Συνταγή για κινέζικη κουζίνα: χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα και μπισκότα με πρόβλεψη

Δεν γνωρίζουμε ούτε μία συνταγή κινεζικής κουζίνας, χάρη στις καφετέριες και τα εστιατόρια. Αλλά, όπως αποδείχθηκε, πολλά εθνικά πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν στο σπίτι.

Πρέπει να ξέρετε, ειδικά αν έχετε ήδη δοκιμάσειΓια να κάνετε σπιτικές κινέζικες σαλάτες, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι σας με συνταγές για πιάτα κρέατος και γλυκά από τη χώρα. Ας προετοιμάσουμε μια δεύτερη πορεία και ένα επιδόρπιο για να το αποδείξουμε.

Κινέζικο φαγητό. Χοιρινό

Συνταγές από δεύτερα μαθήματα, από τα οποία προέρχονταιΟυράνιο, πιο συχνά χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό του κοτόπουλου. Το κρέας είναι πιο διαθέσιμη, επιπλέον, πηγαίνει καλά με τη σάλτσα σόγιας, ζυμαρικά ρύζι και τα περισσότερα φρούτα. Χοιρινό Gu Λάο Τσου λιγότερο δημοφιλής συνταγή του κινέζικη κουζίνα, αλλά ειδικά γλυκόξινη γεύση του είναι πιο κοντά στους Ευρωπαίους από το συνηθισμένο για τους κατοίκους της Ανατολικής ευκρίνεια. Ορισμένα εξωτικά συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με πιο οικονομικά. Για παράδειγμα, αντί για βλαστούς μπαμπού, πάρτε τα φασόλια string. Και αντί για λεμόνι - ένα κοινό λεμόνι.

Θα χρειαστείτε έξι εκατό γραμμάρια χοιρινού κρέατοςή ένα φιλέτο), ένα μικρό κουτάκι κονσερβοποιημένου ανανά, ένα καρότο, μία πάπρικα, δύο μικρές καυτερές πιπεριές (για παράδειγμα, τσίλι) και μισό πακέτο πράσινων φασολιών. Όλα τα παραπάνω αποτελούν συστατικά της βάσης του κρέατος. Επιπλέον, πρέπει ακόμα να προετοιμάσετε μαρινάδα από άμυλο, αλεύρι και σάλτσα σόγιας, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Επίσης, αυτή η συνταγή της κινεζικής κουζίνας απαιτεί την παρουσία σάλτσας. Θα χρειαστεί χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι, ένα μικρό πακέτο τομάτας (100-150 γραμμάρια) και τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ξεκινήστε με μαρινάδα: ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ πιατάκι, προσθέστε το άμυλο και το αλεύρι και βεβαιωθείτε ότι το προκύπτον μείγμα μοιάζει με ξινή κρέμα σε συνοχή. Σε αυτό, τοποθετήστε το χοιρινό πλένονται και κόψτε σε λεπτές λωρίδες για τριάντα πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, φλούδα και ζάχαρη τα καρότα, και την πάπρικα και το τσίλι με μικρά λοβούς. Φροντίστε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέστε κομμάτια ανανά και απολαύστε για οκτώ λεπτά. Βάλτε σε ένα πιάτο, και σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε το μαγειρεμένο κρέας, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρέπει να επιτύχετε μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα. Ταυτόχρονα, το κρέας πρέπει να παραμένει μαλακό μέσα. Ετοιμάστε τη σάλτσα από ντομάτα, λεμόνι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο όλα τα υλικά και σερβίρουμε βραστό ρύζι.

Μπισκότα με προβλέψεις - μια συνταγή για την κινεζική κουζίνα

Σε αυτά τα ευαίσθητα προϊόντα συνηθίζεται να επενδύουν μηνύματα,γραμμένο σε λωρίδες χαρτιού. Εξαιτίας αυτού, το μπισκότο δεν είναι μόνο μια γλυκύτητα που σερβίρεται στο τσάι, είναι σε θέση να διασκεδάσει και να διασκεδάσει όλη την εταιρεία. Για τη δοκιμή, πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι ζεστή σκόνη ζάχαρης, ενενήντα γραμμάρια αλεύρι ασπράδι, τριάντα πέντε γραμμάρια βούτυρο, σαράντα πέντε γραμμάρια άμυλο αραβοσίτου και τρεις πρωτεΐνες. Πάρτε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό, χτυπήστε τις πρωτεΐνες σε ένα ελαφρύ αφρό. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τη βανιλίνη, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη σε σκόνη (όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να κοσκινίζονται εκ των προτέρων). Αναμίξτε το μίξερ με χαμηλή ταχύτητα, θα ληφθεί μια ιξώδης ζύμη. Ρίξτε το σε ένα δίσκο ψησίματος με μια κουταλιά της σούπας, κρατώντας το κάθετα, έτσι ώστε να έχετε γύρο μπισκότα. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα άκρα. Στη συνέχεια, λυγίστε τα ζεστά μπισκότα στο μισό και βάλτε σε αυτό μια πρόβλεψη ή μια επιθυμία τυπωμένη σε ένα μικρό φύλλο χαρτιού.