Κάντε νόστιμο μπορς στο ζωμό κοτόπουλου

Το μπορς στο ζωμό κοτόπουλου δεν αρέσει σε όλους τους μαγειρικούς ειδικούς. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο συνήθως μαγειρεύεται με βόειο κρέας στο οστό. Αλλά για να πάρετε ένα πιο διατροφικό και χαμηλών θερμίδων δείπνο κοτόπουλο προσεγγίζει όσο το δυνατόν.

Κλασικό κόκκινο μπορς στο ζωμό κοτόπουλου: συνταγή με φωτογραφία του έτοιμου πρώτου πιάτου

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ πιο εύκολη και ταχύτερηπου προβλέπει τη χρήση του βοείου κρέατος. Γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν μπορς στο ζωμό κοτόπουλου. Για την αυτοπαρασκευή του θα χρειαστεί:

• κοτόπουλο, κατεψυγμένο ή διατηρημένο με απλή ψύξη - ½ μεγάλο σφάγιο.
• Τεύτλα φρέσκα - 2 μικρά κόνδυλοι.
• πατάτες μέσος όρος - 2 τεμ.?
• καρότο, κρεμμύδι - 1 μεγάλο κομμάτι.
• χυμός λεμονιού πρόσφατα συμπιεσμένο - 20 ml?
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση?
• φρέσκο ​​λάχανο - 250-350 γρ.

Προετοιμασία των συστατικών για μπορς

Πριν κάνετε το μπορς στο ζωμό κοτόπουλου, θα πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά το κρέας πουλερικών. Για να γίνει αυτό, το ήμισυ του σκελετού πλένεται καλά και αφαιρούνται όλα τα περιττά στοιχεία. Στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία των λαχανικών.

Τα τεύτλα, τα καρότα, το λάχανο, οι πατάτες και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και συνθλίβονται. Τα δύο πρώτα προϊόντα είναι ταψιά σε ένα μεγάλο τρίφτη, και τα υπόλοιπα είναι τεμαχισμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Βράζει κόκκινη σούπα στη σόμπα

Το μπορς στο ζωμό κοτόπουλου πρέπει να προετοιμαστείβαθιά κατσαρόλα. Γεμίζεται με νερό και απλώνει το προϊόν κρέατος. Μόλις βράσει ο ζωμός, αλατοποιείται για να δοκιμάσει, αφαιρέστε τον αφρό, κλείστε και μαγειρέψτε για περίπου 55 λεπτά. Αυτή τη φορά αρκεί για να διασφαλιστεί ότι τα πουλερικά είναι πλήρως προετοιμασμένα. Αργότερα αφαιρείται, ψύχεται και κόβεται σε μερίδες.

Όσο για το χρηματιστήριο, μετά το μαγείρεμα του κρέατος σε αυτόβάζετε φρέσκο ​​λάχανο, καρότα, τεύτλα και κρεμμύδια. Μετά από ¼ ώρα, προστίθενται στο δοχείο πατάτες και πιπέρι. Σε αυτή τη σύνθεση, το πρώτο πιάτο θα πρέπει να μαγειρεύεται σε κλειστή μορφή για περίπου 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά, καθιστώντας τη σούπα νόστιμη και πλούσια.

Έχοντας ετοιμάσει ένα κόκκινο και αρωματικό γεύμα, σε αυτόνπροσθέστε μερικές κουταλιές χυμού λεμονιού και προηγουμένως ψιλοκομμένα πουλερικά. Σε αυτή τη μορφή, η σούπα βράζεται για άλλα 2-3 λεπτά, αφαιρείται από την πλάκα και αφήνεται στην άκρη για ¼ ώρα.

Παρουσιάστε το πιάτο στο τραπέζι

Πώς μπορώ να σερβίρουν μπορς σε κοτόπουλοζωμός; Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση βαθιών πιάτων. Είναι γεμάτες με μπορς και στη συνέχεια παρουσιάζονται στο τραπέζι. Επίσης στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε προ-ψιλοκομμένο πράσινο και λίγο φρέσκο ​​ξινή κρέμα.

Μαγειρεύουμε το οξαλικό μπορς στο σπίτι

Δεν είναι μυστικό για κανέναν τέτοιοη θερμιδική περιεκτικότητα του μπορς στο ζωμό κοτόπουλου είναι πολύ μικρότερη από την θερμιδική περιεκτικότητα της σούπας στα οστά του βοείου κρέατος. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί μαγειρικής υποστηρίζουν ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι διαιτητικό. Μετά από όλα, τα τεύτλα, η οποία είναι το κύριο συστατικό του δείπνου, πολύ ικανοποιητικό και θερμίδες περιεχομένου. Ως εκ τούτου, για να προετοιμάσει μια υγιεινή και υγιεινή σούπα, πολλοί ειδικοί συστήνουν τη χρήση μιας κανονικής φρέσκιας καραμέλας

Το Sorrel Soup είναι ένα απλό και ελαφρύ πιάτο. Κατά την προετοιμασία του δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Για να σιγουρευτείτε αυτό, σας συνιστούμε να το κάνετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• κοτόπουλο - ½ μεγάλο σφάγιο.
• φρέσκα λάχανα - 2 μεγάλα τσαμπιά.
• πατάτες - 2 τεμάχια.
• καρότο, κρεμμύδι - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση?
• ξινή κρέμα - για την εξυπηρέτηση στο τραπέζι.

Προετοιμασία συστατικών για πράσινο μπορς

Πράσινη μπορς στο ζωμό κοτόπουλου είναι έτοιμησχεδόν το ίδιο με μια κόκκινη σούπα με τεύτλα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επεξεργαστούμε το πουλί. Τα μισά σφάγια πλένονται καλά, μετά από τα οποία κόβουν όλα τα μη βρώσιμα στοιχεία από αυτό.

Όσον αφορά τις πατάτες, τους βολβούς και τα καρότα, τουςκαθαρίστε και αλέστε. Τα δύο πρώτα λαχανικά είναι τεμαχισμένα σε κύβους, και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Επίσης, όλη η φρέσκια εσπεριδοειδής πλένεται χωριστά. Μετά από αυτό, κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι (όχι πολύ λεπτό).

Πώς να μαγειρέψουν το πράσινο μπορς στη σόμπα;

Το μαγείρεμα του πράσινου μπορς στο ζωμό κοτόπουλου δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Αρχικά, βάλτε το κοτόπουλο σε μια βαθιά κατσαρόλα, και στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και βάλτε σε μια δυνατή φωτιά.

Μετά την προσθήκη των συστατικών, φέρονται σε βρασμό. Έχοντας αφαιρέσει όλο τον σχηματισμένο αφρό, η σούπα καλύπτεται με ένα καπάκι και μαγειρεύεται σε αυτή τη μορφή για περίπου 50 λεπτά.

Μόλις το προϊόν κρέατος γίνει μαλακό, τοβγάλτε, δροσερό και τεμαχισμένο. Ταυτόχρονα, τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πατάτες τοποθετούνται εναλλάξ σε ζωμό. Πιπεριά το πιάτο για να σας αρέσει, πάλι να φέρει σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

Μετά από λίγο, προστίθεται ο ζωμόςφρέσκια κιθάρα. Μετά τη βρασμό, η σούπα βράζει για περίπου 7-10 λεπτά. Στο τέλος, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα κρέατα πουλερικών απλώνονται στο τηγάνι. Μετά από 3 λεπτά, η σούπα απομακρύνεται από την πλάκα και αφήνεται κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.

Πώς να μεταφέρετε σωστά στο τραπέζι;

Πράσινο μπορς, φτιαγμένο με ζωμό κοτόπουλου,αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Αφού η σούπα είναι λίγο κάτω από το καπάκι, τοποθετείται σε πλάκες. Επίσης σε κάθε μερίδα βάλτε μια κουταλιά φρέσκιας ξινή κρέμα (για γεύση). Παρουσιάστε ένα τέτοιο πιάτο στα μέλη των οικογενειών τους πρέπει να είναι σε ζεστή μορφή και με μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Τώρα ξέρετε ότι η μπορς στο σπίτι είναι δυνατήμαγειρέψτε όχι μόνο στο βόειο κρέας, αλλά και με τη χρήση ενός συνηθισμένου κοτόπουλου. Επιπλέον, είναι επιτρεπτή η παρασκευή μιας τέτοιας σούπας με τη χρήση της λάρνακας. Σε αυτή την περίπτωση, το γεύμα σας θα είναι λιγότερο θερμιδικό και πιο χρήσιμο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους έχουν γενικότερα πεπτικά και γαστρεντερικά προβλήματα.

Καλό φαγητό!