Πάγκασος στο φούρνο
Τα ψάρια ψήνονται εδώ και καιρό διάσημαεξαιρετική γεύση. Αυτό ισχύει πλήρως για τα ψάρια pangasius. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε τον παγκάσιους στο φούρνο για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:
ένα κιλό παρασκευασμένο φιλέτο pangasius,δύο καρότα, δύο αυγά, τρεις κρεμμύδια, δύο μεγάλες κουταλιές βούτυρο, μισό κιλό αλεύρι, μία μικρή ποσότητα μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι, μπαχαρικά που προορίζονται για τα ψάρια, μαύρο πιπέρι.
Και τώρα μαγειρεύουμε τον παγκάσιους στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα δαμάσκηνα με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε το καρότο και να το τρίψετε σε ένα αρκετά μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα, προσθέστε αλάτι. Τρίψτε τυρί σε ένα αρκετά μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, κόβουμε το φιλέτο του pangasius σε μερίδες, ρίχνουμε σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζουμε στο μίγμα των αυγών και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη και χρυσή κρούστα.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια φόρμα σχεδιασμένη γιαψησίματος. Η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο ή λίπος. Στο κάτω μέρος αυτής της φόρμας θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα στρώμα κρεμμυδιών, στην κορυφή βάλτε το τηγανισμένο φιλέτο του pangasius, και στη συνέχεια πάλι τα δαχτυλίδια των κρεμμυδιών.
Βάζουμε τα καρότα στο πάνω στρώμα, λιπαίνουμε τα πάνταμαγιονέζα, κοιμούνται για να δοκιμάσουν με ψάρια καρύκευμα, ψεκάστε ελαφρά με νερό και τοποθετήστε το καλούπι για είκοσι πέντε λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Λίγα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί. Ο φούρνος Pangasius ψημένος στο φούρνο είναι έτοιμος.
Σας προτείνουμε επίσης να προετοιμάσετε τον pangasius μέσαφούρνο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η συνταγή του pangasius στο φούρνο με την προσθήκη μανιταριών είναι ιδανική για ένα εορταστικό τραπέζι και για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
μισό κιλό φιλέτο ψαριού pangasius? 300 γραμμάρια ζαχαρωτών. βολβός. πιπέρι 200 γραμμάρια τυριού. το αλάτι στη γεύση, λίγο φυτικό έλαιο, ένα μανίκι για το ψήσιμο.
Έτσι μαγειρεύουν pangasius φιλέτο με μανιτάρια. Τα παρασκευασμένα ψάρια πρέπει να τρίβονται με αλάτι και άλλα διάφορα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καρύκευμα που προορίζεται για ψάρια) και το βάζετε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Τα πλυμένα και βουρτσισμένα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε λεπτές πλάκες. Το βουρτσισμένο κρεμμύδι πρέπει να κόβεται σε λεπτά στρώματα. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια, μέχρις ότου η υγρασία ξεπεράσει τα μανιτάρια. Μόλις η υγρασία από τα μανιτάρια βράσει μακριά, πρέπει να προσθέσουν κρεμμύδια σε αυτά και να συνεχίσουν να τηγανίζουν όλοι μαζί για άλλα πέντε με επτά λεπτά.
Στο μανίκι για το ψήσιμο πρέπει να βάζετε φιλέταγατόψαρο, θέσει στην κορυφή του μανιταριού, σοταρισμένα κρεμμύδια και το τριμμένο τυρί. Βάλτε τα ψάρια για μισή ώρα στο φούρνο και ψήνουμε σε μια θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι η pangasius στο φούρνο και μπορεί να ψηθεί χωρίς μανίκια, αλλά είναι πολύ πιο βολικό.
Πριν από τη σίτιση, τα ψάρια θα πρέπει να είναι διακοσμημένα με φρέσκα βότανα για γεύση.
Αυτό δεν είναι όλες οι επιλογές, πώς να μαγειρεύουν pangasius, συνταγές στο φούρνο είναι πολύ διαφορετικές. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, να μαγειρεύετε τα ψάρια για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
μισό κιλό φιλέτο πανγκάσι, λίγο φυτικό έλαιο, σκελίδα σκόρδο, ένα ποτήρι ψωμί, λεμόνι (αν θέλετε), πιπέρι, αλάτι.
Για τη σάλτσα:
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα στα φασόλια, 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, καπελάκι κουταλάκι του γλυκού, κέτσαπ, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ζεστή κόκκινη σάλτσα
Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 190 ° C.
Σώμα φιλέτου Pangasius με λάδι και ρολό σεψίχουλα ψωμιού. Πιπέρι και αλάτι. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να πασπαλίζετε με λάδι πάνω από το φούρνο. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψάρια σε ειδικό σχήμα. Κορυφή με θρυμματισμένο σκόρδο και βάζετε φέτες λεμονιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι το ψάριΔεν θα ξεκινήσει εύκολα να χωρίζεται με ένα πιρούνι, και το φούρνο δεν θα μετατραπεί ρόδινο. Μετά από αυτό το πιάτο «Pangasius στο φούρνο» πρέπει να ρίχνουμε τη σάλτσα για το μαγείρεμα τα οποία θα πρέπει να αναμιγνύεται σε ένα μπολ με μουστάρδα, μαγιονέζα, κάπαρη, πάπρικα, καυτερή σάλτσα και κέτσαπ.
