Μαγειρική κληρονομιά: κυλίνδρους λάχανων, χαλαροί ρόλοι λάχανων (συνταγή μαγειρικής)

Οποιαδήποτε νοικοκυρά γνωρίζει ότι οι ρόλοι λάχανου δεν είναι μόνοπολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, αλλά και οικονομικό. Η προετοιμασία των ρολών λάχανου δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά η χαρά των μελών της οικογένειας από την κατανάλωση golubchikov δεν γνωρίζει όρια.

Σας προτείνω μερικές συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής σας.

· Λάχανο ρολών σε σάλτσα ξινή κρέμα. Αυτό είναι το πιάτο της κεραμικής μου, το οποίο έχει ένα λαμπερό άρωμα και άψογη γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα: λάχανο (ένα χιλιόγραμμο), χοιρινό (τριακόσια γραμμάρια), λαρδί, δύο κρεμμύδια, ένα φλιτζάνι ρύζι, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ντομάτα, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, άνηθο, μαϊντανό, τη ζάχαρη, το αλάτι, και μαύρο πιπέρι (έδαφος).

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, συνδυάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Είναι γέμισμα ρόλων λάχανο.

Ανακατεύουμε το κρέας με ρύζι (ρύζι προ-μούλιασμα), ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Ετοιμάστε τα φύλλα λάχανων (βρασμένα μέχρι να παρασκευαστούν μισά στο αλατισμένο νερό), κόβοντας τις φλέβες από αυτά.

Για κάθε φύλλο βάλτε τη γέμιση και τη φόρμαgolubchiki, βάλτε τα σε ένα τηγάνι, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται προκαταρκτικά με φύλλα λάχανου. Καλύψτε τα ρολά που προκύπτουν με φύλλα λάχανου και τα χύστε με αλατισμένο βραστό νερό για περίπου το ένα τέταρτο του τηγανιού.

Μαγειρέψτε για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά, μετά τη λήξηΑυτή τη φορά ξινή κρέμα, σε συνδυασμό με ντομάτα και αλεύρι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε το τηγάνι στο φούρνο για δέκα ή είκοσι λεπτά, μπορείτε να πασπαλίζετε με άνηθο πριν το σερβίρετε.

Για εκείνους τους λάτρεις των ρόλων λάχανο που είναι συνεχώςλείπει ο χρόνος, γιατί σίγουρα είναι πολύ γνωστή η έκδοσή του, όπως τα χαλαρά ρολά λάχανο. Η συνταγή για το μαγείρεμα είναι κάπως διαφορετική, αλλά η γεύση της "τεμπέλης" επιλογής δεν είναι χειρότερη.

Τι είναι οι τεμπέλης ρόδες λάχανων; Αυτό το πιάτο, ανάλογα με τη φαντασία της οικοδέσποινας, μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή φουσκωμένων duckies, κοτολέτας, σκαντζόχοιροι, στιφάδο σε τηγάνι κλπ. Lazy κυλίνδρους λάχανων (η συνταγή ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις της κουζίνας) μπορεί να είναι λαχανικά, κρέας ή μανιτάρια.

· Κουνουπιέρες από κρεατικά. Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι τόσο απλή που ακόμη και εκείνοι που θεωρούν τους εαυτούς τους στερούνται της μαγειρικής ταλέντο μπορεί να προετοιμάσει το κομψό πιάτο.

Απαιτούμενα προϊόντα: λάχανο (περίπου 400 γραμμάρια) κιλό κρέατος, διακόσια γραμμάρια μαγειρεμένου ρυζιού, διακόσια πενήντα γραμμάρια κρέμας (επιλέξτε την κρέμα με περιεκτικότητα 10 έως 20% λίπος), εκατόν πενήντα γραμμάρια κρεμμύδι, λίγο αλάτι, πιπέρι και πάστα ντομάτας (κέτσαπ ή, σε ακραίες περιπτώσεις , τομάτες).

Σε μικρές τετράγωνα το λάχανο κόβεται, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε στο νερό για πέντε λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το λάχανο να πλανιστεί ελαφρά για να σβήσει.

Ανακατεύουμε το κιμά με ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια καιλάχανο, όλο αυτό το αλάτι, πιπέρι. Σχηματίζουμε τις κοτολέτες και τις απλώνουμε σε μια φόρμα στην οποία θα ψήσουμε ρολά λάχανο λάχανο. Πριν να στείλετε το φύλλο ψησίματος σε ένα θερμαινόμενο φούρνο (θερμοκρασία - περίπου 180 μοίρες), οι κοτολέτες θα πρέπει να χύνεται με ξινή κρέμα, προ-αναμειγνύεται με τη σάλτσα.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι σαράντα πέντε λεπτά.

· "Ευκολότερη απ 'ό, τι απλή" - λεπτές ρόλους λάχανου. Η συνταγή είναι εξίσου απλή και απλή.

Απαραίτητα προϊόντα: μισό κιλό κιμά, μισό ποτήρι ρύζι, μικρό κεφάλι λάχανου, βολβός (πάνω από το μέσο όρο), δύο αυγά, καρότα, αλάτι και μπαχαρικά.

Κόψτε το λάχανο και κόψτε τα κρεμμύδια. Κόβουμε λάχανο με κιμά, κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και βράζουμε και πλένουμε με ρύζι κρύου νερού. Στο προκύπτον μίγμα προσθέστε μπαχαρικά και αυγά, ανακατέψτε τα πάντα.

Από αυτό το παραγέμισμα δημιουργούμε κοτολέτες και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Μπορείτε να τα χύσετε με μια σάλτσα 200 γραμμάρια μαγιονέζας και δύο κουταλιές της σούπας κέτσαπ. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 40-45 λεπτά.

Πρόσφατα, ένας φίλος μου με επεξεργάστηκε με ένα πιάτο που ονομάζεται λάχανο ρολά από φύλλα σταφυλιών. Πρέπει να πω, το πιο νόστιμο πράγμα! Σας συμβουλεύω να προσπαθήσετε, σας διαβεβαιώνω: δεν θα καθυστερήσετε τα αυτιά.