Πώς να συγκολλήσετε το καλαμπόκι καλαμποκιού: μερικές πρακτικές συμβουλές
Ορεκτικό άρωμα και γλυκιά γεύση βρασμένου καλαμποκιούαγαπούν σχεδόν τα πάντα. Εποχιακή λιχουδιά δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι στο καλαμπόκι σωστά, έτσι ώστε μερικές φορές το φαγητό μπορεί να μετατραπεί σε απογοήτευση. Αντίστροφα, με σωστή χρήση, το καλαμπόκι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Περιέχει πολλές βιταμίνες, φωσφόρο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο. Επιπλέον, υπάρχει πολύ γλουταμικό οξύ στο σμήνος, το οποίο ομαλοποιεί τις διαδικασίες του εγκεφάλου. Το καλαμπόκι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας και των σκωριών, θα βελτιώσει την εμφάνιση του δέρματος και θα θεραπεύσει τους νεφρούς. Έτσι, πώς να συγκολλήσετε σωστά το καλαμπόκι καλαμποκιού; Τι χρειάζεται για αυτό;
Πώς να επιλέξετε Cobs
Η γεύση ενός πιάτου δεν εξαρτάται μόνο από τον τρόπομαγείρεμα. Πριν συγκολλήσετε τα καλαμπόκι του καλαμποκιού, πρέπει να μπορείτε να το επιλέξετε σωστά. Είναι καλύτερο να ψωνίζετε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Όλα εξαρτώνται από το πού αυξάνεται το καλαμπόκι, επειδή σε θερμότερες περιοχές ωριμάζει νωρίτερα και σε ψυχρές περιοχές η συγκομιδή μπορεί να αποδειχθεί καθυστερημένη.
Επιθεωρήστε επιλεγμένα κοπάδια. Χρειάζεστε όσους έχουν φτάσει στον γαλακτώδη βαθμό ωριμότητας. Το χρώμα ενός τέτοιου καλαμποκιού θα είναι ελαφρύ, ελαφρώς κιτρινωπό, καθόλου σκούρο κίτρινο ή πορτοκαλί. Οι κόκκοι πρέπει να είναι κυρτοί και ελαστικοί. Μέσα είναι τρυφερά και ζουμερά. Οι λαμπρές σπόροι θα είναι χονδροειδείς και δύσκαμπτες ακόμη και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα. Το ίδιο ισχύει για εκείνες στις οποίες εμφανίστηκαν οι κοιλότητες.
Δώστε προσοχή στα φύλλα. Δεν έχει σημασία αν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε καλαμπόκι στο κοτσάνι ή όχι, το αποτέλεσμα είναι απίθανο να είναι νόστιμο εάν τα φύλλα ήταν στεγνά και άκαμπτα, στριμμένα και ξεδιπλωμένα. Πιθανότατα, ένα τέτοιο φυτό αντιμετωπίστηκε με παρασιτοκτόνα, έτσι ώστε να τρώει όχι μόνο δεν είναι πολύ νόστιμο, αλλά και επιβλαβές.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό που πρέπει να ληφθεί υπόψηΠριν συγκολλήσετε το καλαμπόκι του καλαμποκιού, το μέγεθός του. Επιλέξτε τα ίδια στάβλια, έτσι ώστε να είναι έτοιμα για ένα ίσο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, θα διαλυθούν πολύ μικρά και τα μεγάλα θα παραμείνουν άκαμπτα και υγρά.
Πώς να αποθηκεύσετε καλαμπόκι
Μην αγοράζετε μια μεγάλη προμήθεια κοπαδιών. Εκείνοι που έχουν ήδη ωριμάσει, μπορεί σύντομα να στεγνώσει και να γίνει υπερβολικά άκαμπτη, και εκείνα που είναι πολύ μικρά, αρχίζουν να σαπίζουν και μούχλα. Έτσι αγοράστε όσο μπορείτε γρήγορα να φάτε. Σε μια ακραία περίπτωση, τυλίξτε την περγαμηνής και κατάστημα καλαμπόκι στο κάτω μέρος του διαμερίσματος της ψύξης, αλλά ακόμη και με αυτή την αποθήκευση να είναι κατάλληλο για τροφή μόνο για δεκατέσσερις ημέρες.
Τελειώστε τα φύλλα και κόψτε τα στίγματα καλαμποκιού. Πάρα πολύ μαύρα κομμάτια κόβονται σε δύο μισά. Αφαιρέστε τις κορυφαίες σειρές σπόρων εάν είναι ελαφρώς μαυρισμένες. Βυθίστε το καλαμπόκι σε δροσερό νερό για εξήντα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στείλτε στο βρασμένο, αλατισμένο νερό. Το αλάτι θα πρέπει να προστίθεται ένα τέταρτο της ώρας πριν τα πιάτα είναι έτοιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος καθορίζεται από το βαθμό φρεσκάδας του προϊόντος - τα μικρά κοπάδια παρασκευάζονται για μισή ώρα και οι ώριμοι κόκκοι μαγειρεύονται για περίπου τρεις ώρες. Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι μαγειρεμένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι - απλά τρυπήστε τους σπόρους και δοκιμάστε το.
