Μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς κοιλώματα

Αυτά τα ζουμερά, φωτεινά και υγιή φρούτα, δυστυχώς,παρακαλώ μας δεν είναι τόσο μακρύ - μόνο ένα μήνα το χρόνο. Η ομιλία, φυσικά, αφορά τα βερίκοκα. Νωπά, αποξηραμένα ή με τη μορφή μαρμελάδων, έχουν ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό - να φωτίζουν μια ακτίνα φωτός ακόμη και την πιο θολό ημέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι μπορούν να έχουν μια απλή και ακτινοβόλο μαρμελάδα από τα βερίκοκα χωρίς τις λάκκους για γεύση.

Σχετικά με γλυκά φρούτα

Με την εξάπλωση σε όλο τον κόσμο, βερίκοκο είναι υποχρεωμένηΗ μεγάλη εμπορική διαδρομή, μέσω της οποίας για πρώτη φορά ήρθε από την Κίνα στην Αρμενία και μετά - και στην Ευρώπη. Τι είναι τόσο ελκυσμένος σε ολόκληρο τον κόσμο; Η απάντηση είναι απλή: η απαλή, σχεδόν γλυκιά γεύση της. Αξιολογείται αρκετά γρήγορα και οι θεραπευτικές του ιδιότητες: έχει ευεργετική επίδραση στο αίμα, διεργασίες πέψης και ακόμη και σε κάποιο βαθμό μπορεί να θεωρηθεί ως προληπτικός αντιιικός παράγοντας. Επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι οπαδοί του θέλουν να μάθουν όχι μόνο πώς να στεγνώσουν αυτά τα φρούτα αλλά και πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδες από βερίκοκα.

Βασικά βασικά

Μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς κοιλώματα πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, ωστόσο υπάρχουν αρκετοίκανόνες που πρέπει να τηρούνται, όχι μόνο για να αποκτήσετε μια καταπληκτική γεύση, αλλά και για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Ας αρχίσουμε λοιπόν, περιγράφοντας τον τρόπο παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου, με τις μέγιστες λεπτομέρειες της διαδικασίας.

Για την πιο απλή έκδοση της συνταγής,τη ζάχαρη και τα βερίκοκα, κατά κανόνα, σε αναλογία ενός προς ένα. Τώρα προσοχή: για μαρμελάδα πρέπει να πάρει λίγο άγονο φρούτα. Περιέχουν όλες τις χρήσιμες ουσίες, αλλά είναι αρκετά ανθεκτικές ώστε να αντέχουν στη διαδικασία μαγειρέματος.

Επίσης, η αναλογία ζάχαρης και βερίκοκων μπορεί να αλλάξει τόσο κατόπιν αιτήματος του μαγειρέματος, όσο και με βάση τη γλυκύτητα του καρπού - αλλά όχι περισσότερο από ένα έως δύο.

Η κλασική παραλλαγή υποθέτει ότι όλα τα φρούταΚόβουμε και από αυτά αφαιρείται το οστό. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφήσετε τα φρούτα σε μισά, και μπορείτε να κόψετε σε κύβους. Όλα εξαρτώνται από τις αισθητικές προτιμήσεις του μάγειρα. Μετά από αυτό, τα φρούτα χύνεται σε ζάχαρη και στέλνεται σε δροσερό μέρος για δώδεκα ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα αφήσουν τα υγρά έξω, τα οποία θα τους επιτρέψουν να προετοιμάσουν με το δικό τους χυμό. Εάν δεν υπάρχει αυτή η ώρα, τότε είναι απαραίτητο να προσθέσετε νερό με ένα ποσοστό γυαλιού ανά κιλό ζάχαρης.

Στη συνέχεια, προχωρήστε στην πρώτη θέρμανση. Το δοχείο με βερίκοκα σε ζάχαρη τοποθετείται σε μεγάλη φωτιά, φέρεται σε βρασμό και ο αφρός αφαιρείται. Μετά από αυτό, η ημι-παρασκευασμένη μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς λάκκους αφήνεται για δέκα ώρες "να φτάσει" σε σιρόπι από ζάχαρη και χυμό. Τελειώστε τη διαδικασία είναι πολύ απλή: αρκεί απλώς να φέρετε τα βερίκοκα πίσω στη βράση, να τους δώσετε άλλα δέκα-δεκαπέντε λεπτά για να βυθιστούν και να στραφούν σε γυάλινα βάζα.

Παραλλαγή στο θέμα

Για να κάνετε μαρμελάδα από βερίκοκα χωρίς σούβλες έχει ένα νέο "ήχο", η συνταγή για την παρασκευή του μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας πρόσθετα συστατικά.

Μια επιλογή θα είναι ο πυρήνας των οστών. Εκτός από τα παραπάνω προϊόντα, θα χρειαστείτε επίσης ένα ώριμο λεμόνι και πορτοκάλι. Έτσι, τα οστά θα πρέπει να χωριστούν και να εξαχθούν από τους πυρήνες, και το πορτοκάλι και το λεμόνι γείωσαν σε μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στα βερίκοκα ενώ χύνεται με ζάχαρη, αφήνεται για 10 ώρες και έπειτα πριν από το μαγείρεμα, προστίθενται οι πυρήνες. Στη συνέχεια, όλα πρέπει να γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω.

Καλό φαγητό!