Επιλέξτε συνταγές για σάλτσα

Σάλτσα, σάλτσα, σάλτσα και ούτω καθεξής. - μόλις δεν ονομάζουν αυτό το είδος γεμίσματος, το οποίο είναι γεμάτο με κρέας, μανιτάρια, ψάρια και αλεύρι πιάτα. Εδώ είναι όλα τα είδη συνταγών για σάλτσα. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο κάθε μέρα με πρωτότυπη γεύση. Εάν έχετε προετοιμάσει σωστά τη σάλτσα, το συνηθισμένο πιάτο θα παίξει με νέα χρώματα και γεύση, θα προκαλέσει μια άνευ προηγουμένου όρεξη μεταξύ των μελών της οικογένειάς σας.

Οι συνταγές της σάλτσας είναι διαφορετικές. Ορισμένες από αυτές είναι διατροφικές, ενώ άλλες είναι τόσο πλούσιες και ικανοποιητικές ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο μόνοι τους. Οι σάλτσες μαγειρέματος δεν είναι τόσο δύσκολες. Ας ξεκινήσουμε με απλά.

Μαγειρέψτε με χοιρινό

Πώς να κάνετε ένα κλασικό σάλτσα; Πάρτε για το μαγείρεμα του κρέατος σε σάλτσα ακόλουθη παραδοσιακά προϊόντα: ένα κιλό χοιρινού κρέατος, κουταλιά κέτσαπ (ή πάστα ντομάτας (με πουρέ ντομάτας)) μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μία άλλη ντομάτα. Ένα άλλο αλεύρι ανάγκη (δύο άρθ. Κουτάλια), φυτικό έλαιο, δύο λαμπτήρες, αλάτι, 1,5 τέχνης. κουτάλια της πάπρικας, μπαχαρικά. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι. Περίστε το κρέας με πάπρικα και μπαχαρικά. Οι βολβοί πρέπει να κοπούν σε μισο δακτυλίους και να προστεθούν στο χοιρινό. Γεμίστε το κρέας με ζωμό κρεμμυδιού ή νερό, έτσι ώστε να είναι μισά καλυμμένα με υγρό. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα σε ένα καλό χοιρινό στιφάδο. Εάν είναι απαραίτητο, προστίθεται ο εξατμισμένος ζωμός. Όταν το υπόλοιπο μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος σάλτσα σε ένα πιάτο με κέτσαπ προστίθεται ψιλοκομμένες τομάτες. Στο τελειωμένο κρέας, ρίχνουμε ένα ελαφρώς αλατισμένο μείγμα αλεύρου και νερού. Εδώ έχουμε βγάλει το χοιρινό σε κλασικό σάλτσα. Πολύ νόστιμη, παχιά σάλτσα.

Η παρασκευή του σάλτσας με ροδάκινα απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

- τριακόσια γραμμάρια φιλέτου χοιρινού κρέατος,

- ένα ροδάκινο,

- εκατό γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα,

- μία κουταλιά της σούπας αλεύρι και βούτυρο,

- ο λαμπτήρας είναι μεγάλος,

- ένα αυγό,

αλάτι με πιπέρι.

Το χοιρινό ψιλοκομμένο μαγειρεμένο σε βραστό νερό,για να αφαιρέσετε την ταινία. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και περάστε το βούτυρο βουτύρου μέχρι να αποκτήσετε χρυσό χρώμα. Βάζουμε το τηγάνι, όπου είναι τηγανητό, τα μπαχαρικά με κρέας και το στιφάδο για περίπου 15 λεπτά. Τώρα είναι η στροφή της ροδάκινου, την οποία κόψαμε εκ των προτέρων. Με αυτόν, το κρέας πρέπει να τεθεί για λίγο περισσότερο. Στο τέλος του μαγειρέματος ένα τέτοιο αρχικό σάλτσα, προσθέστε το αυγό, pre-χτυπημένο με ξινή κρέμα και το αλεύρι. Φέρτε τα πάντα στη βράση. Αυτή η σάλτσα παράγει μια μοναδική γεύση, συναρπαστική όρεξη. Εάν συμπληρωθεί με πράσινα, θα αποκτηθεί μια νέα παραλλαγή της ασυνήθιστης πλήρωσης.

Η επόμενη σάλτσα μανιταριών είναι εξαιρετικά συνδυασμένη μεπιάτα, όπου τα κύρια συστατικά μπορούν να είναι μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγά. Πάρτε για αυτό το βούτυρο (τρεις κουταλιές της σούπας), ένα ποτήρι ψιλοκομμένο μανιτάρια (ή λευκά μανιτάρια), σάλτσα μπεσαμέλ (δύο ποτήρια) και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Λιώνουμε στο λάδι της κατσαρόλας, βάζουμε ψιλοκομμένοψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Όταν εξάγετε το χυμό από τα μανιτάρια, πρέπει να περιμένετε μέχρι να μείνει η κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο beshamel, φέρνουμε σε βράση και αλάτι.

Οι συνταγές σάλτσας από αποξηραμένα μανιτάρια διαφέρουν σημαντικά από την παραπάνω συνταγή. Τέτοια μανιτάρια πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα. Στη συνέχεια κόψτε τα με λεπτό τρόπο ή τα αλέσετε με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

Σε μια κατσαρόλα μέχρι το χρυσό χρώμα, τηγανίζουμε κρεμμύδια,τα οποία προηγουμένως κόπηκαν σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε αυτό, όλα τα τηγανισμένα και πάλι. Στη συνέχεια στέλνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι, τα γεμίζουμε με νερό, όπου τα βυθίζουμε, και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος της προετοιμασίας του σάλτσα, προσθέστε το βούτυρο (τραπέζι με κουτάλι). Πολύ νόστιμο με αυτές τις κοτολέτες από πατάτες.

Τώρα γνωρίζετε τις διαφορετικές συνταγές της σάλτσας. Μην είστε τεμπέλης για να μαγειρέψετε αυτές τις σάλτσες για τα συνηθισμένα πιάτα, γιατί με αυτά οποιοδήποτε πιάτο φαίνεται καινούργιο.