεται σε λαχανικά ή φρέσκες ντομάτες, ζυμαρικά με μικρές τρύπες δίνει μια ορισμένη πικάντικη αξία.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με θαλασσινά.
Η σάλτσα, η οποία περιλαμβάνει τα ψάρια και τη θάλασσατα προϊόντα είναι ένα θαυμάσιο καρύκευμα για πιάτα - τόσο για μικρά όσο και για μακρά ζυμαρικά, συμπεριλαμβανομένων των σωληνοειδών. Η λεγόμενη λευκή σάλτσα, που παρασκευάζεται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, είναι ιδανική για λεπτές επίπεδες επιφάνειες, ειδικά παρασκευασμένες από τον εαυτό σας.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά από μικρά ζυμαρικά,που έχουν την αρχική μορφή; Για αυτούς, μια γλυκιά σάλτσα, για παράδειγμα μια σάλτσα μαγειρεμένη με βάση τα δαμάσκηνα, θα κάνει. Προετοιμάστε το αρκετά απλά: για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι δαμάσκηνα, βυθίστε το στο νερό και τρίψτε σε ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό κρέατος ή βραστό νερό, ζάχαρη, αλάτι, διάφορα μπαχαρικά και βράστε για μερικά λεπτά για να πάρετε μια παχιά συνεκτικότητα.
Για να πάρετε μια καλή πάστα, αρκείπασπαλίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξίδι και να το ετοιμάσετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας της σάλτσας -θα πρέπει να τηγανίζουμε λίγα δευτερόλεπτα το σκόρδο, ψιλοκομμένες εκ των προτέρων ότι το ελαιόλαδο, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, μετά την αφαίρεση του φλοιού, η εποχή, και στη συνέχεια λίγα λεπτά και στη συνέχεια αναμιγνύεται με μια πάστα και υπηρέτησε.
Πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά με τα πιο δημοφιλήσάλτσα; Αυτή είναι η καρύκευμα με βάση μπέικον και παρμεζάνα. Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε διακόσια γραμμάρια μακαρόνια, εκατόν πενήντα γραμμάρια μπέικον ή καπνιστό ζαμπόν, σαράντα γραμμάρια τυρί παρμεζάνας, εκατόν πενήντα γραμμάρια κρεμμύδι, ελαιόλαδο, διακόσια γραμμάρια κρέμας, πιπέρι και αλάτι.
Όλα τα καθαρά, κομμένα, τηγανίζουμε κρεμμύδια σε ένα αδύναμοφωτιά, προσθέτοντας σε αυτό ελαιόλαδο, καθώς και είκοσι πέντε γραμμάρια κρεμώδη. Στη συνέχεια, τοποθετώντας τα πάντα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε δύο λίτρα νερό και βάλτε φωτιά. Βράστε μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς.
Το μπέικον κόβεται σε μικρές λεπτές φέτες καιτηγανίζουμε μέχρι να φτιάξουμε τραγανό κρούστα χωρίς λάδι, αφήστε να αποστραγγιστεί το περιττό λίπος. Στο βρασμένο νερό βάζετε μακαρόνια και μαγειρέψτε όσο χρόνο υποδεικνύεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια θα πρέπει να προστεθεί ψημένοζαμπόν ή μπέικον, πιπέρι και κρέμα γάλακτος. Βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για λίγο. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέστε το στο ζυμαρικό. Τοποθετώντας το προϊόν σε ένα πιάτο, είναι απαραίτητο να πασπαλίζετε με παρμεζάνα, πριν το σερβίρετε στους επισκέπτες.
Ο βασικός κανόνας για τον τρόπο παρασκευής μιας πάστας είναι η ανάγκη να γίνει η σάλτσα παχύτερη, τόσο μικρότερη και παχύτερη το ζυμαρικό.
