Τηγανίτες με μανιτάρια. Συνταγές.

Γνωρίζατε ότι οι τηγανίτες ψήθηκαν ακόμα και ότανΟ Χριστιανισμός δεν ήταν στο βλέμμα; Αυτές οι τηγανίτες συνδέονται τώρα με το Καρναβάλι, το οποίο προηγείται από τη λεγόμενη "εβδομάδα πάθους" - μια πολύ αυστηρή διαδικασία όταν επιτρέπονται μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Αλλά στη συνέχεια αρχίζει η πραγματική εκπνοή!

Πριν από την εποχή του Χριστιανισμού, παγανιστές ψήνουν τηγανίτες καιψωμί για να κατευνάσει τους θεούς και να θυμηθεί τις ψυχές των νεκρών. Στην εποχή μας, οι τηγανίτες μπορούν να αποδοθούν στον εθνικό θησαυρό, διότι σε τέτοια κλίμακα όπως στη Ρωσία, δεν ψήνονται οπουδήποτε στον κόσμο.
Περιττό να πούμε, ότι υπάρχουν διαφορετικές και τηγανίτες με διάφορες γαρνιτούρες - είναι τηγανίτες με μανιτάρια, πατάτες, κρέμα γάλακτος, τηγανίτες με ραπανάκι, ακόμη και τσουκνίδες, τα μούρα και πολλά άλλα ...

Για να περιγράψετε όλα τα είδη και τους τύπους των συνταγών, έναάρθρα και ακόμη και μια σειρά άρθρων θα είναι μικρή - είναι τώρα αναδύεται υπό το φως των γαστρονομικών συλλογές που διατίθενται για την παράδοση της ρωσικής γλυκά και τηγανίτες, ειδικότερα. Μιλάμε για αυτό το υπέροχο έδεσμα, όπως τηγανίτες με μανιτάρια, γιατί τα μανιτάρια pochiaemy ειδικά στην ρωσική κουζίνα.

Καταρχάς, είναι απαραίτητο να απαντήσουμε στην ερώτησητα μανιτάρια χρησιμοποιούνται καλύτερα. Κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε βρώσιμη θα κάνει, επιλέξτε αυτά που είναι μεταξύ των κατοικίδιων ζώων σας. Ωστόσο, οι μύκητες χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την πλήρωση μανιταριών.
Η πλήρωση των μανιταριών μπορεί να τυλιχτείάμεσα μέσα τους. Στη συνέχεια, έχετε ένα σωλήνα - αυτή είναι η πιο κοινή επιλογή στις ευρωπαϊκές χώρες και τις ΗΠΑ, αλλά μπορείτε να το κάνετε λίγο διαφορετικά. Οι τηγανίτες με μανιτάρια, η συνταγή των οποίων μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω, προετοιμάζονται πολύ εύκολα.

Χρειαζόμαστε αλεύρι (περίπου 200 γραμμάρια), μερικά αυγά, μισή κουταλιά σούπας ζάχαρη, λίγο αλάτι και σόδα, μισή λίβρα γάλακτος, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (μπορείτε να πάρετε λάδι).

Η γέμιση θα αποτελείται από μανιτάρια, λαχανικάλάδι, πιπέρι και αλάτι. Στην κορυφή, μπορείτε να ρίξετε τηγανίτες μας με μανιτάρια ξινή κρέμα ή λιωμένο τυρί, αλλά αυτό είναι προαιρετικό, αλλά το τυρί θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη στο σύνολο του πιάτου.

Και τώρα ετοιμάζουμε τηγανίτες με μανιτάρια. Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε αυγά και ζάχαρη. Μετά από αυτό, προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το λάδι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα πάντα και χύστε προσεκτικά το αλεύρι. Φροντίστε να μην υπάρχουν άθραυστα κομμάτια, η ζύμη να είναι ομοιόμορφη και ελαφριά.

Το δεύτερο βήμα είναι να κόψετε μανιτάρια και κρεμμύδια, μετά από αυτότηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Πλήρωση αποδεικνύεται αρωματικά και μαλακά. Τώρα εξαρτάται από το μικρό πράγμα. Στη μέση του τελικού binchika ρίχνουμε τη γέμιση και τη συσκευασία του φακέλου της. Το ίδιο συμβαίνει και με τους άλλους. Από παραπάνω μπορούν να χύσει ξινή κρέμα ή λιωμένο τυρί. Οι τηγανίτες με μανιτάρια σερβίρεται ζεστό, και αυτή είναι η γοητεία τους, τότε θα λιώσει στο στόμα σας, και να αντισταθεί στον πειρασμό να δοκιμάσετε ένα άλλο τηγανίτα θα είναι πολύ δύσκολο!

Αυτή είναι μια καλή συνταγή για χορτοφάγους,που του αρέσουν τα πιο θρεπτικά πιάτα, μπορείτε να συμβουλεύετε τηγανίτες με μανιτάρια και κιμά. Σημειώστε ότι, όπως και με τα μανιτάρια, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ λιπαρό. Οι τηγανίτες μαγειρεύονται μόνοι τους, ενώ το βούτυρο προστίθεται στη ζύμη, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άπαχα κρέατα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να συνδυάσετε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε αναλογία ένα προς ένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ειδικά λευκό κρέας, το οποίο είναι καλό για την καρδιά και περιέχει λίγες θερμίδες.

Η γέμιση για τηγανίτες θα προετοιμαστεί έτσι -ψιλοκόψτε το κρέας σε μπλέντερ, συνδυάζοντάς το με μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Διαφορετικά, οι τηγανίτες παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω. Σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό με λαχανικά ή σαλάτες.

Προετοιμάζοντας τηγανίτες με μανιτάρια, όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολη. Σε γενικές γραμμές, το μαγείρεμα θα σας πάρει όχι περισσότερο από 20 λεπτά, και οι αγαπημένοι σας θα είναι αναμφισβήτητα ικανοποιημένοι.