Μαρινάρετε το κρεμμύδι για σαλάτα: νόστιμες συνταγές μαρινάτας. Σαλάτες με γεμιστά κρεμμύδια

Στο συντριπτικό αριθμό διαφορετικών και όλων των ειδών σαλάτεςαπαιτεί όψη κρεμμύδια. Με αυτό, η γεύση των πιάτων γίνεται πιο λεπτή, και η απότομη μυρωδιά του λαχανικού δεν χτυπά τους επισκέπτες στη μύτη από το κατώφλι. Αλλά πώς παίρνουμε συνήθως τα κρεμμύδια για τη σαλάτα; Απλά ρίχνουμε ξίδι και αφήνουμε, ενώ κόβουμε άλλα συστατικά! Από την άποψη του μεγάλου μαγειρέματος είναι αναλφάβητος, κοσμικό, αλλά απλώς εγκληματικό! Λόγω της γενναιόδωρης χρήσης ξιδιού, η λεπτή γεύση άλλων συστατικών σαλάτας καταστρέφεται. Για να αποφύγετε περαιτέρω τέτοια αγενή μαγειρικά λάθη, σας προσφέρουμε κάποιους ωραίους και ευγενικούς τρόπους για να νικήσετε τις μυρωδιές και την πικρία.

Ο ευκολότερος τρόπος

Ακόμα κι αν βάζουμε τα κρεμμύδια για σαλάταχρησιμοποιώντας ξύδι, θα πρέπει να το κάνουμε δεν είναι τόσο αγενής. Δεν μπορείς απλά να ρίχνουμε τριμμένη κρεμμύδι και να αποφασίσει ότι θα κάνει. Σε μισό φλιτζάνι πολύ ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό διαλύει ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι. Μπορούν ρίχνουμε το ξίδι στο ποσό των τριών μεγάλων κουτάλια, και μόνο τότε είναι επικαλυμμένο με μαρινάδα θρυμματισμένη στο βολβό κρίση σας. Η ενυδάτωση είναι το μαρινάρισμα δεν θα πρέπει πλέον να είναι από 10 λεπτά, ή να πάρετε το οξικό κρεμμύδι tartness αντί της πικρίας.

Λεπτή μαρινάδα

Πολύ εξωτικά καρύκευμα λαμβάνεται όταν εμείςΜαρίνα κρεμμύδια για σαλάτα σε χυμό ροδιού. Δεν θα πάρει τόσο πολύ - μισό φλιτζάνι για τέσσερα πολύ μεγάλα κεφάλια. Για ένα επιτυχημένο πείραμα, παρατηρούμε δύο προϋποθέσεις: πρώτον, λαμβάνουμε φυσικό, όχι ζαχαρούχο χυμό, και δεύτερον, διατηρούμε το λαχανικό σε αυτό για τρεις ώρες.

Χυμός λεμονιού συν ελαιόλαδο

Αν νομίζετε ότι το εξωτικό δεν θα είναι πάρα πολύσυνδυάστε με το κύριο φόντο του πιάτου σας, μαρινάρετε το λαχανικό σε ένα ουδέτερο, αλλά πολύ απαλό μίγμα. Για εκείνη, πάρτε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, για τσάι - ζάχαρη και σάλτσα σόγιας και μαριναρίστε κρεμμύδια για σαλάτα σε αυτή τη σύνθεση για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτή τη μαρινάδα το λαχανικό θα είναι σε αρμονία με σχεδόν τίποτα.

Άμεση

Μερικές ερωμένες, για να σώσουν το τόξο από πικρία καιμυρίστε, βυθίστε το σε βραστό νερό ή τουλάχιστον να τα καίσετε. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή το κρεμμύδι αποδεικνύεται ότι είναι μαγειρεμένο και όχι μαρμελάδες. Αν βρίσκεστε σε βιασύνη, κάντε τα εξής: ρίξτε τους δακτυλίους με βραστό νερό και, στη συνέχεια, βυθίστε τα για τρία λεπτά σε χυμό λεμονιού. Κατ 'αρχήν, αρκεί να πασπαλίζετε ακόμη και κρεμμύδια με λεμόνι - θα χάσετε ούτως ή άλλως.

Μουστάρδα τουρσί

Πολύ κατάλληλο όταν βάζουμε το κρεμμύδι για σαλάταγλυκές ποικιλίες. Πικάντικη μουστάρδα (3 κουταλιές της σούπας) αναμειγνύεται με αλάτι, μαντζουράνα, πιπέρι και την ίδια ποσότητα λιπαρών ελαίων. Αν η σαλάτα γεμίσει με μαγιονέζα, μπορείτε να την προσθέσετε στη μαρινάδα. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι γεμίζει με μείγμα και κρύβεται στο κρύο για μερικές ώρες. Η γεύση θα γίνει ακόμη πιο εκλεπτυσμένη, αν προσθέσετε λίγο ξηρό κρασί στη μαρινάδα.

Σαλάτα "Φτυάρια"

Έχοντας αντιμετωπίσει τους σωστούς τρόπους μαριναρίσματοςκρεμμύδια, δοκιμάστε το αποτέλεσμα στα πιάτα. Και εκτιμώ τη διαφορά! Με τα κατάλληλα παρασκευασμένα λαχανικά και πρόσθετα συστατικά, δεν θα χρειαστείτε πολλά. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα: κοτόπουλο, αποφλοιωμένα κρεμμύδια, μανταρίνια. Για αυτόν, βρασμένο για περίπου μισή ώρα (μέχρι μαλακό), το στήθος ψύχεται και ψιλοκομμένο. Τα μανταρίνια απελευθερώνονται από τα δέρματα και τα λευκά στρώματα κάτω από αυτό, ταξινομούνται σε φέτες, που κόβονται στα μισά. Όλα αυτά αναμιγνύονται με το κρεμμύδι από οποιαδήποτε από τις συνταγές και ντυμένα με ελαφριά μαγιονέζα.

"Καρυδιά" σαλάτα

Εάν δεν είστε αδιάφοροι με τα παραπροϊόντα, αυτό καιΗ ακόλουθη συνταγή είναι για εσάς. Αρχικά, προσφέρουμε μια ελαφριά και ελαφριά σαλάτα. Καρδιά με κρεμμύδια γεμισμένα συμπληρώνεται με βουλγαρικό πιπέρι. Το ένα τρίτο της βρασμένης καρδιάς βοείου κρέατος παίρνει μερικά κομμάτια. για μεγαλύτερη αρμονία, πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες, για 5-10 λεπτά (ανάλογα με την επιλεγμένη μαρινάδα) είναι εμποτισμένες σε ένα μπολ με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Η καρδιά κόβεται με μικρά καλαμάκια και αναμειγνύεται με τεμαχισμένα λαχανικά. Σαλάτα πασπαλισμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκόρδο, άνηθο, αρωματισμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι μαγιονέζα που συνδέονται με την ίδια ποσότητα της μουστάρδας.

Ηπατική σαλάτα

Ένα υποπροϊόν λαμβάνεται από οποιονδήποτε, αλλά από τους περισσότερους μάγειρεςΣυνιστάται να μείνετε στο κοτόπουλο ή το βόειο κρέας. Ένα κιλό ήπατος μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό, μέχρι να ξεχωρίσει ο καθαρός χυμός χωρίς αίμα και να τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα μερίσματα του λαμπτήρα είναι μαριναρισμένα και είναι δυνατή η συλλογή της σαλάτας: το κρεμμύδι που μαριναρίστηκε με το ήπαρ συνδυάζεται σε ένα δοχείο, πιπερωμένο και ποτισμένο με άπαχο λάδι. Με όλη την απλότητα του μαγειρέματος και ένα μικρό αριθμό συστατικών, παράγεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

"Πολυτελής" σαλάτα

Σαλάτες καλαμάρια παρασκευάζονται σε πολύ διαφορετικάτη συσσωρευση. Εάν το κρεμμύδι είναι νόστιμο μαριναρισμένο, μπορείτε και περιορίζετε τον εαυτό σας σε θαλάσσια ζώα, κρεμμύδια και αυγά. Αλλά γιατί να μην κάνουμε μια λεπτή σαλάτα πολλαπλής διανομής με καλαμάρια, μαρουλιού, μανιτάρια και καβούρια; Πιστέψτε με, δεν θα μετανιώσετε τις προσπάθειές σας και τα έξοδα. Ένα κιλό παγωμένο καλαμάρι πέφτει σε κρύο αλμυρό νερό και αφού βράσει, τρία λεπτά βράζουν. Δεν είναι πλέον ένα δευτερόλεπτο, αν δεν θέλετε να πάρετε μια καουτσούκ μπότα αντί του τρυφερού κρέατος. Στη συνέχεια τα σφάγια πλένονται κάτω από κρύο νερό, καθαρίζονται εάν πωλούνται άκοπα και κόβονται σε λωρίδες. Μαριναρισμένα μανιτάρια απορρίπτονται. εάν είναι ολόκληρα, κόβονται με πλάκες. Πέντε απότομα αυγά τρίβουν πολύ σκληρά. Μισό ραβδί καβουριών κόβονται σε κύβους, κόβονται ένα μάτσο άνηθο, πιέζονται κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά προστίθενται σε ένα μπολ σαλάτας, πιπέρι, ποτίζονται με μαγιονέζα και αναμιγνύονται.