Ετοιμάζουμε ψωμάκια σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές

Τα ψάρια, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες,τα χρήσιμα ακόρεστα λίπη, καθώς και τα βασικά μέταλλα και βιταμίνες, είναι ένα πολύτιμο προϊόν που πρέπει αναγκαστικά να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Τα ψάρια μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, να μαγειρέψουν σε ένα διπλό λέβητα, ψήνουν στο φούρνο. Θα σας ενημερώσουμε πώς να φτιάχνετε τα κομμάτια ψαριών.

Ένα τέτοιο νόστιμο και υγιεινό πιάτο ως κοτόπουλα ψαριούΜπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Εξετάστε πρώτα την παραδοσιακή συνταγή. Σε ένα κιλό ψαριού (είναι καλύτερο να επιλέξετε ψάρια που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε οστό, για παράδειγμα, το γάδο) θα απαιτήσει εκατό γραμμάρια λευκό ψωμί χωρίς κρούστα, μία ή δύο λαμπτήρες (ανάλογα με το μέγεθος), μισό ποτήρι γάλα για την ενυδάτωση του ψωμιού, αυγό. Επίσης απαιτούν περίπου πενήντα γραμμάρια λαρδί, ωστόσο, όταν χρησιμοποιούνται τα ψάρια πλούσια σε πετρέλαιο, αυτό το συστατικό μπορεί να εξαλειφθεί. Εκεί θα χρειαστεί αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά για obvalivaniya κοτολέτες και λάδι για το τηγάνισμα.

Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα κοτοπουλάκια ψαριού Διαχωρίζουμε τα ψάρια, χωρίζοντας τα φιλέτα. Ένα κομμάτι φρυγανισμένο στο γάλα. Στη συνέχεια, τα φιλέτα ψαριού, πιέζεται το ψωμί και τα κρεμμύδια αλέθουν σε ένα μπλέντερ ή μύλο. Εκεί προσθέτουμε λαρδί. Το προκύπτον κιμά Ζυμώστε, να το οδηγήσεις μέσα στο αυγό, αλάτι και την εποχή με γεύση. Το τελικό μάζα κυμά κόβεται σε τμήματα, μπουρέκια lepim και τους καταρρέει στο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, γυρίζοντας από τη μία πλευρά στην άλλη. Στη συνέχεια, τηγανητό Πτυσσόμενα κυμά πυθμένα πιάτα (μπορεί διανθίστε τηγανητά κρεμμύδια τους), προσθέτουμε λίγο νερό στον πυθμένα και σιγοβράστε κέικ ψαριών μας για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κοτόπουλα ψαριώνάπαχο, τότε είναι απαραίτητο να εξαιρεθεί από τον κατάλογο των συστατικών τα αυγά, το λαρδί και το γάλα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Για μισό κιλό έτοιμο φιλέτο ψαριού πρέπει να πάρετε περίπου 200 γραμμάρια άσπρο ψωμί ή ένα ψωμί, ένα σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο φρέσκα πράσινα. Για τη φρυγανιά χρησιμοποιούμε κράκερ ή αλεύρι και για το τηγάνισμα των άπαχων κοτόπουλων - φυτικών ελαίων.

Κάνουμε το κιμά από το φιλέτο. Και για να αποκτήσετε νόστιμα και ζουμερά κοτσάνια είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε για την παρασκευή του κιμά δύο είδη ψαριών - λιπαρών και άπαχων, τα οποία μπορούν να ληφθούν σε ίσες ποσότητες. Στα ψιλοκομμένα ψάρια προσθέτουμε το μουσκεμένο νερό και καλά πιεσμένο ψωμί, ψιλοκομμένα χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Με τα βρεγμένα χέρια, κόβουμε το καλά γεμιστό κιμά σε κοτολέτες, τα κυλάμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Τότε τα φέρουμε σε ετοιμότητα στο φούρνο ή κάτω από το καπάκι.

Και μπορείτε να μαγειρέψετε τα γεμιστά ψάρια. Για να γίνει αυτό, κάντε κιμά, όπως περιγράφεται παραπάνω, και προετοιμάστε το γέμισμα. Μπορεί να τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, ψιλοκομμένο αυγό με χόρτα ή κάτι άλλο στο γούστο σας. Φτιάχνουμε από τη μάζα κρέατος lozhechek, το ένα μισό απλώνουμε το γέμισμα, κλείνουμε το δεύτερο μισό της παστίλιας, σχηματίζοντας μια κοτολέτα με μια γέμιση μέσα. Στη συνέχεια, κόβουμε τα καρυκεύματα σε ψίχουλα (μπορείτε να τα βουτάτε πριν σε ένα κτυπημένο αυγό) και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή ψήνετε στο φούρνο.

Οι φίλοι μιας υγιεινής διατροφής μπορούν να μαγειρεύουνκοτόπουλα από ψάρι σε ατμό, χρησιμοποιώντας σύγχρονες συσκευές - ένα διπλό λέβητα ή multivarka. Ωστόσο, μαγειρέψτε κοτολέτες για ένα ζευγάρι μπορεί και σε ένα συνηθισμένο σουρωτήρι, αν ενισχυθεί πάνω από το δοχείο και το βραστό νερό και καλύπτει αυτό το "σχέδιο" πάνω από το καπάκι.

Για τέτοια χρήσιμα κοτσάνια θα χρειαστούμεμισό κιλό φιλέτα ψαριού, δύο ακατέργαστες πατάτες, ένα βολβό, ένα αυγό και μια δέσμη χόρτων. Τα λαχανικά και τα ψάρια καθαρίζονται και αλέθονται σε κιμά με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Στη συνέχεια οδηγούμε στη μάζα ψαριών το αυγό, προσθέτουμε τα κομμένα χόρτα, τα καρυκεύματα και το αλάτι. Διαχωρίζουμε τη μαλάκα σε κοτολέτες και τα μαγειρεύουμε σε ένα διπλό λέβητα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι είκοσι λεπτά.

Σερβίρετε καλύτερα τα κοτοπουλάκια με πατάτες ή σαλάτα λαχανικών.